Salut Backwaren

Türkische Kultbäckerei. Leider schmeckte weder das Brot, noch war das Rückgeld korrekt. Schien mir mit dem Geld auch kein Versehen, sondern eher Masche. So aufgepasst: Rückgeld unbedingt nachzählen! /​Attention: Count your return money!

beste beste beste bäckerei in ganz berlin !

ich liebe es Nachts in Berlin spazieren zu gehen und dann bei dir anzukommen und eines der leckersten und frischesten und selbstgemachten Baiser und den leckeren Kuchen/​Torten die nach mehr rufen… bei dir denke ich nie an meine Sünden, sondern ich genieße dann nur … Danke !

… der leckerste Bäcker oft he World!
Aufmerksam geworden bin ich auf diesen kleinen Laden eigentlich durch meine Kollegin: Sie kam immer wieder mal mit diesen wahnsinnig leckeren Plätzchen und süßen Teilchen an und irgendwann wollte ich einfach mal wissen, wo sie dieses Hammerzeugs herbekommt.
Also sind wir in der Mittagspause mal zum Schlesischen Tor marschiert und seit dem gehöre ich definitiv zu den «Salut-​Jüngern»!
Der Laden ist super klein, da 95% des Platzes für´s Wesentliche genutzt wird: Als Backfläche und für die Auslagen.
Es duftet herrlich und ich fühle mich immer in meine Kindheit zurück versetzt, als man morgens um 07:00 noch die frischen Brötchen in Marienfelde beim Bäcker hinten direkt in der Backstube kaufen konnte.
Es gibt dieses absolute wahnsinns Angebot, wo man für 6 EUR ein ganzes Pfund Gebäck in einer hübschen Schachtel bekommt — und zwar nach Wunsch! Ich kann mir also aussuchen, was ich besonders gern oder vielleicht nicht so unbedingt in meiner Schachtel haben möchte.
Im Hintergrund kann man Tag und Nacht die Bäckerinnen und Bäcker bei ihrer Arbeit beobachten — auch das macht Spaß und finde ich toll.
Last but not least — für mich als Autofahrerin nämlich nicht irrelevant: Man kann sogar recht komfortabel auf einem Seitenstreifen kurz direkt vorm Laden anhalten! Schnell reingehüpft und eingekauft und weiter geht´s, ohne den Verkehr zu beeinträchtigen oder lange nach einem Parkplatz suchen zu müssen. Diesen Komfort finde ich ganz schön wichtig, denn sonst ließe es sich für mich zumindest allein schon aus Zeitgründen häufig NICHT einrichten, dort vorbei zu hüpfen.
In diesem Sinne ein herzliches SALUUUT auf die Salut Bäckerei!

The berry/​cream cheese Danish is amazing. So much so, that when I was at the airport with a layover, I actually thought about taking the train across town just to get one. Almost worth missing my connecting flight.

Nunja der Leib und Magenbäcker zur vorgerückten Partystunde… allseitsbekannt und beliebt?
…ich glaube ja das liegt eher an den Öffnungs und Backzeiten weniger an der Qualtät der Produkte…
So ein Croissant gefüllt mit Schafskäse zur nächtlichen Stunde so frisch aus dem Ofen ist schon was feines… oder ein frisches Laugenbrezel… oder Sesamtaschen mit Käse und Oliven auch…
Geht man mit der erbeuteten Backware nach Hause und frisst sie nicht angetrunken im Bettchen auf, sondern legt sie artig in der Küche ab… dann erlebt man am nächsten Tag ein Desaster ähnlich wie mit Aufbackbrötchen vom Discounter…
Die schmecken nach 3 stunden auch alt und abgelegen… so auch hier… die oben erwähnten Produkte schmecken am nächsten Tag oll und muffig und können getrost entsorgt werden…
Und spasseshalber sollte man sich am Tage mal ein Brot dort kaufen… das wiegt nichts, schmeckt nicht und man kommt ins zweifeln was man da eigentlich isst. aufgepimmptes Mehl, Wasser, Backtriebmittel zu gleichen Anteilen… ein Witzbrot mit Sonnenblumenkernen beklebt…
Also:
Fressattacke nachts nach alkoholgeschwängertem Gelage ja!
Ansonsten mit eingeschaltetem Gehirn eher nein!

This place reminds me of neighborhood bakeries in the Philippines and Mexico. Anyway, a companion took me here after picking him up from the airport. It is a Turkish (?) bakery, and they feature various interesting baked goods and sweets that aren’t German.
The good thing is that they are cheap. You can get cake slices for less than 2 EUR each. They also have a large selection of cookies.
The not-​so-​good thing is that they only have outdoor seating, so in winter, it’s not the best place to eat cake and watch people, because you’d probably be freezing.
I won’t mind going back here, but since I like my cakes fancier (cakes baked in a big pan and just sliced in small rectangles isn’t really my thing), I probably won’t find myself here often. Cookies, on the other hand, if I need them, then I’d be more than willing to try what they sell here.

Schließe mich der breiten Meinung an. Topp Bäcker, und zu jeder Tages– und Nachtzeit offen. Wo hat man schon sowas. Einfach mal ausprobieren, es ist eine so große Auswahl, da findet bestimmt jeder etwas. Es gibt türkische Süßwaren, aber auch Käsekuchen, Brownies und vieles mehr, sogar einige herzhafte Gebäckstücke.

Ich kenne diese Bäckerei seit ende der 90er und ich muss sagen, hab noch nischt besseres an Orientalischen Backwaren diesseits des Bosporus gefunden.

Die unserer Meinung nach beste Bäckerei Berlins! Toll das es eine Bäckerei gibt die IMMER geöffnet hat. Auf die Salut Bäckerei kann man sich verlassen, falls man mal unangekündigt Besuch bekommt, schnell hin und alles besorgen, auch feiertags!
Alles ist hier lecker, von den Kurabiye (Keksgebäck) bis zu Baklava und mein Favorit sind die Rosinenbrötchen!

Ach, was ist diese Bäckerei schön! Preise sind etwas gestiegen, dafür waren sie vorher aber auch niedrig! Tut also nichts zu Sache. Habe schon ein paar Sachen probiert, die nicht so mein Fall waren, aber so ist das mit Geschmack. Die Bedienung ist immer sehr freundlich und man kann zusehen, wie die Backwaren angefertigt werden! Während ich das hier schreibe, muss ich an den Acma mit Käse und Spinat denken, da läuft mir echt das Wasser im Mund zusammen. Ich glaub, ich geh gleich mal runter und kauf mir einen: D
Also alles in allem sehr empfehlenswert! Hat v.a. 24h offen! Dafür herzlichen Dank, das hat mir schon oft den Morgen gerettet!

This place is so good. Everything is homemade, fresh and wonderful. Lots of German & Turkish choices. Good place to take someone visiting Berlin. Best part– it’s open very, very late.

Der Salut Bäcker hat schon vor 10 Jahren dort existiert und dort wird schon immer selbst gebacken und rund um die Uhr verkauft.
Die Sesamringe von Salut haben mich in meiner Schulzeit in Kreuzberg oft zum Frühstück ernährt und sind selten so frisch in anderen Bäckereien. Da das Bäckerhandwerk ja ausstirbt in dieser Stadt freue ich mich über jedes Geschäft, dass bäckt.
Egal ob türkische, deutsche oder sonstige Backwaren angeboten werden. 5 Sterne.

Ich wohne seit knapp 2 Monaten am schlesischen Tor und kenne die Salut Bäckerei leider nur vom vorbeigehen. Dann habe ich aber hier die positiven Beiträge gesehen, eine Freundin geschnappt und ab zu Salut. Ich bereue es, dass ich diese tolle Bäckerei nicht früher ausprobiert habe! Sobald man reinkommt, will man eigentlich nie wieder raus bevor man nicht ALLES mindestens 3 mal probiert hat. Das Angebot wechselt täglich und sogar manchmal innerhalb weniger Stunden (war an einem Tag 3 mal dort. morgens auf dem Weg zur Arbeit, abends nach der Arbeit und nochmal später bevor wir uns ins Berliner Nachtleben gestürzt haben) und immer wieder gab es neue Kuchen! LECKER!
Da ich ja grundsätzlich einer Verfechterin der Theorie bin: Geht’s dir schlecht, iss Kuchen! bin, praktiziere ich diese auch öfters. Langsam aber sicher hat sich die Theorie aber auch schon ausgeweitet in: Geht’s dir schlecht, gut, solala und eigentlich immer, ISS KUCHEN!!! Funktioniert immer :)
Als leidenschaftliche Bäckerin (SONNTAG IST KUCHENTAG!) versuche ich so oft wie möglich mit der Salut Bäckerei fremdzugehen. Meine Geldbörse leidet darunter und manchmal denke ich mir bei jedem Stück: Ab auf die Hüfte mit dir, du wohlschmeckendes leckeres Ding von Kuchen. ABER da jetzt der Winter vor der Tür steht und man wieder weite Kleidung tragen darf, bestelle ich mir noch ein Stück Kirsch-​Rhababer Kuchen und denke mir: Im Frühling melde ich mich dann im Fitnesscenter an. In welchem Jahr im Frühling, denke ich mir nicht dazu und kratze noch die letzten Krümel meiner Beute vom Teller.

Wegen des doppelten Eintrags dieser Bäckerei hier noch mal in Kurzform:
Lecker
Lecker
Lecker ;)

Der Apfelkuchen war nur so mäßig, etwas trocken und Äpfel hab’ ich leider auch mit dem Mikroskop suchen müssen. Vielleicht sind andere Sachen dort wirklich besser.

Las mejores galletas que te puedas encontrar en berlín, una buena recomendación de un gran amigo

A reason to find a flat here. Salu has great cakes, breed and other baked goods freshly made ²⁴⁄₇.

Mir ist dieser Bäcker jedes mal ins Auge gefallen wenn ich von der Arbeit nach Hause gefahren bin. Am letzten We habe ich ihn dann ausprobiert.
Ich war leider nicht ganz überzeugt.
Die Auswahl ist echt riesig und die Preise okay.
Ich hatte ein Nusshörnchen das allerdings ziemlich trocken war aber ansonsten war alles okay.
Der Berliner der den ich noch hatte war dagegen wieder traumhaft. Ich war heute mal wieder bei Salut und war dieses mal einfach nur begeistert.
Die Auswahl war der Hammer !!
Ich habe mich dann letztendlich für ein stück Apfelkuchen entschieden, es war grandios !!!

Das ist genau der Laden für einen Gourmand mit k.u.k.-Hintergrund wie mich.
Immer offen, sehr gut zu erreichen, günstig, prall gefüllte Regale und wenn man ein bisschen aufpasst, erwischt man gerade, was frisch aus dem Ofen kommt. Zugegeben, die Kleinteile schmecken alle etwas ähnlich, aber das ist es doch gerade, was einen Gorumand erfreut, wenn er etwas wiedererkennt und wenns nicht aso gschert daher kommt, wie die ganzen Eclairs, Tartes & Co wie bei einem Sucre-​Salon mit einem Inquisitor namens Frankenbacher. Wer für ein Stück Süßes 6.- EUR zahlt, egal wie gut es angeblich sein soll, der ist meiner Meinung nach ummoralisch und wird für eine grundsanierte Altbauwohnung im Kiez wahrscheinlich auch 4000.-EUR pro Quadratmeter bezahlen, nur weils so gut ist.
Fazit: moralisch einwandfrei!

Hier kann ich mit Freude dasitzen und meine Träume werden wahr.
Baklava und Consorten, Kekse, Kuchen und Börek.
Gibt es auch woanders, könnte man sagen, ja der sogenannte Qualitätsunterschied,
der machts.
Bei Salut wird das wohl ganz groß geschrieben, finde ich. Der Geschmack entscheidet, nur die Kalorien machen angst. Als Baklavasüchtig, würde ich mich nicht bezeichnen, aber ich gerate immer wieder in Ekstase, wenn ich diesen Drang habe so eine «Klitzekleine» Portion davon zu verdrücken.
Bei Salut wollte ich es wissen. Bei jedem Bissen fühlte ich das Abenteuer des Lebendigseins und das «Zeug» machte mich glücklich.
Leider macht es auch dick und doof.
Letzte Bemerkung: Nur in Hamburg sind sowohl Fahrkarten, aber auch das Baklava günstiger als in der Hauptstadt.
In Hamburg gibt es auch sehr guten Baklava.
Allah sei Dank!

Ich bin ein Fan! Rund um die Uhr geöffnet, ist die kleine Bäckerei nicht mehr vom Schlesischen Tor wegzudenken. Besonders lecker: Pocaca mit Käsefüllung und auch die Unmengen an unterschiedlichen Keksen, die ständig frisch gebacken werden und deshalb die ganze Straße davor so köstlich duften lassen, sind sehr zu empfehlen.
Jetzt im Sommer gibt es nichts Besseres, als nach einer durchgefeierten Nacht zu Salut und dann im Görlitzer Park Picknicken.

Es ist schon schön eine Bäckerei zu betreten und den Duft der soeben frisch aus dem Backofen geholten Backwaren zu schnuppern. Noch besser ist es aber wenn man einen Bäcker betritt und sieht wie die Backwaren von Hand und mit viel Liebe zum Detail nebendran zubereitet werden. Im Salut ist das genau so. Der türkische Bäcker bereitet hier nach alter Weise jeden Teig und jede Füllung eigenhändig zu. Es gibt eine große Auswahl von süßen Kuchen und, na klar, türkischen Spezialitäten, wie Baklava und Helva. Mir haben die frischen Baguettes nach einem langen Clubabend den morgen schon oft verschönt.

Auf dem Eck am Schlesischen Tor tummeln sich ja so einige Imbisse und gastronomische Einrichtungen und eine von diesen ist die Bäckerei Salut. Dort werden Tag und Nacht leckere Kekse, bunte Hochzeitstorten mit üppigen Marzipanrosen, süßes Baklava, frische Croissants, knusprige Mandeltaler und allerhand andere leckere türkische Backwaren von süß bis salzig fabriziert.
Der ²⁴⁄₇ Rhythmus dieser Bäckerei, der nur einmal im Jahr für ein paar Wochen von einem scheinbar kollektiven Familienurlaub unterbrochen wird, ist neben dem leckeren Angebot einer ihrer großen Pluspunkte. Zu welcher Tages– oder Nachtzeit man auch den Laden betreten mag, die Auslage ist immer gut gefüllt und oft bekommt man seine Waren noch ganz frisch vom warmen Backblech. So bekommt man selbst nach einer wilden durchtanzten Nacht plötzlich ein ganz heimeliges Gefühl, wenn man in der Bäckerei steht, der süße Keksduft an einem vorbei zieht, man der immer freundlichen Verkäuferin seinen letzten Euro in die Hand drückt und dafür ein warmes Rosinenbrötchen bekommt.
Doch nicht nur nachts ist die Bäckerei einen Besuch wer. Auch wer selbst zu faul zum Backen ist, aber dennoch gerne einen leckeren Keksteller wegnaschen würde oder sonntags eingeladen ist, macht mit einer bunten Keksmischung vom Salut-​Bäcker alles richtig.

c’est pas mal pour une fin de soirée, ou si vous aimez les petits gâteaux hyper sucrés.
pas trop mon truc.

Morgens, Mittags, Abends, Nachts. Immer!
24h offen, die Institution überhaupt. Türkische Bäckerei im Internationalengewand. Deutlicher Qualitätsbonus das alles (Unmengen an Backware) mit der Hand hergestellt werden.
NIX BACKSHOPKETTE-​FERTIG-​OFEN-​STAPELWAGEN-​EINHEITSBRÖ­TCHEN!
Seit Jahren, immer frisch, immer freundlich und sehr sauber. Habe noch keinen besseren Baklava gegessen. Torten habe nicht probiert. Meine Favorieten sind Mandelhörnchen und KÄHCKSE.