Zu den vier Linden

Draußen haben wir an einem sonnigen Abend noch einen guten Platz gefunden. Man sitzt sprichwörtlich unter den vier Linden. Ich hatte das Hirschschnitzel mit Bratkartoffeln — sehr lecker! Service war auch freundlich und lustig wie man es gewöhnt ist in dieser urigen Location!

Eine ehrliche Kneipe mit sehr gutem Essen und vor allem tollem Personal.
Neben einer saisonalen Speisekarte gibt es von leckeren Suppen, über Baguettes und Pasta, super Salate, auch Lamm, Steaks, Schnitzel und co.
Meist kommt vorweg noch ein amuse gueule.
Ein angenehmes Publikum — vielleicht sind´s ein paar Lehrer zuviel. ;-)
Reservierung empfohlen!

Das beste Essen, was ich bisher für diesen Preis bekommen habe. Wirklich sehr lecker und die Karte ist sehr durchwachsen. Der Laden ist sehr urig und die Bewirtung ist auch sehr nett, wenn auch manchmal ein bisschen langsam. Unbedingt reservieren, da dieser Laden fast immer voll ist.

Allgemein
Wir besuchten die Kultgaststätte im östlichen Ringgebiet in Braunschweig. Von Jung bis Alt, ein sehr gemischtes Publikum verkehrt in dieser Gaststätte. Einen Besuch in dieser Gaststätte ist ein Muss für einen Braunschweiger.
Das Kultlokal ist rustikal eingerichtet und immer gut besucht. Ohne vorherige Tischreservierung geht gar nichts.
Es gibt deutsche Küche und ein paar Pastagerichte. Vorweg gibt es einen Gruß aus der Küche «Ciabattascheibe mit Olivenpaste». Die Preise sind ganz ordentlich, man zahlt ja auch mit für die Atmosphäre.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich und immer ansprechbar. Getränke wurden schnell geliefert. Das Essen hat auch nicht lange auf siche warten lassen.
Das Essen
Wir hatten Rahmschnitzel mit Pommes und Salat, Nudelgericht mit Scampi, Salat mit Roastbeef und Bratkartoffeln und Sauerfleisch mit Bratkartoffeln. Die Teller sahen ansprechend und appetitlich aus. Die Portionen waren recht groß. Das Sauerfleisch und die Bratkartoffeln konnten jedoch nicht überzeugen.
Das Ambiente
Halt ein rustikales Kultlokal. Über alte Aufputz gelegten Stromleitungen an den Wänden und Decken muss man drüber wegschauen.
Sauberkeit
Kein Grund zur Beanstandung. Die Kult-​Toilette war auch sauber.

Eigentlich wollten wir hier zunächst gar nicht hin, denn von außen hatte es irgendwie keinen ganz so einladenden Charme. Glücklicherweise haben wir uns davon aber dann doch nicht leiten lassen und sind dann doch hier gelandet. Die Mischung machte hier wohl. Irgendwie urig, kultig, poppig, komisch, alt, neu… Die Einrichtung ist so durchwachsen wie die Gäste. Das Essen war ganz lecker, besser als erwartet. Das Bier schmeckt wie ein Bier nunmal schmeckt. Trotz der späten Abendstunde war es hier ziemlich voll mit den unterschiedlichsten Leuten. Die Bedienung nimmt es dann auch nicht so genau und man muss sich dann auch schonmal bemerkbar machen, sonst sitzt man wohl auf dem Trockenen. Es war eine nette Erfahrung und satt geworden sind wir auch.

Allgemein
Zum Jahresausklang haben wir zu viert das Silvestermenü gegessen. Die Karte ließ uns im Baukastensystem die Wahl zwischen 2 Vorsuppen, 3 Zwischengängen und 5 Hauptspeisen sowie 2 unterschiedlichen Desserts. Vorbestellung wurde erbeten, das erscheint an einem solchen Tag vernünftig. Wir nahmen jeweils das Essen als 3 Gang Menü.
Als Gruß aus der Küche ein Kanapee mit Oliven-​/​Sardellenpaste.
Ich hatte die Geflügelkraftbrühe (Hochzeitssuppe), die sehr lecker war, allerdings etwas lauwarm serviert wurde. Die Mitesser wählten die Champagner-​Lauchcreme Suppe, waren sehr zufrieden bzw. einmal den Zwischengang «Hausgemachtes Terrinen Duo von Reh und Kaninchen». Auch letzterer sehr schmackhaft. Zum Hauptgang 2 kleine Kalbssteaks in Morchel Rahm, ein pikant angemachter Beilagensalat und Kartoffelgratin, welches in kleinen Schalen portionsweise überbacken serviert wurde. Zartes Fleisch, gut gewürzt und auch das Gratin sehr gut. Unser Freund aß das argentinische Rumpsteak, medium mit dem bereits erwähnten Gratin und war auch sehr zufrieden. Seine Frau bekam das Duett vom Lachs im Mangoldblatt mit Ratatouille Gemüse und Risotto. Insgesamt eine große Portion, die sie auch nicht ganz geschafft hat. Der Nachtisch bestand aus zwerlei Mouse au chocolat mit Mango Sorbet und 2 Schnitzen leider völlig geschmacklosen Erdbeeren — ist halt nicht die Erdbeerzeit. Alternativ ein Parfait Teller mit Cremlinger Praline und einem Stück Baumkuchen. Eine sehr leckere, aber auch sehr massige Angelegenheit.
Getrunken wurde von den Damen Grauburgunder (Baden), gut temperiert. Bier von dem Männern, ein gut temperiertes und gut eingeschenktes Wolters.
Insgesamt sehr gut und noch besser als erwartet. Dazu ein Blick zurück:
Wir waren vorher im Dezember schon mal «Probeessen». Auch da war das Essen insgesamt gut, aber das Rumpsteak für medium einen Tuck zu weit durch. Das Linsengemüse zur pfälzischen Bratwurst (letztere war allerdings exorbitant gut) war dafür noch recht al dente, was ich persönlich bei diesem Gemüse nicht so sehr schätze. Gutscheineinlösung damals im Übrigen ohne Probleme möglich.
Das Essen mit liegt zwischen 4 und 5 Punkten, also gedanklich 4,5. Wegen des wirklich guten Silvestermenüs runde ich auf 5 Punkte auf.
Bedienung
Freundliches aufmerksames Personal. Keine Profis, einfach nette Menschen, von denen bedient zu werden Spaß machte.
Das Essen
Siehe ausführlichen Bericht oben.
Das Ambiente
Das Lokal ist ambivalent. Der erste Eindruck lässt an eine Berliner Kneipe der Vorkriegszeit denken, rustikale Dekorierung. Die Speisekarte durchaus gehoben. Also eine Gaststätte auch nur für ein Feierabendbier, aber auch zum gut essen. Findet man selten.
Zum Silverstermenü wurde mit Stoffservietten eingedeckt, insgesamt alles passend. Wir waren sehr früh dort, es wurde dann im Verlauf des Abends recht voll und dadurch etwas beengter.
Sauberkeit
Sauber, gepflegt. Toiletten eher klein, auch im Damenbereich lt. Aussage der Ehefrau nur eine Kabine. Das dürfte im Verlauf des Abends evtl. zu Engpässen geführt haben.

Allgemein
Hallo,
wir waren gestern zu Gast in diesem Restaurant.
Getränke: Rotwein (Rioja) war supergut.
Canapee vom Haus: Ciabattascheibe mit Olivenpaste (war lecker).
Speisen:
Rinder-​Steak mit Senf-​Lauchkruste, Gourmetgemüse, Bratkartoffeln
-) Kruste war leider keine, da zu weiche Konsistenz; Bratkartoffeln waren Kartoffelstückchen mit Lauchzwiebeln (vorgestellt hatten wir uns Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebeln), Das Gemüse war eher BoFrost-​artig.
Schweinemedallions mit Steinpilzen und Bratkartoffeln
-) Medallions waren schön scharf angebraten, jedoch sehr trocken (wenn man bedenkt dass keinerlei Saucen dazu gereicht wurden). Steinpilze auch ohne Sauce (wurden als «die müssen heut weg» angepriesen — leicht unproffessionell)
Nachspeise:
Kürbiskern Parfait — sehr lecker, (ähnlich wie gebrannte Mandel) mit einem Hauch Obst, Sahne und Schoki angerichtet.
Fazit: Evtl. hätte man in dieser Lokalität eher ein Schnitzel oder ähnliches gut-​bürgerliches bestellen sollen.
So sind wir der Meinung es selbst zuhaus schmackhafter herrichten zu können.
Bedienung
Der Service ist sehr aufmerksam und freundlich gewesen. Kommen gern nochmal in das rustikale Ambiente auf nen Wein vorbei!
Das Essen
Canapee vom Haus: Ciabattascheibe mit Olivenpaste (war lecker).
Speisen:
Rinder-​Steak mit Senf-​Lauchkruste, Gourmetgemüse, Bratkartoffeln
-) Kruste war leider keine, da zu weiche Konsistenz; Bratkartoffeln waren Kartoffelstückchen mit Lauchzwiebeln (vorgestellt hatten wir uns Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebeln), Das Gemüse war eher BoFrost-​artig.
Schweinemedallions mit Steinpilzen und Bratkartoffeln
-) Medallions waren schön scharf angebraten, jedoch sehr trocken (wenn man bedenkt dass keinerlei Saucen dazu gereicht wurden). Steinpilze auch ohne Sauce (wurden als «die müssen heut weg» angepriesen — leicht unproffessionell)
Nachspeise:
Kürbiskern Parfait — sehr lecker, (ähnlich wie gebrannte Mandel) mit einem Hauch Obst, Sahne und Schoki angerichtet.
Fazit: Evtl. hätte man in dieser Lokalität eher ein Schnitzel oder ähnliches gut-​bürgerliches bestellen sollen.
So sind wir der Meinung es selbst zuhaus schmackhafter herrichten zu können.
Das Ambiente
Kommen gern nochmal in das rustikale Ambiente auf nen Wein vorbei!

Der Laden ist urig. Das Abiemte ist gut. Das Essen hat in der Qualität total nachgelassen. Ich hatte die Pfifferlinge natur mit paniertem Schweineschnitzel und Bratkartoffel. In den Pfifferlingen habe ich ein
Haar und Schmutz gefunden. Die Bratkartoffel haben einfach nicht geschmeckt. Ich hatte den Eindruck, dass diese irgendwie alt waren. Ich denke, dass gekochte Kartoffel als Grundlage genommen wurden, diese jedoch schon älter waren. Die Schnitzel waren zäh und nicht dünn genug ausgekloppt.
Ingesamt machte das Essen einen schlechten Eindruck. Zusätzlich hatten wir die Tortellini in Salbeibutter. Mitten auf dem Teller war noch eine Tomatensauce, die überhaupt nicht gepaßt hat. Warum serviert man zu Pasta die in Salbeibutter geschwenkt ist noch eine Tomatensauce? Das Gasthaus sollte sich nicht auf vergangene Glanztage ausruhen. Der Service war in Ordnung. Der Nachbartisch hatte sich über das schlechte Essen beschwert.

Allgemein
Wir waren in den letzten Monaten 3 mal hier und das Essen war immer enttäuschend. Die telefonische Tischreservierung war etwas chaotisch und hat erst beim 2. Anruf geklappt. Der zugesagte Tisch wurde nicht reserviert, was aber nicht so schlimm war.
Bedienung
Die Bedienung war o.k. und man hat trotz des vollen Lokals den Überblick behalten. Das Essen kam in einer angfemessenen Zeit.
Das Essen
Beim letzten mal waren u. a. die Bratkartoffeln fast schwarz und sehr fettig. Es ist mir unverständlich, wie der Koch solch angebrannte Bratkartoffeln servieren läßt. Das Nudelgericht war zwar sehr reichhaltig, aber wenig schmackhaft. Ein großer Berg, aber ziemlch pampig. Schade! Ich habe das Gefühl, das man sich auf den Lorbeeren auruht. Wir hatten Freunde eingeladen und es war uns sehr peinlich, dass das Essen so schlecht war.
Das Ambiente
Die Atmosphäre im Vier Linden ist wirklich sehr nett, Ein schönes Bierlokal mit Eckkneipencharakter und netten Gästen. Hier ist alles vertreten, Jung und Alt.
Sauberkeit
Unbedingt renovierungsbedürftig sind die Toiletten, sie wirken sehr heruntergekommen (Tür schließt nicht) und werden dem Anspruch in keinster Weise gerecht, der z.B. durch die sehr schön gestaltete Homepage geweckt werden soll. Die Homepage läßt eher auf gehobenes Ambiente hoffen.

Eine Weihnachtsfeier hat mich mehr oder weniger zufällig in dieses Restaurant getrieben. Angekündigt als das «Szene”-Lokal Braunschweigs waren meine Erwartungen recht hoch. Insbesondere das Angebot auf der Speisekarte schien durchaus vielversprechend zu sein.
Der Empfang war durchaus sehr freundlich und man wurde von einem interessanten Ambiente empfangen, das aber sicher nichts für jemanden ist, der Ruhe sucht — hie pulsiert wirklich das Leben. Sehr schön der «Gruß aus der Küche», der wirklich auch schmackhaft war und ein tolles Essen versprach. Die Wartezeit für die Getränke war völlig in Ordnung, erst später am Abend wurde die eine oder andere Bestellung am Tisch leider vergessen.
Das Essen wurde durchaus in einer angenehmen Zeit serviert. Ich kann nur für mein Essen und das Essen meiner Nachbarn sprechen. Die Tagliatelle mit den Gambas waren wirklich hervorragend und auch sehr nett angerichtet. Die Schweinemedaillons eine echte küchentechnische Katastrophe — wie sagt man so schön, das Fleisch war doppelt tot, sehr schade — auch wenn das Essen wirklich nett angerichtet war. Die Gans war laut meiner Nachbarin auch eine Enttäuschung insbesondere die Qualität der Beilagen und der Sauce wurde da kritisiert. Daher in der Summe auch die schlechte Bewertung für die Qualität des Essens
Für Autofahrer ist die Parkplatzsituation in der Umgebung des Restaurants grässlich. Längere Parkplatzsuche sollte in jedem Falle eingeplant werden.

Eine Institution in Braunschweig. Und das zu recht! Hervorragende Karte, spitzen Service und das Essen ist klasse. Das alles in gepflegter, unkomplizierter Kneipenatmosphäre. Hier passt einfach alles! (Nur reservieren nicht vergessen!) Update: Was ist passiert mit dem einst glänzenden Stern am Braunschweiger Gastrohimmel? Ein Sonntagabend im Dezember, der Laden gut besucht aber nicht voll. und dann: Erst keine Bedienung, Getränke an der Theke bestellt, dann Bedienung am Tisch aber richtig schön genervt und unfreundlich. Den «Gruss aus der Küche», aha, gibt es wohl nicht mehr. Dafür hatte das Essen mit dem bisherigen Linden-​Standart nichts mehr zu tun. Bratkartoffeln haben die Pfanne schon mehrmals gesehen. Die Salate matschig, welk und unansehnlich. Das Ganze lieblos angerichtet. Der Anfang vom Ende? Oder nur ein kurzer Durchhänger?

Mann muß sich schon durchsetzen.

Einzigartig und unverwechselbar. Schwer zu beschreiben, man muss es einfach erleben. Alt-​68er, Jazzgrößen, der Gynäkologenstammtisch — hier ist alles ungewöhnlich original.

Das gut besuchte Restaurant ist rustikal eingerichtet und war gut besucht. Das gemischte Publikum verteilt sich im Gastraum auf den Schankraum, einem Clubzimmer und einem Raucherzimmer. Der Lärmpegel war gerade noch in Ordnung. Ein großes Problem für mich als Nichtraucher war das angrenzende Raucherzimmer, in dem sehr stark geraucht wurde. Der Qualm zog von dort in den Gastraum, eine aktive Entlüftung war nicht erkennbar oder zu schwach eingstellt. Aus diesem Grund war nach dem Essen ein längeres Verweilen nicht möglich, zudem die Bekleidung nach dem Besuch sehr stark nach Rauch gerochen hat. Der Service ist sehr freundlich und nett, allerdings mit nur einer Bedienung am Abend überlastet. Getränke wurden oft nur auf Nachfrage gereicht. Die Speisekarte ist abwechslungsreich und enthält zudem leckere Speisen der Saison (Pilzgerichte). Das Essen schmeckte insgesamt gut und war appetietlich angerichtet. Leider fehlte ein kleiner Salat als Beilage zum Schnitzel, dieser wäre wünschenswert gewesen. Fazit:Insgesamt ein empfehlenswertes Restaurtant mit kleinen Abstrichen im Service. Für mich als Nichtraucher leider kein Wiederholungsfaktor!

Ein wirklich absolut gemütliches Restaurant bzw. Kneipe oder Biergarten!
Sehr hochwertige Speisen zu fairen Preisen!
Die Bedienung ist sehr nett!
Außen ist es urgemütlich unter den Linden und drinnen ist es total nostalgisch mit vielen Fotos & Collagen.
Einziges Manko ist, dass man nicht mit Karte bezahlen kann.

Ich war schon einige Male zu Besuch, nun ist endlich ein Bericht fällig.Das Ambiente muss man mögen, ich stehe ja für gewöhnlich auf stilvoll und elegant, aber dieses «kultige» Ambiente hat genau so seine Berechtigung und man fühlt sich auf Anhieb wohl! Der Service war Klasse, das Mädel das uns bediente war immer zur Stelle und dabei nie aufdringlich, von Wartezeiten kann man nicht wirklich sprechen, weil sowohl Getränke als auch das Essen prompt auf die Bestellung folgten :-)Die Qualität der Speisen ist durchweg gut, auf der umfangreichen Karte sollte jeder etwas finden und was mir besonders gut gefällt das man hier der Jahreszeit entsprechend immer auch eine Saisonkarte erwarten kann. Alles in Allem ein gemütlicher Laden mit Atmosphäre und gutem Essen.

Über 100 jähriges «Szene» Lokal/​Kneipe im östlichen Ringgebiet von Braunschweig. Das wollten wir auch einmal besuchen, «man hört» und liest ja soviel… Die 100 Jahre sah man auch, gut, man kann so etwas mit «Kult» beschreiben, aber mit welchem und welche Szene? Dichter, Maler, Sponties, Studenten??? irgendwie haben wir die nicht gefunden. Eben so wenig wie eine Tischzuweisung, man nahm nämlich gar keine Notiz von uns, das Personal war beschäftigt wobei das Lokal eher wenig besucht war. Die nicht mehr (auch für solche Lokale) zeitgemäß Raumaufteilung fiel negativ auf, ebenfalls, dass einige Gerichte der Karte nicht «verfügbar» waren (Anmerkung: um 20 Uhr -) Öffnungszeiten 15 Uhr bis 02 Uhr!).
Die Getränke kamen rel. zügig, die Wartezeit zum Hauptgang dauerte ca. 30 Minuten. Die Portionen waren eher von der Menge unter Standard. Das Dessert kam erst auf Nachfrage. Die Qualität der Hauptgänge war akzeptabel bis gut, es war alles gut angerichtet und sah schmackhaft aus. Die Preise sind als «noch» angemessen für die Qualität zu bezeichnen.
Fazit: «Wem es gefällt», Braunschweig ist halt nicht Berlin-​Kreuzberg und «Kult-​Kneipe» trifft es besser. Essen kann man dort, ohne Frage.

Institution im östlichen Ringgebiet: die Linde. Amtliche Eckkneipe und Speiselokal. Die Küche ist bodenständig und gut, der Service ist aufmerksam, schnell und immer gut gelaunt, egal wie voll der Laden ist — nirgendwo anders kommt das gezapfte Bier so schnell auf den Tisch wie hier (was nicht heißen soll, dass es nicht anständig gezapft ist!). Das Publikum scheint dort zu wohnen — der überwiegende Teil ist Stammkundschaft — man kennt sich. Und wenn ich noch eine Bemerkung zum Altersdurchschnitt machen darf: schon ziemlich lange ;)

Zu den vier Linden gehört zu den alteingesessenen Kneipen und Restaurants von Braunschweig.
Die Speisekarte kann sich sehen lassen und wechselt auch, so dass man eine gute Auswahl hat.
Im Quarzstübchen kann man auch drinnen rauchen und muss nicht vor die Tür.

Ein häufig von Studenten und Insidern besuchtes Lokal. Deftige deutsche Küche und interessante andere Einflüsse. Hier kann man gut essen. Von noblen Variationen bis zum Sauerfleisch mit Bratkartoffeln trifft Jeder etwas.