Maredo

Zum ersten Mal nach dem face-​lift im neuen Maredo am Gendarmenmarkt. Bin wirklich beeindruckt und auch die Qualität der Küche hat zugelegt, Filetsteak auf den Punkt, Service prima. Gerne wieder.

Da ist er nun der FlagShip-​Maredo! Was soll ich sagen?! Ich war hier in der ersten Woche nach Eröffnung. Vieles lief noch nicht perfekt, aber die Mitarbeiter waren auf Perfektion trainiert und taten alles um mich zu 110% glücklich zu machen.
Die Inneneinrichtung ist sehr modern und vermittelt etwas südamerikanisch-​argentinisches.
Am offenen Grill kann man zusehen wie die Steaks für einen zubereitet werden. Ein tolles Steak-​Erlebnis.
Meine Empfehlung: Bestell das Steak auf dem heissen Stein als «english» und Du kannst zusehen wie das Steak zu Ende gart und es mit den klasse Beilagen genießen.
Ich komme auf jeden Fall wieder. Bestes Steak am Platz. Punkt.

Hallo liebe Leser!!!
NATÜRLICH ist das MAREDO dort schon seit längerem wieder GEÖFFNET!!!
Ich war dort im Oktober 2015 essen!!! Und ich muss sagen dass es recht solide gut und sehr preiswert gewesen ist!!!
Mein Menü war eines von der Mittagskarte bestehend aus einem jedoch sher kleinen Hüftsteak und 3 Chicken Wings sowie einer Portion Pommes Frites!!! Das Steak war lecker und leicht durchwachsen, die Chicken Wings waren besonders zart und lecker mit krosser Haut. Dazu gab es übelst-​geile BBQ-​Sauce. Die Pommes waren auch gute Mittelklasse. Dazu gab es einen Brotkorb mit hellem Dip mit Kräuterquark oder sowas!!!
Summa Summarum eigentlich 3 Sterne, ABER:
Die Lage dort ist einfach 1A. Ich konnte von meinem Platz im Restaurant MAREDO dort aus dem Fenster direkt vor mir den Deutschen Dom am Berliner Gendarmenmarkt sehen, und für diese Top-​Lage umgeben von teuren Luxusrestaurants speiste ich da sehr günstig. Das Essen, dass auch satt machte inklusive einer 0,3 Liter Coca-​Cola kam zusammen knapp unter 10 Euro, also 9,80 Euro!!! Für ein Essen direkt am Gendarmenmarkt echt gut!!!
Die Chicken Wings sind allerdings auch scharf, aber ich mag es ja nicht nur bei den Frauen echt scharf, wie ihr ja wisst!!! ;)
Fazit: Essen: 3 Sterne, Lage und Preis: 5 Sterne, Ambiente: 4 Sterne, ist gemütlich da!!!
In der Summe 4 Sterne von Eurem ww. :)

Ketten-​Restaurants mit standardisierten Gerichten sind eigentlich nicht mein Ding. Aber hin und wieder ergeben aneinandergereihte Zufälle einen Besuch in selbigen, zum Beispiel bei Maredo am Gendarmenmarkt.
Sofort gefiel mir, dass es hier zwei Arten Sitzbereich gibt. Der eine, gleich an den Fenstern zur Straße, ähnelt mit seinen weich gepolsterten, mit weißem Kunstleder bezogenen Stühlen eher einem Kaffeehaus. Der andere, mit Holzstühlen in rustikaler Umgebung, eher dem typischen Steakhaus-​Ambiente.
Insgesamt wird solides Essen bereitet, man sollte aber bei der Bestellung sehr genau mitteilen, was das Fleisch kommen soll: rare, medium oder well done bzw. den jeweiligen Zwischenstufent. Meine Mediumbestellung (bevor ich dies wusste) war definitiv rare, denn das myoglobinhaltige Gebewasser des Fleisches trat beim Schneiden reichlich aus und der Tellerboden wäre Draculas Wonne gewesen. Gut, dass ich das auch so essen kann.
So, und nun konnte ich gleich nebenbei mit dem im Maredo während des Wartens auf das Essen gelernten Wissen protzen. Es ist nämlich kein Blut was da immer austritt, sondern Gewebewasser mit Myoglobin, den Sauerstoffspeichern im Muskel.
Das Team ist freundlich-​professionell-​zurückhaltend und erfüllt auch Sonderwünsche. So wurde mir die eigentlich vorgesehene Sahnesauce ohne Aufpreis und ganz selbstverständlich durch Chili-​Sauce ersetzt.
Das Maredo ist durchaus eine gangbare Alternative, wenn man am Gendarmenmarkt ist.

Es war mal wieder an der Zeit… Zum Ambiente: Hier erschien es mir etwas hellhörig. Es war bekannt modern und gläsern gehalten, kennt man aus anderen Städten. Im Mittelpunkt steht eh die profane Nahrungsaufnahme und das gelang zügig und mehr als zufriedenstellend. Meine Erfahrungen mit Maredo in anderen Städten (z.B. Frankfurt, Stuttgart, Mannheim und Köln) sind vergleichbar. Man bekommt was man erwartet und das schmackhaft. Das Salatangebot ist vielfältig, leider sind die Salatsoßen Fertigprodukte. Gut, ich gehe ja auch nicht wegen des Salates zu Maredo. Die Chicken Wings mit Papa Asada (8,40 €) waren schmackhaft und die Portion war auch in Ordnung. Die Getränkepreise sind immer etwas happig und die Serviceleistungen der Aushilfen sind normalerweise immer etwas überschaubar. Irgendwie gewollt freundlich, aber Spaß haben die Damen meist nicht an ihrer Arbeit. Das spürt man und war hier und heute völlig anders. Sehr freundliche Bedienung, fast schon amerikanisch. Na also, geht doch. So freut sich der Gast und die Bedienung geht auch zufrieden nach Hause. Fazit: Immer mal wieder.

Slick service and perfectly cooked medium rib eye steaks. WE WILL BE BACK-​especially as steaks are on offer at a great price on the lunch menu.

Great little place with good food! If you are a bit of a fussy eater and just want a boneless chicken breast with potatoes then this is THE place. Also great steaks and other middle of the road dishes.

Köstliche Speisen, zuvorkommender Service, sehr schönes Ambiente und tolle Kulisse hinterm Fenster — was will man mehr?! ;-)

Für die Mittagspause war das Maredo angedacht. Nun ja, es ist mehr als deutlich geworden, dass man hier alles was kein Fleisch ist, ehr als Beilage ansieht. Mein Fehler war es, den Salat für 10 Euro zu bestellen, anstatt, einfach das Salatbuffet zu nutzen. Dort ist es weitaus günstiger und abwechslungsreicher als auf meinem Teller gewesen. Mein Kollege war mit seinem Essen auch unglücklich, vielleicht hatte die Küche nur einen schlechten Tag, aber eine Wiederholung des Besuchs ist trotzdem eher sehr ungewiß.

Das schlechteste Steak in einem Restaurant, ohne Übertreibung. Das kleine Filetsteak für 15 Euro von der Mittagskarte war kalt, gummiartig und innen nicht rosa, sondern braun. Ich habe den Verdacht, dass das Stück Fleisch nicht frisch zubereitet wurde. Wenn ein Steakrestaurant kein Steak kann, braucht man über den Rest kein Wort mehr verlieren.

Freitag Abend da gewesen,
genügend Tische frei.
Der Service war sofort zur Stelle,
die Steaks kamen zubereitet wie bestellt,
der Hauswein (rot) ist auch in Ordnung, sowohl preislich
als auch qualitativ.
Salatbuffet: knackig frisch.
Insgesamt gab es nichts zu bemeckern,
ordentliche System-​Gastronomie,
wenn ich ein einfaches Steak möchte,
wenn ich einmal wieder in Berlin bin, komme ich wohl wieder

Den Besuch im Maredo habe ich mir irgendwie anders vorgestellt. Wir beide wurden freundlich von der Bedienung empfangen und dann erstmal 10 Minuten ! vergessen. Dann bestellt wir beide Putensteaks mit Sauce Bernaise und Wildreis. Die Speisen kamen recht zügig und es schmeckte nicht so schlecht, auch wenn die Pute leider etwas trocken war. Nochmals dort essen? Eher nicht.

Als Salat-​Liebhaberin bin ich natürlich sehr glücklich darüber gewesen, dass ich mich an der Salat-​Bar so oft bedienen konnte, wie ich wollte.
Die Ofenkartoffel mit Quark war sehr lecker.

Wir waren auf ein kurzes Essen zwischendrin hier und können weder etwas positives, noch negatives berichten. Standard-​Essen auf normalen Niveau. Hier macht man nichts falsch, besondere kulinarische Genüsse erlebt man m.E. aber auch nicht.

Wirklich sehr lecker und nettes Personal (inklusiver persönlicher Verabschiedung) Der Ausblick auf die beiden Kathedralen ist toll und es macht Spass hier zu essen.

Leider kein Steakhouse, das empfehlenswert ist. Vielleicht
liegt es an der großen Anzahl der Touristen, dass das Personal sehr unmotiviert
dort arbeitet. Auch die Steaks waren nicht so, wie ich sie von MAREDO gewohnt
bin. Die Inneneinrichtung ist schon etwas in die Jahre gekommen und könnte mal
erneuert zu werden. Schade, die Lage ist ja wirklich klasse

Sehr lecker und qualitativ hochwertig. Gerne wieder.

Das Restaurant hat eigentlöich né Tolle Lage und Maredo als Kette nicht den schlechtesten Ruf, aber scheinbar muss man sich hier nicht anstrengen, es kommen wohl genug leute Wer es nicht nötig hat

Mittagsmenu überhaupt nicht empfohlen, in Eile mit schlechtem Fett/​Öl vorbereitet. Durchschnittliche Salatbuffet, freundliche Bedienung.

Also Maredo war vielleicht mal Standard in den 80′ ern –heute wirken sämtliche Maredo Restaurants auf mich trostlos.
Das zieht sich konsequent von Ausstattung, Service bis hin zum gebotenen auf dem Teller durch
Auch hier ist dies der Fall
Ab sofort meide ich sämtlicher Maredo’s es gibt nahezu immer Alternativen fernab dieser grassierenden System-​Gastronomie
Schade!

Typisch Maredo.
Gehobene Preise für ein qualitativ gutes Essen. Der Service war nicht so schlecht wie in den vorhergehenden Beiträgen beschrieben aber auch nicht als gut zu bewerten. Allenfalls routiniertes Mittelmaß.
Die Gerichte sind in allen Restaurants der Kette gleich, so daß man sich in diesem Bereich auf keine Experimente einlassen muss. Das Steak wird wie gewünscht gegrillt und ist inklusive Beilagen als vollwertige Mahlzeit mehr als ausreichend. Ein Salatteller oder Nachspeise ist nicht mehr erforderlich.
Kein Highlight oder eine Empfehlung aber solide.

Essen ging, Service mangelhaft.
Nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben hatten, wurde dies mit einem kurzen «gut» quittiert. Freundlich war das nicht.
Unseren Salatteller stellten wir uns an der Salatbar selbst zusammen. Das kostete uns schon ein wenig Überwindung. Das Besteck klebte, als wenn es Wochen nicht gewechselt wurde. Der angesprochene Koch reagiert nicht darauf.
Man hat sich ja heute schon daran gewöhnt, dass die Servicemitarbeiter das «Tempo bestimmen» und nicht der Gast.
Mit unserem Salatteller waren wir nicht einmal fertig, da wurde schon das Hauptgericht gebracht. Die einzige Bemerkung war «soll ich es hier abstellen». Platz war auf dem Tisch kaum vorhanden, da diese recht klein sind.
Als dann der Salatteller abgeräumt wurde, wurde mir noch schnell die benutze Gabel wieder auf meinen Teller für das Hauptgericht gelegt.
Für diesen nicht vorhandenen Service und die durchschnittliche Qualität der Speisen einfach zu teuer.