Ralfs Backstube – Bäckerei-Konditorei Ralf Sommerwerk

Eigentlich hatten wir geglaubt, Brot. Brötchen und Kuchen sind einwandfrei. .leider sind wir total enttäuscht. Im Kuchen vor ein paar Tagen war ein schwarzes Haar. In meinem Brötchen befand sich eine alte Serviette eingebacken. Es ist nicht mal eine Entschuldigung gekommen. Im Gegenteil Verkäuferin war unverschämt unfreundlich.. Dieser Bäcker ist für meine Freunde und Familie tabu! Hygiene ist wohl null. Ach ja… habe Foto gemacht mit allem drum und dran.

Ein Bäcker, der selbst backt.
Eine große Auswahl an Brötchen und Kleingebäck, sogar Bagels.
Preis Leistung sehr gut, Semmeln so günstig wie nirgends.
Schade, dass es ihn nur in Köpenick um die Bahnhofsstr. gibt.

Zweifelsohne der beste Bäcker in der Umgebung. Und das mit Abstand.
Hier wird noch alles selbst gebacken und nicht nur tiefgekühlte Teigrohlinge aufgewärmt — entsprechend gut schmeckt es.
Neben den klassischen Backwaren wie Brot und Brötchen gibt es auch eine Menge wohlschmeckenden Kuchen und auch Torten.

Gute Bäckerei in Köpenick. Bedienung nett und schnell.

Hervorragende Bäckerei. Sehr leckeres Backwerk, leider, jedoch nachvollziehbar, in den letzten Jahren etwas teurer geworden. Mehl wird als Sackware angeliefert, wie ich bei einem Einkauf feststellen durfte. Es werden gehenden Mitarbeitern sogar Brötchen abgenommen, wenn die Sorte nach mehr da ist um sie dem Kunden auszuhändigen. Das nenn’ ich Service. Der Kunde kommt zuerst.
Und nicht zuletzt diese unglaublich niedliche Verkäuferin.
schmacht

Bester Bäcker im Umkreis von 8 km. Althergebrachte Backkunst, alles selbstgemacht. Besonders erwähnenswert das doppelt gebackene Sauerteig-​Roggenmischbrot. Die Kruste herzhaft und knusprig, der Teig herrlich säuerlich würzig. Nur ein 100% Sauerteigbrot schmeckt so. Das Brot schmeckt selbst nach Tagen noch lecker und bleibt lange frisch. So ein Brot gibts sonst nur noch in Altglienicke (Werner’s Backstube, Rudower Str. 76). Normale Fertigwaren-​Bäcker (Teigmischungen oder Rohlinge) sind Welten von solcher Qualität entfernt. Kuchen traditionell, wie selbstgebacken und nicht so staubtrocken wie woanders. Normale Preise, eigentlich zu wenig für Handarbeit.

Frische Brötchen zum Frühstück gewünscht?
In Köpenick kommt man, werden frische Backwaren gesucht, nicht an Ralf Sommerwerk vorbei. Seine Backwaren findet man in der Borgmannstr., im Forum oder auch wenn man in der Netto-​Filiale in der Seelenbinderstr. einkauft. Selbst in Japan. aber das ist ein anderes Thema.
Schnell zu Netto, was zum Frühstück holen, zurück kam mein Bekannter mit einer Auswahl an leckeren Brötchen. Sie schmeckten mir alle und neugierig wie ich bin recherchierten wir ein wenig. Verwendet diese Bäckerei Mehl aus dem Sack und nicht aus einem «Silolastwagen»…ja dann schmeckt es noch besser. Ich ziehe kleinere Bäckereien vor, denn der vor einigen Tagen aufgedeckte Skandal der verschmutzten LKW‘s sollte jedem Verbraucher zu denken geben.