Restaurant Le Faubourg

Mein erster Besuch im ‘Le Faubourg’ war absolut spontan, basierend auf einem Radiointerview, an welches mich erinnerte. Das Restaurant hat seine Heimat im Sofitel, hat aber auch einen Strassenzugang über die Augsburger Str. Das Restaurant ist modern und stylisch eingerichtet, Loungemusik läuft in einer Endlosschleife.
Das Viergangmenü kam in Form von Saibling mit Gurke und Fenchel sowie als zweite Vorspeise Kohlrabi mit Estragon, Parmensan und Amaranth an den Tisch. Beide Vorspeisen konnten gut geteilt werden.
Eine Hummer-​Bisque als Zwischengang wurde am Tisch aufgegossen, der in der Tellermitte angerichtete Hummer im Lardo-​Mantel war zart und köstlich. Die Suppe selbst war enorm geschmacksintensiv und sättigend. Der Hauptgang kam in Form einer Wachtelbrust mit einer gefüllten Risottokrokette sowie gebratenem Spargel.
Als Dessert kam in einem Aschenbecher eine Schokoladenzigarre, zu der als Gag ein Stück glimmender Holzkohle gelegt wurde. Dies war nicht so mein Fall, da ich nach einem guten Essen nicht unbedingt 30 cm von meiner Nase qualmende Holzkohle haben möchte. Küchengags sind nicht so mein Ding, von daher eher ein Reinfall.
Der Service war freundlich und zugewandt, der Wein wurde kenntnisreich am Tisch vermittelt. Aufgrund der zu lauten und aufdringlichen Loungemusik und des schiefgegangenen Zigarrengags ein Stern Abzug.

Seit Jahren gehen wir regelmäßig ins Faubourg; vor der Sofitel Übernahme und zuvor. Es hat sich nicht nur gehalten, es ist immer ein Hochgenuss am abend von kompetentem, aufmerksamem, freundlichen Personal umsorgt zu werden, hohe Qualität der Speisen zu genießen und seit der junge, begeisterte und begeisternde österreichische Sommelier mit seinem profunden Wissen und Geschmack hier ist, ist auch dieser Bereich in besten Händen.Er stellt oft an speziellen Abenden TOP-​Winzer vor, was ein besonderes Erlebnis ist.
Solch ein Menu mit begleitenden Weinen ist mehr als preiswert für diese hohe Qualität und das geht sichger nur in einem Hotelrestaurant.
Insofern verstehen wir einige Kritiken wie von A.S. überhaupt nicht; warum sie dann dennoich 4 Sterne nach dem Verriss gibt, ist uns unerklärlich.
Zuvor ist es ein Vergnügen sich an der Bar, die leider umgebaut ist, bei den sehr kenntnisreichen, engagierten Keepern auf den Abend einzustimmen-​immer wieder erfährt man Neues aus der Welt der Spirituosen und Cocktails, man überlegt neue Begleitungen zu den drinks und freut sich auf das Menu und den nächsten Besuch.
Danke-​wir kommen immer gerne wieder.

Kann man manchen. Mal. Muss man aber nicht. Fand ich zumindest beim letzten Besuch. Denn ja, das Essen war fein und der angebotene Digestif auch. Aber schon beim Wein hakte es und da hilft es wenig, wenn man mir mit Sprüchen statt Alternativen kommt. Wenn ich schonmal Wein trinke, dann will ich dass der mir schmeckt.
Schade auch, dass uns 3 Herrschaften abwechselnd bedienten, wodurch die Kontinuität unnötig gestört wurde und zum Beispiel das als Auftakt gedachte Brot erst weit nach der Amuse Geule seinen Auftritt hatte. Einzig die Empfangsdame überzeugte durch gekonnten Service, Umsicht und Spass am Gastgeben. Der Dame, die uns am Tisch anfangs bediente hingegen mangelte es an Deutsch und Fachkenntnissen, so dass sie bei jeder Frage erst die Kollegen im Hinterzimmer fragen musste und das dauerte. Unschön das.
Französisch also nächstesmal wieder woanders, oder vielleicht mal den Lunch hier testen, der wird ja vielfach gelobt!

This restaurant is located in the Sofitel Kudam. I dined here twice during a recent 10-​day stay in Berlin (and the Sofitel). I was also traveling alone and did not feel awkward about dining there alone. The menu is French with classic bistro option, but the hook here is that many of the entrees can be prepared either in the classic way or a modern interpretation. I had the filet one evening and a halibut option the next — both were outstanding. There was also a pâté appetizer that was memorable for both its taste and presentation. The service was the best I had in Berlin — very personable and attentive.

Letzte Woche habe ich das Faubourg zum Lunch besucht. Das Menü ist mit zwei Gängen für 17 € oder drei für 21 € inkl. Wasser und Kaffee im wahrsten Sinn des Wortes preiswert. Bei der Auswahl ist für jeden etwas dabei, vegetarisch, Fleisch oder Fisch. Alle Gerichte schon optisch sehr ansprechend, vor allem aber auf sehr gehobenem Niveau zubereitet. Das Restaurant ist elegant, aber nicht steif, junges, aufmerksames und freundliches Serviceteam. Wenn das Niveau ständig so hoch ist, was ich stark vermute, eine erstklassige Wahl in der City West für eine Mittags-​Auszeit!

Ich habe in letzter häufiger Mittagessen dort gegessen und muss sagen, dass das Mittagsangebot für 17.00 € wirklich fair ist. Gute zwei Gänge mit Wasser und Kaffee.
Der Service ist flink und freundlich. Die Atmosphäre gediegen elegant ohne dabei übertrieben zu sein.
Die Speisen sind optisch schön präsentiert und die Qualität stimmt.
Immer wieder gerne.

Wir genossen ein vorzügliches Abendessen in der Brasserie und würden dies jederzeit wiederholen. Raffiniert, was alles neues auf meinen Teller kam.
Das Personal ist sehr aufmerksam und kompetent, besonders bei der Weinauswahl. Der Preis ist vergleichsweise hoch, jedoch in dieser Kategorie (man bedenke: es ist das Restaurant eines 5* Hotels) durchaus angemessen.
Was ich ein wenig schade fand war die Größe der Portionen. Mein Freund hatte einen großen Hunger mitgebracht, konnte aber trotzdem nicht alles aufessen (obwohl er vergleichsweise viel isst, besonders Abends). Der Qualität tut das natürlich keinen Abbruch.

Absolutely amazing! Real fine dining, food quality was perfect the combination of flavours was amazing as well.
Service: Good (⁸⁄₁₀)
Decoration: Good (⁸⁄₁₀)
Food: Perfect (¹⁰⁄₁₀)

Super Lunchangebote zu fairen Preisen. Wenn der Service noch einen Tick freundlicher wäre, hätte es fünf Sterne gegeben. Kann ja noch werden :)

Allgemein
Definitiv: Wenn unten Steffen Sinzinger die Töpfe zum Tanzen bringt, trägt der Hotelturm des Hôtel Concorde Berlin seine stolze Brust zur Schau. Seit der Meisterarchitekt Jan Kleihues mit dem zeitgenössisch-​prächtigen Hôtel Concorde Berlin dem Ku’damm ein neues Wahrzeichen setze ist es vorbei mit der gediegenen Beschaulichkeit. Nicht nur seiner Gastronomie bringt das Hotel Concorde französischen Flair und Pariser Charme nach Berlin. Sinzinger versteht es geradezu perfekt Vielfalt und immer neue, gute, Ideen in besonderer Form hintereinander zu reihen und sich mit jedem Gang ein neues Glücksgefühl einstellt, anstatt Überforderung der Sinnesorgane. Klar: Der Meister kocht im hohen Beritt der französischen Kochkunst. Sei es eine bezaubernde Kleinigkeit in feiner Flamme gehüllt flambierte Garnele mit Karotte-​Morchel mit einen feinen Jogurt Mousse und Löwenzahn oder die Varriation Thunfisch & Kalb bereichert mit Soya, Rucola, Melone und Krupuk. Oder eine Auberginen Crespelle mit Artischocke und Thai Spargel. Sinzinger zaubert und verzaubert. Spätestens bei Seeteufel mit Sellerie, Pfifferlinge und Haselnuss erkennt man sein fieses Spiel mit unseren Sinnen. Sinzinger ist kein Spieler sondern ein Meister der Aromen. Auch beim Dessert ist der Gaumenkitzel gewollt: Erdbeere & Zitrone verfeinert mit Joghurt, Kamille und… Olive! Vorzüglich-​Wow!
Bedienung
Die Kunst am und im Concorde ist ein Ereignis ebenso wie die Kunst der Servicefreundlichkeit und Kundenorientierung seiner Mitarbeiter.
Das Essen
in feiner Flamme gehüllt flambierte Garnele mit Karotte-​Morchel mit einen feinen Jogurt Mousse und Löwenzahn oder die Varriation Thunfisch & Kalb bereichert mit Soya, Rucola, Melone und Krupuk. Eine Auberginen Crespelle mit Artischocke und Thai Spargel. Seeteufel mit Sellerie, Pfifferlinge und Haselnuss Dessert: Erdbeere & Zitrone verfeinert mit Joghurt, Kamille und… Olive!
Das Ambiente
Modern, chic.
Sauberkeit
Perfekt. Ohne Mängel

It’s Lunchtime in Berlin! Sie alle bieten ihn jetzt an: den Business-​Lunch (manche mit, manche ohne Getränke). Ob im Wohlfahrt’s, im DUKE oder im Le Faubourg wer ab 12 Uhr Hunger bekommt, ist überall bestens aufgehoben:-)
Heute hatten wir als Starter (wahlweise gibt es auch einen Salat) eine geschäumte Erbsensuppe. TOP! Ganz fein abgeschmeckt. Lecker!
Main Course: Kleines (ca. 150g) Rindersteak auf grünen Bohnen und Gratin Dauphinois. Auch ganz toll!
Dazu zwei grosse Karaffen Wasser und Kaffee als Abschluss. Alles für 13,50 EUR p.P. (im DUKE z.B. 15 EUR)
Unter’m Strich: im Sommer sitzt man ganz nett an der etwas ruhigeren Augsburger Strasse vis-​à-​vis vom Swissotel. Drinnen aber auch sehr sehr schön! Nicht die übliche Hotel-​Restaurant-​Atmosphere! Viel schöner!
Fazit: der Lunch im Faubourg ist eine echte Empfehlung und Bereicherung. Ach ja: die Mädels im Service sind auch echt knuffig!
Kommen gerne wieder!

Mittagstisch am 28.05.2013. Essen Top, Preis-​Leistung Verhältnis Top. Weinpreise zu hoch. Bedienung wirkte unbeteiligt, resigniert, langsam und etwas trocken.

Das Faubourg hält leider nicht immer, was es verspricht. Die Preise sind abends ziemlich hoch, bieten allerdings durchschnittliche Gerichte an. Es war bei meinem letzten Besuch ziemlich salzig. Was man dem Restaurant allerdings zu Gute halten muss, das Business Lunch ist ganz gut. Verschieden Kategorien werden dort angeboten. Für französische Küche dennoch leider nur durchschnittlich.

Eigentlich ein tolles Restaurant in einem tollen Hotel. Das Ambiente ist einfach schön und das Restaurant ist gemütlich und hat Pariser Charme. Habe auch schon öfter sehr gut gegessen. Im Dezember hatte ich das Vergnügen ein Menue genießen zu dürfen, dessen Genuß allerdings recht eingeschränkt war.
Zu Beginn gab es eine Vanille-​Karottensupper die ziemlich blass und schlicht (spricht nichts dagegen) und leider nicht wirklich heiß serviert wurde. Vanille habe ich nicht wirklich geschmeckt, auch wenn kleine schwarze Punkte zu sehen waren. Im Bereich dreier Tische entbrannte allerdings eine Diskussion darüber, dass die Supper sehr säuerlich-​fruchtig sei, aber niemand wirklich die Frucht herausschmeckte.
Beim Hauptgang Entenkeule mit Preisselbeerrotkohl und Spätzle war nur der Rotkohl etwas gewöhnungsbedürftig, weil sehr stark weihnachtlich gewürzt, was alles zu sehr überdekte. Die Ente und die Spätzle waren sehr gut.
Die Enttäuschung war das Dessert. Ein Apfel-​Zimt-​Streußelkuchen, der sehr trocken war und irgendwie anmutete, als wartete er schon sehr lange auf seinen Entverbraucher. Bestätigt wurde dies durch den Schokoladenstreifen auf dem der Kuchen saß und der, richtig ergraut so am Teller angetrocknet war, daß man ihn nicht einmal mit der Gabel abkratzen konnte.
Hierfür und angesichts des Rufes auch nur drei Sterne, wohlwissend dass man besser kann. :-)

hatten zu zweit den travelzoo deal eingelöst und waren sehr, sehr zufrieden. die bedienung top, die gerichte lecker, die atmosphäre ebenfalls sehr angenehm. das hauptgericht hat mir persönlich nicht so geschmeckt (zunge, kalbfleisch (pot au feu) auf gemüse), aber dafür waren vor– und nachspeise sehr lecker. ebenfalls sehr gut passend war das weinmenü zu den 4-​gängen.
alles in allem absolut verdiente 5 sterne, sehr gerne bald wieder. haben uns zu keinem zeitpunkt als gäste zweiter wahl (aufgrund des gutscheins) gefühlt, sondern sehr willkommen. das nennt man kundengewinnung. bis bald!

Wir waren gestern Abend zu zweit im Le Faubourg und dabei sehr zufrieden mit der gebotenen Leistung.
Wir hatten uns beide für das 5-​Gänge-​Menü mit korrespondierenden Weinen entschieden und waren sowohl von den Speisen als auch den ausgewwählten Weinen begeistert. Hier stimmte sowohl die Qualität der Zutaten als auch das Zusammenspiel der einzelnen Gänge mit den passenden Weinen bis ins kleinste Detail. Dieses Menü ist absolut empfehlenswert!
Ein ganz dickes Lob auch an den Service. Unsere Kellnerin und ihre Kollegen waren immer sehr freundlich und zuvorkommen, da haben wir uns wirklich ausgesprochen wohl gefühlt. Da ist man wirklich gerne Gast!
Einen Punkt Abzug gibt es lediglich dafür dass laut Menükarte der vierte Gang aus einer Käseauswahl besteht, in Wirklichkeit aber nur ein einziges Stückchen im Menüpreis enthalten ist, alle weiteren dagegen gesondert berechnet werden. Das passt weder zum verwendeten Begriff Käseauswahl noch zum sonstigen Standard des Restaurants und war daher ein wenig entäuschend. Da dies aber der einzige Ausrutscher an einem sonst nahezu perfekten Abend war, haben wir den Abend absolut genossen und kommen sehr gerne wieder!

Ich bin bis jetzt mindestens zehn Mal im Le Faubourg eingekehrt und wurde nie enttäuscht. Das Business-​Lunch ist Preis-​Leistungs-​technisch wohl das beste was in der Umgebung zu bekommen ist. Die Qualität und Zubereitung der Speisen sucht seinesgleichen und der Service ist aufmerksam und freundlich. Auch abends kann ich das Menü mit Weinbegleitung jedem wärmstens ans Herz legen. Einen Gutschein für das Menü habe ich bereits mehrfach verschenkt und die Beschenkten waren durch die Bank begeistert.
Die Karte für das Business-​Lunch (Hauptgerichte) ist wöchentlich vorher im Internet einsehbar. Ein Blick ist in jedem Fall zu empfehlen, da das Le Faubourg an manchen Tagen wegen einer geschlossenen Veranstaltung keinen Mittagstisch anbietet.
In diesem Sinne noch mal ein Danke an das Le Faubourg und seine Angestellten für das gute Essen und den exzellenten Service!

Einfach Klasse, wir hatten das 6-​Gang Menü mit Getränken entsprechend den Speisen angepasst. Alles war bestens abgestimmt.

Mittagsmenü /​Business Lunch: Preis /​Leistung einfach unschlagbar. Wer es sich sonst nicht leisten kann (mag) in ein gehobenes Lokal eines 5 Sterne Hotels zu gehen, sollte das unbedingt ausprobieren. Ideal um beim Shoppen einen kurzen Zwischenstopp zu machen.
Aber Achtung, wenn man nicht draussen sitzen kann. Man fühlt sich im Restaurant mit «normalen» Shoppingklamotten etwas fehl am Platz. Auf der Terasse gehts.

Für ein Mittagessen in angenehmem Ambiente rundum zu empfehlen: Für absolut preiswerte 12,50EUR gibt es Hauptgang (täglich 3 zur Auswahl) plus Vorspeise oder Dessert, Wasser und Kaffee sind inklusive.
Abends war ich noch nicht dort.

Das Le Faubourg (Brasserie) im 5-​Sterne-​Hotel Concorde schneller Lunch einfach super, empfehlenswert. Binnen zwanzig Minuten werden zwei preiswerte Gänge serviert, z.B. eine vorzügliche Suppe und als Hauptgang Dorade (Mai 2010 (12.50EUR)).Die Karte mit den jeweiligen Menüs wechseln tagsüber und abends (40 — 60 EUR). Im Preis von 12,50 Euro enthalten sind Wasser und Kaffee. Der Crémant liegt bei 7 EUR ist wohl temperiert, ein Schaumwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung außerhalb der Champagne, der aber nach dem Champgnerverfahren hergestellt wurde. Es gibt Tageszeitungen (Tagesspiegel, Handelsblatt und die Berliner Zeitung) Sehr angenehmes Personal. Tipp in der Woche pünktlich um 12 Uhr ist am besten, zwischen 13 und 14 Uhr ist es gut besucht. Hier im Le Faubourg gibt es auch die bekannte Crêpe Suzette (französische Süßspeise) mit Vanilleeis 12 EUR. Am Tisch werden zwei dünne Crêpe flambiert und in einer Cointreau-​Orangen-​Sauce serviert. Die Örtlichkeiten befinden sich an der Rezeption vorbei links. Das Menü liegt nach wie vor bei 12.50 EUR bzw. 15 EUR. LS

Ein gutes Restaurant, das einen guten Business Lunch zur Mittagszeit anbietet. Aber hier sollte man vor allem Abends hin. Gerade als Hotelgast hat man keinen Grund weiter weg zu gehen. Das Essen und der Service sind sehr gut. Die Karte ist überschaubar. So finden sich weniger überraschende Gerichte und mehr Solides in edler Manier.
Die wahre Empfehlung ist allerdings die Bar. Wer Whiskey mag, wird hier nicht nur eine riesige Auswahl finden sondern Kenner, die einem alles erklären und passend empfehlen können.

Wir haben hier vor zwei Wochen vorzüglich gegessen. Die Vorspeise mit gegrilltem Thunfisch war toll. Auch das Bio-​Kalbskotelett mit Foie Gras-​Sauce war sehr lecker. Die Weinempfehlungen passten gut zu den gewählten Speisen. Der Service war sehr freundlich und schnell, das Preis-​Leistungsverhältnis in Ordnung.
Wir kommen wieder.

Eine Brasserie im Hotel: hier werden französische Gerichte angeboten. Ich kann die gegrillten Jacobsmuscheln und den Seehecht empfehlen — alles in allem war die Küche dennoch moderat. Die Dessertkarte ist überschaubar, die Qualität in Ordnung. Die Inneneinrichtung erinnerte mich leider eher an den Speisesaal eines Krankenhauses aus den 60ern. Aber in netter Begleitung nimmt man ja bekanntlich so oder so kaum die Umgebung wahr.