Volt

Great food. Not all of the dishes were to my liking however, nice presentation and delicious cuts.
It is a really great experience if you love food and want to get to know creative German dishes … But, if you are not a wino, the waiters suck at suggestions. I like wine, but if you go with a bottle, it becomes tricky to pair with a multicourse meal that brings out the best of each.
Defo a repeat for those special occasions and celebrations — birthdays, anniversaries, so lala, blah, or just because you can. I mean, why not celebrate? Life is awesome.
Nice location. Nice décor. I loved the fact that I can go here and then to a dirty basement to party and drink, without walking more than 10 minutes and also because its a «special» restaurant, a multicourse doesnt necessarily mean food coma.
Youll be full, pleased, and really ENJOY your eating experience.
Eat on and conquer fellow foodies. Eat on.

Nachdem uns das Restaurant empfohlen wurde, entschlossen wir uns, das Volt einmal auszuprobieren. Der erste Eindruck war gut. Bei der telefonischen Reservierung gaben wir an, dass ein Essen vegan sein müsste und als wir am Tisch saßen, wurde uns das vegane Menü unterbreitet. Hier handelte es sich um eine Abwandlung der bestehenden Menüs, wobei die tierischen Elemente ausgelassen wurden.
Die ersten Grüße aus der Küche kamen sehr schnell, ebenso wie die Vorspeisen.
Nach dem zweiten Gang warteten wir jedoch 40 Minuten lang. Bei einer Menüabfolge geht es durchaus um das Zusammenspiel der aufeinanderfolgenden Gänge und es ist simpel gesagt schwer, nach dem zweiten Gang von einem Sättigungsgefühl zu sprechen. Der Service, welcher zuvor so zuvorkommend und aufmerksam war, ließ sich zu diesem Zeitpunkt nicht mehr blicken und eine weitere Getränkebestellung konnten wir nur auf ausdrückliche Bitte aufgeben. Im selben Augenblick erkundigten wir uns nach dem Essen. Als die Servicekraft an unseren Tisch zurück kam und uns erklärte, dass die Verzögerung darin begründet ist, dass ein Gericht vegan zubereitet werden muss, wurde ich sauer. Schließlich handelte es sich bei dem Hauptgericht um genau das Gericht aus der Karte, welches KEINE Abwandlung notwendig machte, da es bereits vegan war.
Das Essen selbst war wirklich exzellent, jedoch kann man das innerhalb dieses Preissegments in Berlin auch in Kombination mit sehr gutem Service haben.
Prinzipiell habe ich Verständnis dafür, wenn es einmal zu Verzögerungen kommt oder etwas im Ablauf falsch ist. Wofür ich jedoch kein Verständnis habe, ist, wenn der Umgang mit solchen Vorkommnissen nicht adäquat ist. Es gab keine Entschuldigung oder ehrliche Erklärung, dass zum Beispiel die Gesellschaft am Nebentisch parallel das Dessert erhalten hat. Dem Personal war durchaus bewusst, dass sie uns lange warten ließen, ihre Strategie war jedoch: Blickkontakt vermeiden und nicht mehr an den Tisch kommen. Das kann weder das Essen noch die nette Location ausgleichen.

I can’t remember how I ended up choosing Volt for our anniversary dinner while we were in Berlin, but I liked the photos and thought it sounded pretty nice without being wanky. It’s a large restaurant with a mezzanine seating area which is where they sat us. It felt a little bit like being in a cage but I’ve eaten in weirder locations, and actually it was quite a nice place to sit, looking over the restaurant and having a bit of privacy.
We’d booked for 6pm (I don’t know why) and we were the only people there for at least an hour, if not more. That was a little awkward and we actually wondered if they’d opened the restaurant just for us. They hadn’t, thank god.
We were served a glass of bubbles to start which was nice, as well as quite a few complimentary tasters. The first was served on a box with rocks which was kind of unusual and we were really impressed with the flavours from the outset. Each dish was explained by the waitress and they were happy to answer questions too.
There’s three set menus to choose from, or you can order a simple entrée/​main. If you’re dining as a couple you don’t need to order the same set menu, so we ordered one of each of the meat 5 course menus each. I actually really liked the sound of the vegetarian option but decided at the last minute to go with the first meat menu. Each set menu has one option that you can choose (e.g. a choice between two mains or two desserts) which gives it a nice feeling of customisation.
I really enjoyed being able to try both dishes for each course and often I preferred the menu that Graeme had ordered. Stand out dishes for me were the zander & artichoke (mainly because I had no idea what zander even was, so that was pretty exciting. It’s fish), seared whitefish with spinach, oats & brown butter and both the desserts — the cheeses and the plum/​goats cheese.
Service was friendly and helpful and very polite. I really enjoyed our meal here and while it was pricey (over € 200) we were celebrating a special occasion, and it was nice to try out some modern German cuisine.

Wir sind eher zufällig ins Volt geraten und wanren angesichts der vielen guten anderen Restaurants in der Nachbarschaft erstmal von der Karte geplättet. Eine kleine Menüauswahl von der das Teuerste mit 99 Euro für 5 Gänge zu Buche schlug. Wir waren auf solche Preise nicht vorbereitet und haben es bei Vorspeise und Hauptgang belassen, was immer noch 50 Euro kostete. Zweifellos ist die Qualität der Küche eine Klasse für sich. Dennoch stimmt das Preis Leistungsverhältnis nicht, noch dazu für die Gegend. Das Volt ist ein weiteres Zeichen für die fortschreitende Gentrfizierung Kreuzbergs. Der Service war professionell aber unterschwellig arroganf. Es wird bei dieser einmaligen Erfahrung bleiben, denn Kreuzberg braucht keine Esstempel für reiche Leute.

Une expérience gastronomique hors-​pair à Berlin. Une série d’amuse-gueules place, en début de partie, la barre très haute en terme d’intensité des saveurs et de présentation. Par la suite, les plats de résistance et les entrées sont fabuleux, chaque élément de l’assiette étant rehaussé de sauces et de condiments parfaitement choisis. La cuisson du poisson est exacte, mettant textures et saveurs en valeur. Dans l’assiette, tout est harmonie.
Manifestement, le chef et sa brigade sont des professionnels de haut calibre. On se demande comment ils arrivent à fournir tant de saveur et d’originalité. Le service est fluide, professionnel et gentil, jamais condescendant. Et les vins allemands proposés sont à la hauteur de la cuisine.

Genussvoller Abend mit charmantem Service, gerne wieder :-)

es war sehr sehr lecker. hatte den hirschrücken, einfach himmlisch.
service war super nett, gute raucherecke.

Allgemein
Zum Weihnachtsessen ins Volt. Super Ambiente, sehr gemütlich, freundlicher Service und ein wirklich überragend gutes Essen.
Bedienung
Nett, freundlich, angenehm und unaufdringlich, wie es sein soll.
Das Essen
Hatten das 4 Gang Menue mit dreierlei von der Ente, gebratenem Stör, Lammhüfte als Hauptgang und Parfait.
Das Essen war ganz ausgezeichnet. Die Lammhüfte war super zart. Alles hatte einen dezenten Eigenschmack, nichts dominierte.
Das Ambiente
Obwohl nur ein sehr großer Raum ohne Raumtrenner sehr gemütlich mit tollem Ambiente. Auch die Geräuschkulisse war, obwohl sehr voll, angenehm. Man konnte sich prima im gemässigter Lautstärke unterhalten.
Sauberkeit
Alles top. Passend zum Anspruch des Ladens.

Amazing.
I got menu 2, which was a non-​vegetarian five course menu. I got a glass of sparkling brut rose and it was quite expensive at 14 euros.
Complimentary bread and herbed butter was lovely although they could have warmed the butter a bit before serving. Pastrami amuse bouche was forgettable. I liked the acid but thought the pastrami was overcooked and dry.
My first course was a gazpacho with coppa ham, scallops, and red bell pepper. Flavor wise it was definitely lacking but I was mindblown by the texture of the _​_​_​_​_​_​ (four white strips on my plate). I am leaving it blank because I don’t know what it is. It tastes like a mushroom, but there is no mushroom in the description. It can’t be scallops because scallops do not have this wonderful chew. I think it must be a mushroom.
Second course was veal tongue with green beans, onions and fried arugula. The tongue was tender and flavorful, and the fried arugula was something I had never seen before.
Third course, seared bass with pumpkin, peach and enoki mushrooms. WOW. The fish is cooked perfectly!!! It is one of the best preparations of fish I have had, and it was on point flavor-​wise as well.
Fourth course is my favorite — red deer with parsnip and macadamia butter. Paleo much? Flavor was amazing. I could taste the gamey-​ness of deer slightly but it was toned down by the sweet of the elderberry-​plum sauce. And the parsnip came in two ways — by itself and as a purée on top of the deer. Wow. It tasted amazing with that crunchy macadamia butter. This dish is now on my death-​row list.
Final course, the cheese plate, had cheese made from milk of the veal in the second course. What a nice touch. I am no expert on cheese but I enjoyed all three.
For 76 euros this meal was a hit. Service was attentive but slow. I had to wait up to half an hour in between courses, but it may have been due to a group of 40 something people having a corporate event. The waiter in the end asked if I needed a cab which was nice.

Es war viel zu salzig. Dabei lieben wir Salz bzw. ich salze alles immer nach. Die Vorspeise (Kaninchen und Tintenfisch) wurde erst falsch gebracht (Kalbzunge), dann richtig, aber viel zu salzig. Das passte gar nicht zur süßen Sauce, die dabei war. Der Barsch hatte ganze Salzbrocken um ihn herum, wenn man drauf biss, bekam man einen Salzschock. Ebenso der Kabeljau, nur die Steinpilze waren perfekt. Der Wein, der uns empfohlen wurde, war sehr lecker, die Kellnerin sehr freundlich, hat uns aber zweimal falsche Gerichte gebracht, eigentlich ein Nogo. mein Mann hatte auf englisch ‘bass’ bestellt, ich hatte von Kabeljau gesprochen, die Kellnerin meinte dann, er hat aber eben den Barsch bestellt, ich dann ‘achso genau’, gebracht wurde trotzdem ‘codfish’. Nun gut. Dann wurde unser Bewirtungsbeleg auch noch vergessen, aber es kam auch gerade eine riesige Gruppe Spanier rein, also nagut. Nur weil vorher viel schief lief, hätte ich eine bessere Behandlung erwartet, zB. den Kaffee umsonst oder so.

Für die Preise hätte ich mehr erwartet. Der Service war zuvorkommend, aber die Speisen etwas unausgegoren. Ich liebe schicke Restaurants und habe hier auch meine ganz persönlichen Vorlieben in Berlin. Ins Volt werde ich vorerst leider nicht mehr gehen. Die Saucen waren teilweise zu süß, zu unpassend zum Fleisch, schön hergerichtet war’s, ja schon. Doch irgendwie wollte es nicht so ganz passen, dann lagen teilweise ganze Salzklumpen an meinem Fisch, sowas finde ich echt unangenehm. Ein Gericht wurde auch erst falsch gebracht, dabei waren wir nur 2 Gäste, sowas darf eigentlich nicht passieren. Zum Kaffee wurden Süßigkeiten gereicht, wovon die Schokolade sehr geschmackslos war, das Weingummi sehr delikat. Alles in allem also kein Ergebnis, das den Preis rechtfertigt in meinen Augen.

Outstanding restaurant, truly. Many restaurants serve excellent food in a lovely atmosphere with warm and attentive staff. Volt does all of this but adds an element of artistry to the food that adds another dimension to the meal. Not only is the food wonderful, but it is interesting too! Very few chefs are able to pull this off. The room is also quite interesting: an old industrial space that has been made warm and inviting. While not inexpensive, my wife and I felt the price was fair for the quality of the meal.
If visiting Berlin, don’t miss Volt! It’s memorable.

Sommer, Sonne, Lunch auf der Terrasse? Am Paul-​Lincke-​Ufer? Volt, here we come!
Es mag für andere wichtigere Gründe geben, ins Volt zu gehen, die Küche etwa und die war für uns auch nicht unwichtig, aber ausschlaggebend war die Aussicht, auf der Terrasse sitzen zu können. Diese ist grosszügig bemessen, hölzern und vermittelte uns erfolgreich das Gefühl eines Kurzurlaubs.
Das Mittagsmenü ist überschaubar, aus drei Gerichten können wir wählen: Maultaschen, Rote-​Beete-​Eintopf oder Backkartoffeln. Ich entscheide mich mit Hilfe des Kellners für Kartoffeln nicht ohne das Matcha-​Eis/​Frozen Joghurt zu entdecken und für den Nachtisch vorzumerken.
Dass es dazu dann nicht mehr kommt, sondern es beim Espresso bleibt, der das Urlaubsgefühl nur noch verstärkt, ist nicht den Kartoffeln anzulasten, sondern meiner Zeitplanung.
Leicht wars, lecker wars, schön wars. Gerne mal wieder!

Es sollte ein besonderes Geburtstagsgeschenk für meinen Mann sein.
Das VOLT machte mir aufs Erste einen sehr guten Eindruck.
Angekommen im Starkstromtempel wurden wir sehr nett empfangen und zu unserem Tisch geführt.
Eine Reservierung ist zu empfehlen.
Als wir Platz genommen hatten, entschieden wir uns für einen erfrischenden Apéritif bestehend aus Rhabarber-​Sirup mit Ingwer auf Wodka.
Sehr lecker.
Bis dahin fühlten wir uns wohl und alles war bestens.
Dann kam der uns zugeteilte Kellner.
Er wollte relativ schnell unsere Bestellung aufnehmen.
Eigentlich wollten wir erst mal unseren Apéritif genießen und uns ein wenig unterhalten.
Wir bekamen das Gefühl, dass dieser Tisch an diesem Abend wohl mehrmals vergeben war und wir uns beeilen mussten.
Unsere Mutter hatte mit der Auswahl ihrer Speisen einige Probleme und brauchte etwas länger, worauf der Kellner genervt stehen blieb und wartete.
Sie bestellte dann einfach etwas.
Auch mein Mann hatte mehrere Fragen zur Zusammenstellung des Menüs wobei der Kellner dann zickig und divenhaft erwiderte, er solle einfach sagen, was er essen will.
Wir stellten fest, dass dieser Kellner in diesem Restaurant völlig fehl am Platz war. Mit seiner arrogant schnöseligen Art war der Abend für uns gelaufen.
Auch das Essen hat nicht ganz auf uns professionell und überzeugend gewirkt — da haben wir bereits bessere Erfahrungen gesammelt.
Fazit: sehr schöné Location mit leider sehr schlechter Bedienung und nicht wirklich überzeugender Cuisine.
Ein zweites mal wird daher sicher nicht mehr geben.
Schade.

Brings a while new meaning to «farm to table». We think they have a farm in the basement, and once your order is in they start growing /​slaughtering your food on the spot. The result is delicious — some of the best food I’ve had — but the time is inexcusable. We sat down at 8pm, a party of three on a Tuesday, and ordered the Volta tasting menu.
We finished 3.5 hours later — and not because we wanted to. The wait between each of the five courses was roughly half an hour (perhaps more), with no indication from our waiter or apology for the delay.
You may think I’m being too harsh, but I’ve been to Noma and a hundred other «fine dining» establishments where tasting menus well in excess of 10 courses are served in half the time. What’s the deal? Vault is a pass unless you like epic period documentaries or slowly ripping out your own eyelashes.

Unbelievable! Some of the best food — staff — atmosphere — we have ever had.
Each component built upon the next. If you are in Berlin and miss this experience you will leave without ever knowing what could have been.
Thank you for making the most out of our evening and letting us taste your vision!

One of the best restaurants in Berlin !
THE FOOD: does not get better… deliciously prepared selection from a restrained, but varied menu to suit most tastes with selection of great wines.
THE SERVICE: does not get better– enthusiastic, courteous and helpful staff. PREMISES: spacious, tables well spaced tasteful unobtrusive décor .
THE LOCATION: on the banks of Paul Lincke Embankment with a spacious elevated terrace, great in the summer.
PRICES are reasonable for a restaurant of such standard of food and service.
The VOLT is as suitable for a cosy date, as for a formal occasion or a group.

Super Ambiente mit klasse Service.
Das Essen war sehr gut. Das vegetarische Menü hat mich nicht so überzeugt, aber das Fleisch-​Menü war 1a.
Gerne mal wieder.

Schönes Ambiente in warm beleuchtetem Ziegelbau. Sehr leckeres Menü mit aufwändig zubereiteten Gängen, viele originell zusammengestellte, erstaunlich passende Komponenten (Aal und Rinderbäckchen!). Viele deutsche Weine zu moderaten Preisen. Essen gehobenes Preisniveau (4 Gang ca. 60EUR), aber jeder Bissen ist sein Geld wert! Dazu sehr freundliches und kundiges Personal. Kommt ja in Berlin auch nicht so oft vor.

Krasser Laden. Hab bisher kaum besser gegessen als in diesem Laden. Das Ambiente ist einmalig. Wir hatten eine super professionelle Restaurantleiterinn (kommt aus dem Allgäu).
Hatte den Seeteufel. Werde ihn nach diesem Erlebnis wohl nie wieder bestellen. Es kann nur schlechter werden.
Tolle Weine.

A great restaurant with original and refined dishes. The atmosphere is welcoming and the location is beautiful. Service was very attentive and friendly. The food prices are fair for the quality you get. The restaurant had been on my to-​do list for a long time, and it didn’t disappoint.
2 bad points (minor):
— the peppermint tea I ordered at the end (€ 3,50) was terrible. Putting 3 peppermint leaves in hot water is not a ‘peppermint tea’, it’s tasteless hot water. The ginger tea too was disappointing and tasteless (2 small pieces of ginger floating around).
— the Crémant we had as apéritif was overpriced (€ 12 /​glass — we hadn’t had the drinks menu when ordering, so we didn’t know), it’s good, but not worth it.
This being said, it won’t stop us from coming here again (absolutely still worth 5 stars), but we won’t be ordering tea or Crémant there again…

Da ich die Industrie-​Architektur des 19. Jahrh. sehr mag komme ich natürlich beim VOLT voll auf meine Kosten. Und freue mich das man den Charme auf genommen hat z.B. in den «kupfer» Lampen die mich an Hochspannungssysteme erinnerten und ich eigentlich damit rechnete das gleich Blitze zucken.
Wir hatten einen Tisch auf dem Balkon in der ersten Etage, so das wir einen guten Blick auf den Hauptgastraum hatten und unbemerkt über andere lästern konnten. 19.30 Uhr war es noch recht leer füllte sich aber zusehends und als gegen 21 Uhr noch eine Busladung Italiener verköstigt wurde, war der Laden voll.
Bestellt haben wir die Menüs zum einen:
— Gebratenes Rotbarbenfilet mit Erbse und Passionsfrucht
— Entenbrust mit Sellerieauszug und Kakao
— Dry Aged Beef mit Pilze, Schwarzwurzel und roter Mangold
— Aprikose und Valrhona Ivoire
und das Berliner Menü:
— Kaninchenrücken mit Blumenkohl und Apfel
— Blutwurst, pur und als Ravioli, Kraut und Apfel
— Zanderfilet, Rübchengemüse und Trüffelgraupen
Nachtisch entfiel für meine Begleitung die leider schon satt war ;-)
Das Essen war durch die Bank weg gut und bis auf eine Ausnahmen, rum um klasse und für den Preis fast unschlagbar. Die Ausnahme war die Entenbrust, bei ihr tat es mir um das Tier leid das dafür gestorben ist. Sie war vermutlich sous-​vide gegart, was dem Fleisch zwar gut tut, aber leider nicht der Haut und dem Fett. Man könnte die Haut mit dem Fett zusammen ablösen, getrennt garen und nachträglich wieder vereinen, wie es z.B. Blumenthal in «The Fat Duck» macht. Die Idee mit dem Sellerieauszug und dem Kakao-​Strich war einfallsreich und hätte ansonsten gepasst.
Das besten waren die Fisch-​Gänge, auf den Punkt gegart und wunderbar balanciert im Geschmack. Kompliment, der Fisch ist Sterne verdächtig!
Dem Dry Aged Beef, auch sous-​vide gegart, hätten ein paar mehr Röstaromen nicht geschadet, aber es war auch so sehr lecker.
Blutwurst essen wir fast nur noch in den Berliner Restaurants. Köln hat ja auch eine Blutwurst-​Tradition, aber die Hauptstädter bekommen sie sehr viel besser hin, so auch im Volt.
Die Preis sind Berlin typisch günstig, sowohl was das Essen als auch die Weine angeht.
Der Service ist aufmerksam, freundlich und auch als es zu brummen anfing, äußerst professionell.
Gefallen hat mir auch das Detail, das die Toiletten-​Trennwände (im Tiefgeschoss), mit den Balkongittern verbunden wurden. Design mäßig ist das schon ziemlich cool.
Ein Bekannter meinte das der Chef Matthias Gleiß wohl einen Stern im Gault Michelin anstrebt. Keine Ahnung ob er das wirklich will (mir würden mehrere Gründe einfallen keinen Stern zu wollen ;-)) aber der Abend war nicht Sterne verdächtig. Mir fiel z.B. auf das die Anrichtung und die Portionsgröße, auch für den gleichen Tisch, nicht identisch war. Das ist kein Grund einen Aufstand zu machen und nimmt dem Essen auch nichts von seinem Geschmack, aber ich weiß das die Tester auf solche Sachen schon extrem achten. Wir waren zufrieden, die Preis/​Leistung stimmt und wir werden gerne hier wieder Essen gehen.

Very friendly and professional service. The food was fantastic.

Like the name implies, Volt sizzles. From the moment you walk in, you can feel energized. The industrial space reminds me of the revitalization that transformed downtown Los Angeles into a hip happening area. You can’t help but smile and feel the light.
Every dish is artistic. You just had to take photos to memorialize that art. The Chef is very talented, and you can see it, read it, taste it. My partner got the vegetarian tasting menu, I got the meat. We split. The Chef has a heavy hand w/​salt, and when we finally had the courage to say something to the staff, he made corrections. My favorites were the smoked sturgeon and the sea bass, and the dessert mandarin valhrona chocolate. The German cheeses were indeed incredible, as promised The service is wonderful, attentive and professional. Wines reasonably priced and tasty!
None of us are perfect so I always say it isn’t just how a restaurant/​Chef «cooks,» it’s also how they respond to your palate. Also my policy, the night before a flight, eat a good meal. You never know how long it will be before you eat decent food with airport delays, traffic and so on.

Das Volt gehört für mich zu den Restauarants in Berlin, in denen man in schöner Atmosphäre genussvoll satt werden kann, ohne gleich einen Kredit aufnehmen zu müssen. Für das 4-​Gänge-​Menü bezahlt man 54 Euro und ist wirklich großzügig portioniert, empfehlenswert ist eine Weinbegleitung für ca. 6 Euro pro Glas. Die Küche ist geradlinig deutsch-​modern. Ein Restaurant, in das man zu zweit, aber auch mit Freunden oder Gästen gehen kann.

Gebucht haben wir über Internet drei Personen, hat einwandfrei geklappt. Ein wunderbarer Ort; schöné Atmosphäre, passendes Licht, nur ein wenig zu warm und aufgrund der Räumlichkeit recht laut. Darauf hatten wir uns jedoch schon eingerichtet. Zwei hatten ein 4-​Gang-​Überraschungsmenü, eine wollte keinen Nachtisch, dafür eine Vorspeise mehr. War kein Problem. Die Weinempfehlung war bestens. Während des gesamten Menüs wurde Brot und Butter immer nachgereicht, eine gut gelaunte und informierte Bedienung war stets zur Stelle. Das Menü selbst war ein Gedicht, die Zutaten harmonierten wunderbar, waren auf den Punkt gebraten und zudem eine Augenweide. Die einzelnen Portionen waren ausreichend, wir waren gut gesättigt. Fazit: Für einen besonderen Anlass unbedingt empfehlenswert!

— freundliche Bedienungen
— auch Kinder werden ordentlich beachtet
— sehr gute Komposition der Gerichte
— sehr schönes Ambiente
— alles schmeckt frisch und nicht einen halben Tag vorher zubereitet und dann kurzfristig aufgewärmt Teuer? Naja, bei Blockhaus, was deutlich mehr Mainstream ist, kostet es sogar noch mehr. Zu sagen voll teuer wäre sehr undifferenziert. Für das Ambiente und die Produkte die man erhält finde ich es sehr angemessen

Gutes, etwas zu hochpreisiges Gourmet-​Lokal. Betrachtet man die Speisekarte ist schnell klar, dass man sich auf sehr weniges spezialisiert hat, das aber sehr gut anrichten kann. Das Ochsen-​Steak war ein Genuss!!!
Der Service ist gut, doch bei der Frage nach einer bestimmten Art von Wein (Riesling, nicht zu süß also eher trocken) war die Servicedame überfordert und erfüllte unseren Wunsch nicht zur Gänze.
Die Weinkarte im Übrigen ist erstklassig, und um ein Vielfaches breiter als die Speisekarte. Ambiente ist erfrischend anders. 4 von 5 da der Preis für die Leistung nicht 100%ig ist. Ich kenne in Berlin allerdings kein vergleichbares Lokal und stütze mich auf meine Erfahrungen aus Österreich und verweise auf das Lohnniveau der beiden Städte.

Wir suchten eigentlich das Restaurant HH Müller und mussten feststellen, dass es dieses nicht mehr gibt, dafür jetzt aber das Volt. Da wir das HH Müller super fanden, reservierten wir nun also im Volt einen Tisch.
Die Location ist ausgefallen und äußerst cool, im alten Umspannwerk von Kreuzberg. Ein großer schmaler, aber sehr hoher Raum. Vorab sei gesagt, dass man in einem Gourmet-​Restaurant nicht die dicksten Portionen erwarten sollte, und das ist auch OK, ganz nach dem Motto: Weniger ist mehr. Und die Bestätigung erhielt ich direkt mit der Vorspeise: Rote Beete Salat, sehr portioniert. Es war auch nicht besonders spektakulär. Das getrüffelte Maronensüppchen meiner Freundin hingegen war echt spitze, aber für eine Vorspeise fast schon zu viel bzw. zu mächtig. Als Hauptgang hatte ich die Ente. War lecker, aber leider auch nichts außergewöhnlich, wenngleich auch zusammen mit den Beilagen in sich stimmig. Für meinen Geschmack auch sehr salzig. Die Portion war gut, jedenfalls war ich danach gut gesättigt. Auf das Dessert haben wir deshalb verzichtet. Insgesamt ein gutes Essen mit kleinen Aufmerksamkeiten des Hauses, wie eine spezielle Butter, eine kleine zusätzliche Vorspeise oder eine kleine zusätzliche Süssigkeit zum Abschluss.

This place was amazing! Upon my arrival into Berlin, I was taken here for dinner and was blown away. Beautiful presentation of the food, a varied selection of items on the menu and incredibly tasty! I had the cucumber soup, which was refreshing on that hot summer night, followed by the best meatballs I’ve had in my life! I was given five different meatballs, all made out different meats and each was tastier than the last.
Also the décor and feel of the restaurant was very cool. This place used to be a plant of some sort and the owners have revamped the place, while still keeping its industrial charm in tact. The lighting was beautiful and all of the furniture was made out of gorgeous wood which was fit for a king. Will definitely return some day. I would not be surprised if this place acquired a Michelin star in the near future!

oje… anspruchsvolle gäste zu besuch!
abendessen…aber wohin???
spontane entscheidung: VOLT
fabelhaftes essen (auch die gäste (gourmets und kenner) waren überzeugt)
wir waren angenehm überrascht, als sich heraus stellte, dass nicht alle kellner in berlin höchst unfreundlich sind!
die kellnerin war sehr geduldig mit unseren bestellungen und lächelte uns freundlich an!
auch für vegetarier bietet das volt einige leckere gerichte an, wir haben uns allerdings für etwas fleischiges entschieden (rind und rind, zartes reh, kalbskoteletts). alles war vorzüglich! wie die «kenner» richtig bemerkten ist es heutzutage nur noch selten, ein kalbskotelett auf einer menükarte vorzufinden. allerdings bemängelten sie, dass es gleich 3mal vorhanden war…
der wein (cabernet sauvignon) hat nicht ganz meinen geschmack getroffen, weil er eher an einen blauburgunder bzw. vernatsch erinnerte als an einen cabernet.
preise sind etwas «gesalzen»…
also ist es kein alltägliches vergnügen!
aber eignet sich wunderbar für besondere anlässe!
sehr empfehlenswert!

ein essen mit romy, ein schöner anlass, ein perfekter abend in der spannung zweier freunde, eingebettet in gastronomische präzision.
wir nahmen das 3-​gängige überraschungsmenü, das sich inklusive sämtlicher zwischenüberraschungen als sechsbissiebengang-​menü entwickelte.
begleitet von riesling für die vorspeise [confierte täubchenbrust] und grauburgunder zu den zwischengerichten, einem ganz vorzüglichen moriot-​muskat zum hauptgang [gebratenes filet vom seesaibling mit fenchel und birnen in seichter safran-​krebsemulsion, gratiniert mit blutwurst], und einem badischen spätburgunder zu romys brandenburger reh [rehrücken mit spitzkohlblatt und schmorfleisch mit weißem pfeffer, bete und gebackenen pflaumenknödel].
zum dessert [crème caramel mit schokoladeneis und karamelisiertem hauch] eine 2009er beerenauslese [gimmeldinger meerspinne], die ich mir auch zum abrundenden käseteller gönnte.
die neue deutsche küche des VOLT ist über jeden zweifel erhaben und das hat natürlich seinen preis. das angebots-​leistungsverhältnis hält sich die waage — in etwa einer kulinarische s-​klasse mit sonderausstattung.
chef de cuisine an diesem abend: sven holwitt, der viele jahre chef im paris-​moskau war.
etwas zu hoch angesetzt fand ich die offenen weine, sie bilden meiner meinung nach eine unangemessene halbleiter zwischen raum und vernunft.
zur einrichtung: gefallen haben mir die schönen tische aus holz und die schlichten gedecke. besonders auffällig — die tischlampen, goldene halbmonde, die einen wie ein schützendes universum vor der fabrikartigen dunkelheit des voluminöshohen raumes beschützen.
der service: umsichtig und aufmerksam — so liebe ich das. der junge mann der uns bediente war fachlich einwandfrei, ein etwas weniger formelles auftreten würde ihm allerdings noch besser zu gesicht stehen.
alles in allem ein sehr gelungener abend. lokale von dieser qualität gibt es nur wenige in der stadt — sie sind etwas besonderes.

We’ve visited Volt four times since it opened late last year. Alone as a couple and with friends. It has a warm atmosphere, with soft relaxed lighting, in spite of the high ceiling and bare brickwork factory space.
Chef Mattihias Gleiß creations are delicious, the wine selection is super, and the wine recommendations from Patricia Calderón Böhme are always excellent.
The waitresses are friendly and smiling, though sometimes forgetful of smaller details, such as condiments, bread etc.
BUT:
The WAITER is simply unsmiling, cold and unfriendly.
There is absolutely no subtlety to his service. In a restaurant of this class dishes shouldn’t be simply thrust before the diner: a good waiter has respect and consideration for diners conversation and should never abruptly interrupt.
Often he has wrongly served dishes without asking who had ordered which, and with no apology switched the dishes. The waitresses, on the other hand, are obviously informed and prepared when they come to the table.
This waiter has never once enquired as to wether we enjoyed our meal, whereas the waitresses always do.
Friends have also commented on his unpleasant, surly service and attitude.
Last time, in spite of a generous tip, we were not wished ‘Good Evening’, thanked or even received a goodbye as we left with the waiter standing directly next to the door, he simply ignored us.
Volt is not an inexpensive restaurant but the food and wine quality match the prices. Sadly the Volt team are let down by their male colleague on the front-​of-​house service team.
We will visit Volt again soon but if we receive the same bad service it will be our last time.
This review will be forwarded directly to Mattihias Gleiß at Volt.