Maredo

Als regelmäßiger Maredo-​Gast war ich vom Besuch im Restaurant Berlin-​Hackescher Markt maßlos enttäuscht! Der Service war eine Katastrophe. Der sonst bei Maredo obligatorische Gruß aus der Küche (Brot mit Kräuterquark) wurde nicht gebracht. Das Steak auf dem heißen Stein wurde ohne zusätzliche. Teller gebracht. Auch eine Soße stand nicht wie sonst üblich auf dem Tisch. Also bat ich den Service um Teller, Brot und Sauce, um die Antwort zu erhalte: «einen Moment bitte, ist grad viel los.»
Teller und Soße kamen nach 3 Minuten, Brot wieder nicht. Auf die erneute Frage nach Brot wurde mir wieder patzig geantwortet: «ja, kommt sofort», was nach weiteren 4 Minuten der Fall war.
Was dies alles für mein Steak auf dem heißen Stein bedeutet hat, dürfte klar sein…
Wenn ich ein Steak für 25 € ordere, habe ich einen gewissen Anspruch. Dieser wurde hier nicht ansatzweise erfüllt.

Das Preis Leistungsverhältnis passt hier überhaupt nicht. Wir waren von der Qualität des Fleisches sehr enttäuscht. Einen ausführlichen Bericht findet ihr hier:

Wir besuchten das Maredo am Freitag Abend mit Freunden und wurden nachdem wir uns gesetzt haben von Isabel mit den Worten «Zahlen Sie zusammen oder getrennt?» begrüßt. Nachdem wir darauf hinwiesen das wir gerne erst einmal was essen wollen wurden unsere Bestellungen aufgenommen.
Zum Essen:
Pimentos de Padron gehen gar nicht, da nicht gebraten eher roh. Das Fleisch sowohl im Burger als auch die Steaks waren gut. Beilagen wir der Gemüsespieß waren auch eher roh. Die 2-​malige Nachfrage nach Kräuterbutte wurde zum Ende des Essens hin erfüllt. Auch die Nachfrage nach der Rechnung dauerte weitere 20 Minuten obwohl es nur außen Gäste gab, also keine Vollbesetzung.
Alles in Allem: Das Block House um die Ecke ist besser und die 2 Spanier am Platz haben definitiv bessere Pimentos… Und das bei nicht gerade billigen Preisen.

Top, mehr kann ich nicht sagen. Die Bedienung unheimlich sympathisch, das Essen super gut, habe es schon schlechter in anderen Filialen erlebt. Wirklich in die Kategorie Weltklasse gehört dieses Restaurant, zumindest erging es mir so.

Sehr nette und zuvorkommende Bedienung.
Das Steak war super und auf den Punkt gegrillt. Die Pommes Frites hätten etwas weicher sein können.
Ich werde wieder hingehen, wenn ich wieder in Berlin bin.

Meine Gattin und ich besuchten am 1. Januar 2015 das Maredo Restaurant in Berlin, am Hackeschen Markt, zum Abendessen. Um 18:00Uhr gaben wir unsere Bestellung auf. Um 18:55Uhr (also nach beinahe 1 Stunde Wartezeit!) erhielten wir endlich unser Essen. Die von mir bestellten Spareribs waren als NEU auf der Speisekarte ausgewiesen. Das waren mit ABSTAND die schlechtesten Spareribs, welche mir je vorgesetzt wurden. Ich habe mich zwar noch überwunden dieses ¾ gegarte Etwas zu kosten, aber nach der ersten Geschmacksprobe wieder zurückgegeben — da ungenießbar. Das Filetsteak meiner Gattin war zwar essbar, aber auch mehr nicht — die Qulaität ließ auch hier zu wünschen übrig (ganz davon zu schweigen, dass medium bestellt wurde und well done geliefert wurde). Mir wurde zwar zugestanden, dass ich für die Spareribs nichts bezahlen musste, aber mit «Standards» /​«Qualität» hat das alles nichts zu tun.

Zusammenfassung meiner Erfahrung: Wartezeiten von ca. 1 Stunde (Bestellung bis Essen serviert wird). SpareRibs waren ungenießbar
Meine Empfehlung: Besser in eines der beanchbarten Retaurants gehen

The Burger was good. Their «Rumpsteak» was also good but had a considerable amount of cartilage in it!
The price is a little bit high (I have eaten once other than today in a Maredo steakhouse, and don’t remember if the prices are the same!).
The waitress was polite and friendly. There was almost always someone there (it was not crowded at all).

Ich denke es ist relativ unnötig Maredo vorzustellen oder zu beschreiben.
Die Speisen sind «Ja… ganz ok» bis «Och nö, da kenne ich besseres!».
Ich mache es kurz. 3 Sterne anstatt 2 Sterne wegen des Angebots des Salats to go von der Salattheke zum selbst zusammenstellen für 5 €.
Das passt und wird recht häufig für die Mittagspause in Anspruch genommen.
Ansonsten hat die Gegend um den Hackeschen Markt definitiv sehr viele bessere Alternativen zu bieten.

Ambiente und Bedienung OK. Fleisch war als Medium bestellt, kam trocken wie kein Anderes. EKELHAFT

Leider war ich von meinem ersten Maredo Besuch sehr enttäuscht.
Das Personal war freundlich, das Essen aber wirklich miserabel.
Die Pommes schmecken eher nach pappigem Kartoffelpuffer. Beide bestellten Steaks waren blutig, obwohl einmal Medium und Durch bestellt wurde.
Das Medium war sehr zäh und das Durch war nach nochmaliger Bestellung nicht mehr zu kauen.
Dieses Maredo scheint aber die Ausnahme zu sein, denn sonst höre ich nur Gutes. Schade, aber ich kann das Maredo am Hackischen Markt nicht empfehlen.

Ich war in dieser Woche (Mittwoch) in der Mittagszeit mit meiner Frau hier. Der Besuch war spontan, die negativen Berichte hatte ich daher im Vorfeld nicht gelesen. Und nun bin ich überrascht. Unsere Erfahrung war positiv. Auf den ersten Versuch war das Steak meiner Frau nicht perfekt. Der Kellner hat angemessen reagiert, Teller zurück in die Küche, meine Frau konnte sich derweil einen Salat nehmen der nicht zum Esssen gehört hätte. Diese Lösung war für uns o.k.
In der Folge hat der Kellner sich erkundigt, ob (jetzt) alles zu unserer Zufriedenheit wärs war es! Den Kellner fanden wir sehr kompetent und freundlich.

Ate here four times. All four times I ordered the rib eye on a hot stone. If you want it on a hot stone, tell them you want it «English» style. They will make it rare and the hot stone will cook it while you eat. Once I ordered the lamb and it was even tastier than the steak. But all in all, the meat was good. Not awesome, just good. If you are craving steak in Berlin, this place should be fine. The side dishes weren’t anything to write home about though.

Ein recht großes Restaurant direkt am Hackeschen Markt bei der S-​Bahn — Station.
Die Einrichtung ist zweckmäßig, alles sehr sauber. Bei unseren Besuchen war das Puplikum sehr gemischt, auch viele Einzelpersonen.
Der Service ausgezeichnet, sehr schnell und aufmerksam.
Wir waren an zwei Abenden im Maredo, das Essen kam immer sehr schnell und schmeckte ausgezeichnet.
Es gab das Angebot verschiedene Steaks, z. T mit Beilagen und einen Salat vom Büffet. Die Salatauswahl war sehr groß und auch etwas ausgefallen, jeder einzelne hat super geschmeckt.

Wir haben hier nach einem anstrengenden Museumsbesuch Erholung gesucht. Gefunden leider nicht.
Gegen die Freundlichkeit des Personals kann ich im Gegensatz zu meinen Vorrednern eigentlich nichts sagen. Wir wurden prompt und sehr freundlich bedient allerdings war das Lokal außer uns auch fast leer.
Leider hat die Sache mit der Bestellung dann doch nicht wie gewünscht funktioniert: statt einer Backkartoffel fand sich ein Maiskolben auf meinem Teller. Aber ich mag Mais, war also kein besonders großes Problem. Zusätzlich hatte ich zu meinen Rippchen (recht zäh die Teile) eine Portion BIO Gemüsepfanne bestellt und die war wie soll ich sagen? roh. Während ich Paprika roh durchaus noch genießen kann, hört bei mir der Spaß spätestens bei Zwiebeln und Lauch auf. Nach einer kurzen Beschwerde, kam das freundliche Angebot, hier nachzubessern. Das dauerte natürlich einen Moment. Als ich endlich mein Essen hatte, war meine Begleitung leider schon mit dem Essen fertig. Das Gemüse auch, es war nunmehr schwarz. Dafür aber umso öliger. Einen Sternekoch hat man in dieser Küche wahrlich nicht versteckt. Naja. Immerhin haben wir für zwei durchschnittliche Portionen 45, — EUR bezahlt. Das wird wohl nicht wiederholt

Ich habe selten so unfreundliches und überfordertes Personal gesehen! Das Restaurant war nicht übermässig voll und trotzdem haben wir 2 Stunden gebraucht, um 2 Hauptgänge (Vegetarische Fajitas und ein normales Steak mit Pommes), eine Fanta und ein Radler zu bestellen und zu essen/​trinken. Die Kellnerin war für 8 Tische verantwortlich. Sie hat Bestellungen aufgenommen und beim Servieren hatte sie von 2 Kollegen Unterstützung, weil sie nicht zurecht gekommen ist. Nichts hat geklappt von 8 Tischen haben 7 das Falsche bekommen, das Fleisch war nicht durch, Haare im Salat, ein Tisch hat sogar eine Stunde auf das Essen gewartet (sind kurz nach uns rein gekommen), nichts bekommen und sind dann hungrig gegangen. Wegen all den Beschwerden war die Kellnerin total angep*sst, sie hat nicht mehr auf Fragen reagiert etc. Das Essen war bestenfalls durchschnittlich viel (!!!) Zu teuer für die Qualität. Lieblos angerichter, zäh, meine Fajitas bestanden nur aus halb verkohltem Lauch. Das Personal hat sich untereinander regelrecht bekriegt und beschimpft. NIE WIEDER!!!

Eine Frechheit, was hier heute geboten wurde.
Als Maredo-​erprobter Gast war ich bei meinen Besuchen in Aachen, Köln, Düsseldorf, Mühlheim und Essen immer sehr zufrieden und von der gleichbleibenden Qualität, die ja schließlich auch als Markenzeichen in der Systemgastronomie anzusehen ist, immer sehr angetan.
Nicht so in diesem Laden!
Es fing damit an, dass wir zunächst 15 Minuten warten mussten, bis eine sichtlich überforderte Kellnerin überhaupt einmal unsere Bestellung entgegennahm, die Getränke haben dann nochmals über 10 Minuten gedauert. Über den gesamten Zeitraum haben wir uns die Beschwerden von den Nachbartischen angehört, was das Ambiente sehr gestört hat (wer ist schon gern von konstantem Gemecker umgeben). Und die Beschwerden hatten es in sich: Vergessenes Essen, eklatante Verspätungen, komplett falsche Lieferungen, Nebentisch der später kam und exakt das selbe bestellt hatte wurde eher bedient, Vorspeisen kamen erst nach dem Hauptgang Was falsch gemacht werden konnte, wurde falsch gemacht, es blieb nichts aus. Die Kellnerin selbst war hierbei irgendwo zwischen fatalistisch-​gleichgültig und unverschämt Berliner Schnauze schön und gut, aber in der Preisklasse will ich keine patzigen Sprüche hören. Das die Dame sich dann auch noch mit einem aushelfenden Kollegen angezickt hat, schlug dem Fass dann vollends den Boden aus.
Da wir unsere Bestellung aber nunmal schon aufgegeben hatten und der taktische Rückzug als Option entfiel, haben wir dann mit hoffen und bangen unserem eigenen Hauptgang entgegengesehen. Der kam dann auch wie es kommen musste: Mein englisch bestelltes 250g Rumpsteak mit Steakhouse Pommes kam zwar noch am oberen Ende einer akzeptablen Zeitspanne (nach etwa 45 Min.), allerdings war der Garpunkt völlig verpasst bestenfalls medium, außen sogar fast ganz durchgebraten. Und ob es tatsächlich 250g waren oder mir jemand 180/​200g untergejubelt hat, werde ich mangels Waage wohl nie abschließend klären können es kam mir jedoch kleiner vor als bei meinen Besuchen in anderen Filialen der Kette. Statt einer anständigen Portion Pommes gab es vielleicht eine gute Handvoll auch hier war ich in anderen Städten besseres gewohnt, satt war ich im Anschluß nicht.
Wollten dann auch bloß noch weg nachdem wir live erlebt haben, wie unfähig das Personal auch in Sachen Beschwerdemanagement ist und ich keine Lust hatte, noch eine Stunde auf ein (vielleicht) besseres Steak zu warten, habe ich das Stück Fleisch dann relativ schnell und lustlos runtergewürgt und die Rechnung verlang. Gefragt ob’s geschmeckt hat wurde übrigens nicht wohl aus angst vor der Reaktion.
Trinkgeld gab es selbstverständlich keins, der Rechnungsbetrag (40,70EUR) für diese gastronomische Frechheit liegt mir jetzt noch im Magen zusammen mit dem schlechtesten Steak, das ich bei Maredo je erhalten habe. Diese Filiale hat uns zum letzten Mal gesehen und ob ich jemals wieder einen Laden dieser Kette betreten werde, ist mehr als fraglich.
Geht bloß woanders hin!!!

AVOID this place! Unless you enjoy tourist traps, ultraslow service & mediocre food.

Bei Maredo kann ich keine Veränderung feststellen. Alle Jahre wieder lande ich auf Einladung anderer in einem dieser Restaurants. Dieses Mal also zum Mittagsbrunch in Mitte.
Die Mittagskarte weißt täglich 2 Gerichte zu je 7,70 Euro aus. Ich entschied mich für Putenbrust und Geflügelfleisch (frittiert) dazu Kartoffelecken und Knoblauch-​Dip. Nicht bei jedem — aber bei meinem Lunchangebot — war ein Salatteller vom Buffet dabei.
Das Salatbuffet bietet den typischen Steakhaus– /​Maredo– /​Blockhouse-​Mix, dass bedeutet: für jeden Geschmack ist etwas dabei. Aber keinesfalls wird es exotisch. Die Produkte in den ca. 15 – 20 Schüsseln machten einen frischen bzw. frisch hingestellten Eindruck. Geschmeckt hat das ganze Grünzeug nach standardisiertem Einheitsfutter. Also wie immer…
Die Putenbrust zum Hauptgang war leider zu trocken gebraten, die Geflügelfleisch-​Spießchen eine absolute Katastrophe. Wie man sich mit so kleinen Spießchen den Gesamteindruck des ganzen Restaurantbesuchs zerschießen kann, ist schon grandios! Es bleibt nur noch” schlimmer Fertigpamps” in Erinnerung.
Dabei hat das Serviceteam sich richtig rein gehangen. Von Anfang bis Ende kompetent, freundlich und überhaupt nicht kompliziert. So sollte Service überall sein!

Nicht zu empfehlen. Ich war schon öfter bei Maredo, aber hier läuft wirklich einiges schief. Wir wurden einige Minuten absichtlich nicht beachtet. Nach einer eher ruppigen Art bei Aufnahme der Bestellung unseres Kellners gab es dann sogar noch eine Verwechslung der Bestellung. Sonst war ich auch immer vom Salat Buffet begeistert, doch das ist hier total furchtbar. Die meisten Sachen sind kalt und schmecken wie frisch aus dem Kühlschrank geholt. Auch die sonst große Auswahl fehlt hier. Obwohl es gerade einmal halb 9 war, wurden Sachen die alle waren, nicht mehr wie üblich nachgefüllt. Schade drum, aber wenn hier nichts verbessert wird, bleibt es mein letzter Besuch.

Unser erster Besuch wird auch der letzte sein. Obwohl der Biergarten leer war mussten wir die Gläser abräumende Bedienung erst auf uns aufmerksam machen. Na gut, kann ja passieren. Getränke kamen in angemessener Zeit, das Alster war allerdings ein Radler und das es da Unterschiede gibt war der Bedienung völlig neu. Na gut Was nicht ging war das eins der drei Essen vergessen wurde und auch das nicht der Bedienung auffiel Der Bön sei hinter die Kasse gefallen erfuhren wir auf Nachfrage. Äh Die Fajita waren gerade noch ok wenn einen verbranntes Gemüse nicht stört. Die Schweinelendchen waren trocken und schwammen nur in Fertigsosse und Pilzen aus der Dose. Der Grillspiess war übersichtlich und nicht Medium wie verlangt. Sorry, auch wenn hier fast nur Touristen verkehren sollten ist das Verhältnis von Preis (Hauptgerichte im Schnitt 13 Euro) und Leistung inakzeptabel.
Nachtrag: Als Ausgleich wurde ein Kaffee auf Haus für alle und ein zusätzliches Getränk angeboten, das ist nett und erwähnenswert weil leider nicht immer in allen Lokalitäten selbstverständlich. Das ändert aber nichts an der schlechten Qualität des Essens und den Mängeln im Service.