Wiener Feinbäckerei Heberer

«Finden Sie einen Wiener Feinbäcker in Ihrer Nähe (ca. 300 Mal in Deutschland)»
meint die filialsuchmaschine der Heberer-​heimatseite.
ich will hier mal gar nicht weiter auf die ganzen fehler in dieser fragestellung eingehen …
… außer — was mich immer wieder irritiert: was hat die aufback-​kette mit Wien zu tun ??
…
BRD-​weite kette [1,4].
vor allem reisenden [2] bekannt.
es scheint 2 präsentationsstandards zu geben:
1) betonung des angebots auf imbiss (verkehrsknoten standorte)
2) betonung des angebots auf bäckerei (EKZs, so wie hier)
in beiden fällen: üblicher backwerks-​standard
… erweitert um getränke.
wobei die kaffeeprodukte bei (1) nicht recht was taugen, und die angebotenen getränke fast durchweg gesundheitsschädlich sind.
bei den «bäckerei”-standorten scheint man sich kaffeetechnischetwas mehr mühe zu geben, so ist der eRpresso meist trotz günsigen preises ziemlich gut.
positiv hier:
die öffnungszeiten und die flinke und — trotz in stoßzeiten großen andrangs — freundliche bedienung.
sowie einige sitzmöglichkeiten — die man sich zwar mit der fleischerei nebenan teilt, dem einkaufsmüden kunden aber eine ausruh-​möglichkeit gibt.
positiv generell:
die verwendung von sauerteig — ohne weitere backtriebmittel: [3]
wobei die frage wiederum lautet, wie die den sauerteig so großmengenmäßig hinbekommen?
…
da es im Biesdorf-​Center [5] keinen weiteren eRpresso-​anbieter gibt, bin ich also gelegentlich kunde hier.
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meint:
«Frisch seit 1891»
auf halde gebacken ??
welche konservierungsstoffe benutzen die ???
;-)
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[1]
[2] [[1]]: «…sieht sich selbst als marktführender Filialist an frequenzstarken Standorten, mit bundesweit den meisten Frequenzstandorten an Bahnhöfen, U-​Bahnhöfen und Flughäfen.»
[3]
[4] [[1]]: per 10’2013 345 filialen
[5]