Gaststätte Bauernstube

Die taiwanesische Bauernstube sieht auf den ersten Blick nicht gerade nach Taiwan aus. Das ist gerade wieder ein Beispiel dafür, dass man nicht unbedingt nach dem ersten Eindruck gehen sollte. Als wir dort waren, war der Laden gerade geschlossen, da wohl seine Frau erkrankte und es klebte ein Zettel an der Scheibe, dass man bald wiederkäme.
Wir haben eine ganze Weile gewartet, weil wir unbedingt ein Mal taiwanesisches Essen probieren wollten. Der Besitzer kam nach 30 Min Wartezeit auch schon über die Strasse geflitzt. Als Entschuldigung für unsere Wartezeit gab es eine Kanne Jasmintee für uns aufs Haus. Schöné Sache, der Tee hat uns beiden wirklich gemundet.
Der Besitzer an sich, ist ein älterer Mann aus Taiwan, der wirklich sehr höflich ist und sich pausenlos bedankt. Er sagte uns, dass wir ihn jederzeit ansprechen können, falls wir Fragen haben, oder eine Menüempfehlung möchten. Das ist doch recht positiv meiner Meinung nach. Wir haben uns entschieden für die gebackene Ente, sowie das gebackene Huhn mit Brokkoli und original taiwanesischer Sauce. Zur Sauce kann ich sagen, dass diese leicht süsslich schmeckte und echt lecker war. Ich habe dort mit meinem koreanischen Freund besucht, so hatte der Besitzer auch noch gesagt, dass jede Speise auch extra scharf zubereitet werden kann und hat uns auch noch einige andere Dinge erzählt. Mein Freund fand es besonders gut, dass der Besitzer trotz seines alters noch so aktiv ist.
Das Einzige, was uns gestört hat, war dass wir zu wenig Reis für 2 Personen hatten. Wir hatten allerdings auch nicht nachgefragt, ob Reisnachschlag dort umsonst ist, oder zusätzlich kostet. Das werden wir beim nächsten Besuch mal nachholen. Ansonsten hat es uns beiden wirklich sehr gut geschmeckt und der Besitzer ist echt lustig und cool drauf. Trotz der nicht so guten Lage solltet ihr hier mal vorbeifahren. Vom Zoo aus fährt der Bus 245 dort hin, haben wir festgestellt. Haltestelle lautet Helmholtzstrasse.

Hier werde ich fast melancholisch:
Den Inhaber hab ich vor vielen Jahren kennengelernt, als er ein Catering für den schweizerischen Bankverein machte. Die vornehmlich wohlhabenden (und sterneverwöhnten) Gäste des Abends waren restlos begeistert.
Dann hab ich seinen Laden in der Morsestraße besucht. Und seit Jahren — immer und immer wieder — kehre ich hier ein, um die 23a — Huhn, knusprig gebacken, mit frischen Sojasprossen, taiwanesischer Sauce und Reis — zu essen.
Wegen des unglaublichen gut schmeckenden eingelegten Hühnerfleisch — und der noch leckereren taiwanesischen Sauße. Weiß der Teufel, was da gutes drin ist, ich liebe sie heiß und innig.
Die Portion ist riesig und ich verlasse immer hochzufrieden und satt die Bauernstube.
Und ich hab den Inhaber ins Herz geschlossen. Seine viel zu freundliche und geschäftige asiatische Art passt zu Berlin wie die Faust aufs Auge. Das Ambiente (Gelsenkirchener Barock) und die taiwanesische Küche — nix passt zusammen. Und genau das macht für mich den unverwechselbaren Charme aus.
Danke! für die vielen schönen Momente dort. Ich komme gern wieder. Immer und immer wieder.

Authentic Tiawanese. the flavors and the taste transported me to Taiwan itself. its very rare to find this level of authenticity in Berlin when it comes to Chinese and Taiwanese cuisine. The service was great too and very homely. I would go there again and again just to treat my taste buds!

War mit einer Gruppe hier essen. Hier mein Fazit:
— Das Lokal sieht von Innen und Außen aus wie eine verruchte olle Kneipe, die in ein strategisch ungünstigen Ort steht
— Wir wurden von allen Mitarbeitern insbesondere des Inhabers fast zu freundlich begrüßt Dieses Schema blieb jedoch bis zum verlassen des Lokals bestehen
— Es war sehr nett, dass er jedes Gericht, jede Zutat, eine Geschichte auf Lager hat. Leider nervt es ungemein, wenn man nur essen will und eine Geschichte ca. 3 Minuten dauert
— Die Preise waren in Ordnung, jedoch für einen oder anderen, der nur Billig-​China-​Fast-​Food kennt zu teuer
— Die Speisen wie gebratener Schichttofu mit Zimt oder eingelegte Lotusblüten waren echte Entdeckungen, jedoch nicht für jedermann geeignet, denn Zimt wird in Taiwan als pikantes Gewürz verwendet!
— Zusammengefasst sollte ein Fan der asiatischen Küche es zumindest ausprobieren. Es ist eine nette Erfahrung, jedoch kein ich komme wieder Kandidat. Größtenteils bedingt durch das Ambiente.

Hier gibt es wirklich authentische taiwanische Speisen — OHNE Glutamat (das liegt dem Wirt am Herzen). Es schmeckt hervorragend und der Inhaber ist wirklich sehr nett und immer bemüht die Herkunft und Geschichte eines jeden einzelnen Gerichts zu erklären.
Leider ist der Laden etwas abseits gelegen, wenn man nicht gerade an der TU studiert. Aber auf jeden Fall sehr zu empfehlen!

Also «Taiwan-​Freund «liegt völlig daneben.
Super Essen, alles frisch und ohne Glutamat.
Oft gegessen, jederzeit wieder :)

Nein! Danke! Nie wieder! Wir waren vor kurzer Zeit in Taiwan. Umsomehr freuten wir uns, als wir das kleine Lokal entdeckten. Aber die Freude legte sich schnell. Der Wirt begrüßte uns mit «Danke!». Wir fanden es ja sehr lustig, aber als er sich dauernd wieder bedankte, wurde es lästig! Wollte er sich für irgend etwas entschuldigen? Und das Essen war die Lösung! Wir hatten Huhn mit Reis bestellt. Für immerhin 8 Euro. Der Wirt hantierte noch am Tresen an den Tellern herum und «umverteilte» das Fleisch von einem Teller auf den anderen! Dann kippte er aus irgendwelchen Plastikflaschen Sojasoße und Chilisoße über das Essen und servierte mit einem anbiedernden und nervenden «Danke!» die Teller. Das Essen schmeckte nicht anders, als an jedem vietnamesischen Schnellimbiss und war 100% Glutamat-​behaftet, da ich kurz danach heftiges Sodbrennen bekommen habe. Nein! Danke! Nie wieder!

Auch 3 Jahre später scheint sich an der Qualität der Taiwanesischen Bauerstube nichts geändert zu haben. Ich war dort am Samstag mit 17 Studenten der TU zur Mittagspause, zuvor hatte ich das mit der Chefin besprochen, die von Anfang an supernett und mitdenkend und –planend war. Als ich das Restaurant erst sah, dachte ich «oje, oje — ich hätte das nicht ausgesucht», aber schon nach zwei Minuten Gespräch mit der Wirtin war mir klar: Hier wird man bestimmt gut versorgt!
Übrigens keine neue Frau, das habe ich herausgefunden dadurch, dass der Inhaber während des Essens begeistert hin– und herwuselte und bei der Gelegenheit seine Lebensgeschichte und die seiner Frau in Deutsch und Englisch Häppchenweise preisgab. Und hinter den Kochtöpfen lächelte seine Frau immer wieder einmal herüber.
Klasse fand ich auch, dass für alle gesorgt war: Es gab ein paar Vegetarier und ein paar, die kein Schweinefleisch essen, die wurden an einem Extratisch mit vegetarischen Leckereichen verwöhnt — Klagen hörte man an keinem der Tische.
Wir haben uns dort rundum wohlgefühlt, die beiden haben sich einen Arm und ein Bein für uns ausgerissen, als internationale Gruppe waren wir dort, auch drei Asiaten dabei, die genau befragt wurden, obs ihnen denn nun wohl auch wirklich schmeckt. Das Essen war lecker, reichlich und einfach gut, alles war liebevoll eingedeckt, und als der Wirt erfuhr, dass eine Indonesierin dabei ist, machte er eine Erdnusssauce auf und ließ sie probieren und gab noch eine Runde Krupuk für alle aus. Und nach dem Essen sind wir zufrieden und rund wie Kugeln wieder in den Seminarraum zurückgerollt. Wenn ein weiteres Seminar an der TU mit Mittagspause zu halten ist: Ich komme wieder!

Überfreundlicher Inhaber sagt tausendmal Danke, aber daß ist wohl taiwanesische Tradition :-)
Preise sind im Vergleich zu umliegenden Mittagspausenbefriediger eher zu teuer.
Lecker wars trotzdem, hatte nur den Verdacht hier wird noch mit Natriumglutamatpulver gearbeitet (Schwitzen ohne scharf)

Auf Empfehlung eines Freundes mal endlich herein geschaut, ich habe es nicht bereut: Beide Gastgeber waren super nett, das Essen: WanTan in Chili-​Öl und Nr.24a (steht so nicht in der Karte) waren superlecker und über die Einrichtung haben die Anderen sich schon genug ausgelassen.
Leider muss ich einen Punkt abziehen für den aufgewärmten und zu trockenen Reis, auch darüber haben die anderen Qyper sich schon ausgelassen.
Nächstes Mal nehme ich Nudeln dazu ;-)))

Das Ambiente ist etwas skurril (bodenständig deutsche Möblierung gemischt mit chinesischen Bildern), das Essen jedoch wirklich empfehlenswert: die Bauernstube ist eines der wenigen authentisch chinesischen Lokale in Berlin — die Besitzer sind Taiwanesen, er nimmt die Bestellung auf und serviert, sie kocht hinter’m Tresen. Die Begrüßung ist sehr freundlich, fast unterwürfig.
Wer mittags hier essen will, dem sei empfohlen, entweder vorher anzurufen und einen Tisch zu reservieren, oder etwas bis nach der Mittags-​Rush-​Hour zu warten, da hier etliche Angestellte aus den zahlreichen umliegten Unternehmen hier zu Mittag essen. Sofern das Lokal nicht zu voll ist, kann man es sich auch erlauben, das auf der Mittagskarte nicht gelistete 23a-​Gericht zu bestellen, wobei man die Auswahl zwischen großen und kleinen Chillis hat. Nach der Zubereitung liegt die Schärfe der Schoten dann auch entsprechend in der Luft, da die Küche vom Gästebereich nur durch den Tresen getrennt ist.
Abends ist hier aufgrund der Lage kaum etwas los, und so läuft man leider Gefahr, vom überfreundlichen Besitzer zugetextet zu werden, der schnell einmal beginnen kann, sein halbe Lebensgeschichte zu erzählen. Eher humorig sind die Auseinandersetzungen zwischen ihm und seiner Frau, der Köchin, die sich gelegentlich beide über die korrekte Zubereitung gewisser Speisen streiten.
Die Küche stimmt auf jeden Fall, das Preis-​/​Leistungsverhältnis ist durchaus akzeptabel, lediglich das ganze Rundherum wirkt nicht so ganz stimmig.

War sehr lecker. Der beste Ort nach einer Überdosis Lindenberg wieder runterzukommen.

Aufgrund der Qype-​Empfehlungen hatte ich meiner Frau vorgeschlagen, hierherzugehen. Wir hatten uns für eine Suppe vor Ort entschieden, das Hauptgericht bestellten wir zum Mitnehmen. Eine gute Entscheidung, denn zum einen ähnelt die Atmosphäre mit den abartig hellen Halogenstrahlern eher Kunstgalerie und zuma nderen nahmen wir an der Bar Platz und konnten somit «live» bei der Zubereitung dabei sein. Die Sauer-​Scharf-​Suppe meiner Frau war sauer und ein wenig scharf, aber ansonsten fehlten die Geschmacksträger.
Meine WanTan-​Suppe habe ich auch schon bei manchem Schnellimbiss einfach besser erlebt.
Das Geheimnis könnte sein, dass alle Zutaten (inkl Gemüse) nicht frisch zubereitet wurden, sondern aus dem großen Kühlschrank neben dem Herd kamen. Der Reis kam zwar aus dem Reiskocher, fristete dort aber wohl schon eine Weile sein dasein, da er in der Mikrowelle noch erhitzt wurde. Das Rindfleischgericht meiner Frau war mittelmäßig und auch mein gebackenes Huhn versetzte mich nicht gerade in einen Freudentaumel.
8 EUR pro Gericht fanden wir auf jeden Fall nicht angemessen.
Fazit: lieber ein Stückchen weiter fahren und dann auch lecker essen.