Dickas

Allgemein
Wir haben auf der Durchreise das Dickas besucht. Sehr gemütliches kleineres Lokal. Die Karte war regional und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Die Bedienung aufmerksam und sehr freundlich. Die selber gemachten Spätzle 1A. Preise angemessen und Kinderportionen fürs Geld sehr großzügig. Macht weiter so. Volle Punktzahl
Bedienung
Aufmerksam und freundlich… waswill man mehr? War allerdings auch noch neben Hauptzeit
Das Essen
Tolle Sossen, selbstgemachte Spätzle, traditionelle Gerichte. Perfekt
Das Ambiente
Für die Grösse gut eingerichtet. Haben uns wohl gefühlt. Selbsgebranntes in der Vitrine. Wandmalereien der Brennerei. Nett gemacht
Sauberkeit
Nicht zu bemängeln. Alles sauber. WC auch…

Wir sind hierhergefahren, weil wir eigentlich die Brennerei besichtigen wollten, die an das Restaurant Dickas angeschlossen ist. Wir haben uns dann entschieden, erst einmal zu Mittag zu essen. Das Restaurant ist rustikal eingerichtet mit themenbezogener Wandmalerei, was wirklich urig und nett war. Die Speisekarte war erfreulich übersichtlich und die beigefügten Texte über den Rhön-​Verbund, indem der Wirt und andere sind, um regionale Lebensmittel zu vermarkten, war recht umfangreich. Da gab es die Legenden zum Ochsenfleisch aus der Rhön, zum Schaffleisch und zu der Brennerei. Hörte sich alles ganz gut an.
Wir haben uns dann eine Lammrolle vom Rhönschaf bestellt mit «hausgemachten» Thüringer Klößen sowie ein Schnapsbrennersteak mit Bratkartoffeln und Salat. Die Gerichte waren ansprechend und harmonisch präsentiert. Aber das war es dann auch. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, mir kam die Lammrolle zu totgekocht und überwürzt vor. Dafür fehlte das Salz an den Klößen und hausgemacht waren sie offensichtlich auch nicht. Echte Thüringer Klöße werden leicht grünlich beim Kochen durch die Oxidation. Diese Oxidation wird bei den Fertigprodukten mit Schwefel unterbunden… und meine Klöße waren blütenweiß und schmeckten auch nach typisch Fertigprodukt. Da rettet es den Koch auch nicht, wenn er noch ein paar geröstete Brotwürfel hineindrückt vor dem Kochen. Das Schnapsbrennersteak war Durchschnitt, die Bratkartoffeln mit irgendwas leicht gelb/​rötlich eingefärbt. Und hausgemachte Bratkartoffeln haben keine zusätzliche Farbe nötig.
Insgesamt fanden wir, dass der Anspruch an sich selbst hoch war, nur frische Produkte anzubieten und auch nur aus der Region, aber der Realität hielt das unseres Erachtens nach nicht stand. In der Speisekarte war auch noch eine Urkunde, auf der dem Wirt bescheinigt wurde, dass er zu 60% Produkte aus der Region verarbeitet. Wenn man den Anspruch hat, aber nur Produkte aus der Region zu verarbeiten, sollte man die verräterische Urkunde lieber weglassen. Echte Kartoffeln für echte thüringische Klöße wachsen bestimmt auch in der Rhön.
Fazit: Man kann mal dahingehen, ja… aber für mehrfachen Besuch wäre es m.E. nach nicht zu empfehlen.