Minakami

And all that jazz… tolle Musik mit yummy lecker Japan Fusion Kitchen –das ist Minkami. Immer wieder gerne komm ich her, denn man bekommt Qualität in schöner Atmosphäre. Die Grillspiesse oder frittierte Sushi, danach ein selbstgemachtes Matcha Tee Eis –so darf der Sonntag Abend das Wochende abschliessen!
Enjoy

Ich finde, von Minakami hätten die meisten Gastronomien was zu lernen. Ein perfektes Zusammenspiel aller Komponenten und ein wahrer Genuss für alle Sinne! Ausgezeichnetes Essen, makelloser Service, stilvolle Einrichtung, und was diesen Laden ganz besonders macht, — die wundervolle Musik. Wenn’s um essen geht, wird auf Musik meistens kein Wert gelegt, aber nicht bei Minakami. Jazz-​Liebhaber kommen da auf ihre Kosten ebenso wie die Freunde der guten japanischen Küche. Ein äußerst gelungenes Konzept meiner Meinung nach.
Was die Preise anbelang — ja, man kann definitiv günstiger japanisch essen gehen. Man kann auch zu Ketten-​Sushiläden gehen oder sich meinetwegen verpackte Röllchen vom Kühlregal eines Supermarks holen. Aber neben der Kategorie ‘Preis’ gibt es noch die Kategorie ‘Wert’, und so gesehen ist das Minakami sogar sehr preiswert, denn für das etwas mehr an Geld bekommt man das Zehnfache an Leistung.
Es ist die Klasse, die sich an allen Dingen bemerkbar macht: An der eleganten Einrichtung, an der Sprache und dem Verhalten des Personals, an dem hochwertigen und unmöglich leckerem Essen selbstverständlich, ebenso wie an der attraktiven Präsentation desselben, die einem noch mehr Lust auf das Essen macht.
Ob ich den Laden weiter empfehlen würde? Aber so was von! Ob ich gerne wiederkommen würde? Versteht sich von alleine ;-)

Wir waren hier zu unserem Hochzeitstag im Juli, das Restaurant ist modern und stylisch eingerichtet, toll gemacht und auch nicht uebertrieben. Die Karte ist sehr umfangreich und da brauchten wir erstmal ein paar Minuten um unser Menue zur Feier des Tages zusammen zu stellen. Ich hatte Spicy Tuna Maki in Tempura, das Lachs-​Sashimi sowie ein Thunfisch-​Tatar, mein Mann entschied sich fuer was warmes und waehlte die Barbarie-​Ente. Dazu noch japanisches Bier, leider nicht vom Fass. Die Bedienung war sehr freundlich, was uns aber etwas verwunderte war das sie die Bestellung nicht aufschrieb — und das ging dann auch leider schief. Ich bekam das Tartar und die Makis, mein Mann die Ente. Statt des Sashimis hatte ich allerdings zwei Sake-​Nigiris bekommen — das gute war aber, die Nigiris waren gratis und das Sashimi wurde dann auf Nachfrage auch noch gebracht. Da wir noch etwas Appetit hatten bestellten wir nochmal eine Spicy Tuna Maki und Tempura Seafood/​Gemuese. Und wieder ging es daneben, das Tempura kam, aber die Makis wurden vergessen. Das Sushi ist lecker aber leider auch nicht umwerfend. Was an der Barberie-​Ente Japanisch-​Fusion sein soll konnte ich auch nicht erkennen, der Preis mit 16,50 EUR ist auch nicht bescheiden — da haette ich mir schon etwas mehr Kick gewuenscht, zB eine besondere Wuerze. Mein Tuna-​Tartar war grob gewuerfelter Thunfisch mit Sesamoel und nochmal Sesamsamen, zuviel Sesam, und ein Tartar stelle ich mir feiner und mehr gewuerzt vor (zB mit Fruehlingszwiebel und etwas Schaerfe). Mit besseren Service, der ja auch in den anderen Bewertungen angesprochen wird, waeren es 5 Sterne geworden.

Sehr professionelle Bedienung, Qualität des Essens herausragend, große Wein– und Whiskyauswahl. Absolut empfehlenswert!
Dazu gibt es feinsten Jazz vom Plattenspieler während man dem Koch bei seiner Arbeit zusehen kann. Ich werde wiederkommen.

We completely finished all of the meals we ordered since they were all great! The chef also gave us a special rolls as a gift which also tasted great :) I’m from Japan and I know how Japanese should taste like and it reminded me of my home. Definitely we will go back there.

Essen: sehr gut
Service: ausgezeichnet
Ambiente: gut, gemütlich, modern
Preis/​Leistung: gut

Für einen ersten Besuch war das ganz hervorragend. Tolles Sushi und Sashimi, viel differenzierter und feiner als anderswo, weniger in Riesenscheiben geschnitten, dafür filigraner, fachmännischer.
Sashimi Moriawase habe ich erstmalig auf einem Eisbettt genossen. Eine weitere Bestellung, Thunfisch Tartar, war fein mit dem Messer gewogen und mit ein wenig Lauch angemacht. Ein Loup de Mer Carpaccio kam mit einer feinen Sauce und Orangenfiletstückchen.
Als warmen Gang hatte ich ein Entrecôte mit frischem Gemüse, Püree und gehobelter Foie Gras, das Ganze in einer Pfanne serviert und nicht stäbchengerecht geschnitten, so dass hierfür Messer und Gabel nötig waren. Ein schönes Gericht und absolut passend zum Konzept und Anspruch der hier gepflegten Japanischen-​Fusion-​Kitchen.
Soweit erstmal, hier komme ich garantiert wieder.
Nach einem Wiederholungsbesuch verstärkt sich ein Eindruck: Die Qualität der Speisen ist sehr gut! Der Service dagegen hat deutlichen Nachbesserungsbedarf.
Da hapert es an allem: Schnelligkeit (man sieht seinen Getränken am Tresen beim warm werden zu), Präzision (oder auch ‘der scheiternde Bestellungs-​Gedächtnisweltmeister’) und Fachlichkeit (Fehler: Messer links der Gabel oder Schneidfläche nach außen).
Bitte hier schnell gegensteuern sonst bleibt der falsche Eindruck hängen!

Die Qualität des Essens ist sehr gut. Besonders empfehlenswerr fand ich das tofu steak auf gemüse. die maki sind auch sehr lecker. Besonders hübsch fand ich das Besteck, die Teller und Gläser und die Athmosphäre ist sehr angenehm. nicht so laut und schick. Immer Freitags soll dort nun ein sehr guter DJ mit Jazzmusik auflegen. tolle Idee wie ich finde !
Die Preise sind relativ hoch, der Service nicht besonders gut. da muss wohl noch ein wenig geübt werden :)

das minakami besticht durch klare linienführung, super aufmerksamen service und umwerfenden Fleischspiessen.
leider hätte ich gern 20 auf einmal!