Siebenschuh-Berliner Spezialität

Leckeres, Berliner Traditionsschmalz! Immer lecker auf Schwarzbrothmmm. 8 verschiedene Sorten gibt es mittlerweile.

Siebenschuh Bratenschmalz gehört seit 1920 zu den Spezialitäten die in Berlin hergestellt werden. Das Schmalz sollte nicht nur zum braten verwendet werden, es ist auch ein sehr leckerer, pikanter Brotaufstrich .
Leider bekomme ich dieses Schmalz, bei
uns nicht zu kaufen (schade).
Während in den Anfangsjahren Bratenschmalz nur ein Produkt von vielen war konzentrierte sich das Geschäft im Laufe der Jahre ausschließlich auf die zwei Produkte Bratenschmalz und Griebenschmalz. Inzwischen sind Räucherspeckschmalz und Zwiebelschmalz
hinzu gekommen.
Die vier Schmalzsorten sind schon mehrfach von der DLG (Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft) mit Gold ausgezeichnet worden. Hier wurde das gute echte
Handwerk, der Schmalzsiederei erkannt.
Ich gebe dieses Schmalz auch gerne in Eintöpfe oder brate damit ein leckeres Bauernfrühstück.Je nach Bedarf, viellzeitig zu verwenden.
Wie schon geschrieben, als Brotaufstrich
besonders lecker:
Roggensaftbrot mit Siebenschuh (einfaches), etwas Salz
und obendrauf Leberwurst und Gurke.
Sollet ihr probieren.
Bei meinen nächsten Berlinbesuch, werde ich mir wieder einen Karton mitnehmen,
kann man aber wohl auch übers Internet ordern.