Kulinarischer Salon

Grundkochkurs: Der Reichtum des Meeres Fisch und
Meeresfrüchte Wer kennt nicht das überwältigende Erlebnis
eines frischen Fischgerichtes im Restaurant eines Hafens? Wer möchte nicht
dieses Ereignis zu Hause wiederholen? Ist nicht schwer, aber einige kleine
Tipps und Tricks sind doch nützlich. Welche besondere Behandlung verlangt denn
ein ganzer Fisch, wenn wir ihn appetitlich auf den Tisch bringen wollen? Wie gelingt
das Filettieren von Fisch? Wie erreiche ich, dass der Tintenfisch schön zart im
Mund zergeht? Spezial-​Kurs 68,00 EUR p. P.
So die großspurige Beschreibung des gebuchten Kurses. Die
Realität bestand ausschließlich aus preisgünstigen Tiefkühlprodukten:
aufgetaute Gambas aus Aquakultur, aufgetaute Tintenfischtuben, aufgetaute
Red-​Snaper-​Filets dies alles mit der Begründung, es gäbe Freitags in dieser
Stadt keine frischen Produkte zu kaufen aha! Lerneffekt zu den im Text
angesprochenen Schwerpunkten gleich Null, denn wir hatten keinen ganzen Fisch
und auch nichts zu Filettieren und selbst die Gambas waren bereits geputzt und
geschält. Mein Verständnis eines frischen Fischgerichts ist ein anderes.
Alles in allem trotzdem ein schöner Abend, was sowohl an der
Gruppe als auch am supernetten Koch Oliver und an dem hilfsbereiten Jan lag.
Die beiden gaben sich alle Mühe, den Mangel an frischen Zutaten zu überspielen.
Mein Tipp für den Veranstalter, einfach den Titel ändern in: Lecker Essen mit
billiger Tiefkühlware!

c/​o GROUPON-​Gutschein
Empfangen mit einem Glas Sekt wurden wir in die Kunst des Kochens eingeführt.
In kleiner Gruppe konnten wir zahlreiche individuelle Fragen stellen.
Das Menü (vorgegeben in Warenkörben) war köstlich und ist uns im Team wunderbar gelungen.
Olli, unser Kochmeister war zudem ein kleiner Entertainer.
Alles hat insgesamt Spass gemacht! Eine Empfehlung für alle Kochfreunde!!!

leider kann ich mich den voherigen bewertungen überhaupt nicht anschließen.
ich hab dort mit meinen arbeitskollegen unseren teamtag verbracht, um ein 4-​gängiges menü zu kochen. ich nahm eigentlich an, dass man in einem kochkurs das kochen erlernen soll, aber dem war überhaupt nicht gegeben.
eine kleingruppe bekam jeweils einen zettel auf dem das rezept von einem gang stand und sollte es dann selbstständig kochen. das ambiente des salons war sehr schön, aber die küche für 26 leute viel zu klein. der koch stand uns immer zur seite bei fragen, war aber zeitweise sehr hektisch, teilweise unmotiviert und für meinen geschmack zu locker, sodass ich mich in seiner nähe unwohl gefühlt habe.
als wir am tisch saßen um einen fertigen gang zu essen, sagte er uns, er kümmere sich um die gerichte die bsp. zeitgleich noch im ofen, auf dem herd etc. waren.
leider konnte man sich darauf überhaupt nicht verlassen, unsere kekse waren verbrannt, gnoccis zu kurz im ofen, fleisch innen roh und so weiter und so fort. das war das schlimmste essen, welches ich je gegessen hab! und kochen gelernt habe ich kein bisschen! sehr schade!!!

Einfach Perfekt. Habe neulich mit Freunden an einem Kochkurs teilgenommen, hat wirklich grossen Spass gemacht.
Sowohl die Art, wie der Koch es rübergebracht hat, als auch das essen war sehr, sehr lecker.
Es hinterher zu Hause nochmal zu wagen fiel mir sehr leicht. Liegt daran, dass der Koch es hervorragend vorgemacht hat und uns hat machen lassen.
Für unsere gesamte Truppe (wir waren 15) war es sehr amüsant und es war auch mal was neues.
Kann es nur weitwerempfehlen.

Wir haben hier einen elsässische Küche Kurs besucht. Nette Leute, sehr gemütliches Ambiente, sehr gutes Menü. Der Koch war nett und locker (manchmal ein wenig zu locker…) aber war zeitweise ein wenig unmotiviert (hatte man den Eindruck).
Die Weine zum Essen waren großartig und der Preis des Kurses absolut angemessen — für fast 5 Stunden geselliges Beisammensein, etwas lernen und ausgezeichnetes Essen und Weine.
Wir kommen bestimmt wieder!

Spannende Kochkurse, gut durchdacht und «pädagogisch» sinnvoll aufbereitet. Man lernt die Sache an sich und nette Leute kennen und freut sich schon aufs nächste Mal.