Fleischerei Genz

Wenn man diese ganzen polyglott-​urbanen korrekt-​schicken Läden aus der Bergmannstraße mit ihren trendbewussten Angeboten über hat, in denen man auf englisch bedient wird und erst mal in einer Schlange aus Touristen anstehen muss, die sich auf ihren Smartphones das Instagramm-​Profil der Lokalität anschauen, dann muss man halt zum Platz der Luftbrücke hochlaufen und dort schräg rüber dahin, wo die M.v.Richthofen-Str. anfängt, und dort findet man einen Fleischer, der ganz ohne Gedöns auskommt. Na gut, das Fleisch ist auch bio und irgendwas, aber vor allem ist es lecker und der ganze Laden strahlt eine Bodenständigkeit aus, die wirklich entspannend ist für einen Kleinbürger mich mich. Hier wird man freundlich, aber sachlich bedient, dafür geht es schnell und ob man mit Krawatte oder Jogginghose kommt, ist allen egal. Vermutlich könnte man auch im Latexganzkörperanzug mit Puschelapplikationen auflaufen, solange man nicht dumm quatscht.
Aber genug geredet, man kommt ja zum Essen her und eben nicht zum Quatschen, das Essen ist lecker und traditionell und die Portionen sind groß und es schmeckt so, wie Tante Ingeborg immer gekocht hat, wer also nur neumodernes Zeug mag oder wert auf eine Zitronengras-​Kürbissuppe mit Fenchel im organisch gestalteten Natur-​Ton-​Schälchen legt, der muss halt wieder in die Bergmannstraße runter, die anderen können sich mit Königsberger Klopsen oder Gulasch oder Kassler oder sowas auf die mit roten Tischdecken geschmückten Biertische vor dem Laden setzten (Vorsichtig hinsetzen und aufstehen, die Bierbänke stehen auf Pflastersteinen, ziemlich kipplig) und sich vollstopfen. Nur im Winter — also jetzt — ist es etwas schwieriger, wenn man nicht gerade Eisregen zum Kartoffelpüree mag, weil drin in dem Laden ist wenig Platz.
Und zum Nachtisch gibt es Schokopudding mit Vanillesauce oder Rote Grütze, stilgerecht aus einem Plaste-​Schüsselchen, und danach schaut man auf die Platz der Luftbrücke, ist voll bis zur Halskrause (also: satt. Ist ja erst Mittag.) und zufrieden und glücklich. Toller Laden — ein Stück Zufriedenheit zu Mittag, jawoll. Da gibt es auch regelmäßig so Sachen wie Leber oder Blut– und Leberwurst oder so, die ja leider allmählich auf den Speisekarten der Neuzeit aussterben. Hier aber nicht. Der Tante Ingeborg hätte es bei Genz auch geschmeckt, der Guten. Ja ja …
Aber Schluss, zurück an den Schreibtisch, erst der halbe Tag rum. Na, wenigstens gut gegessen.

Warmer Mittagstisch und rekordverdächtige Würste in Neu-​Tempelhof. Ich habe Erfahrung mit dieser Fleischerei: Seit 2007 war ich dort (bei guter Witterung) regelmäßig Kunde für Mittagstisch (Hackbraten, Bouletten und der Rotkohl sind sensationell), Würste (exotische Geschmacksrichtungen wie Ingwer/​Wasabi, Salsiccia) und auch kalte Platten/​Catering genügen und genügten stets auch hohen Ansprüchen. Gut gefallen haben mir nette Varianten der herzhaften Küche. So gab es einmal Braten mit bayerischem Kraut, angeblich vom Chef selbst gekocht. Das ist eine Variante von Weißkohl mit scharf gebratenen Speckkrümeln, sehr viel Kümmel und etwas Fenchel. Unglaublich lecker!
Die freundliche Bedienung und die freundliche, bodenständige Atmosphäre waren für mich auch immer schön. Zu den geraden Stunden sorgen zahllose Kunden auch aus dem nahe gelegenen LKA und umliegenden Geschäften für Wartezeiten und lange Schlangen.
Selten waren Speisen unterdurchschnittlich. Vegetarisches Essen muss nicht unbedingt sein (oft zu viel Käse) und manchmal verirrt sich die Fabriksoße in das Tagesgericht — das ist auch nicht mein Fall. Dafür ist der Eintopf immer Klasse. Die Currywurst bekommt man auf Wunsch richtig scharf. Aber wer auf Wurst und Pommes steht, sollte schon wegen der selten genutzten Fritteuse eher einen Bogen um Genz machen. Ein Muss in dieser Gegend.

Es schmeckt und, was ich auch sehr wichtig finde, die Gerichte bzw. das Fleisch sind nicht nur geschmacklich, sondern auch qualitativ gut.
Artgerechte Haltung, kurze Transportwege, weder Einsatz von Antibiotika noch wachstumsfördende Zusätze und mehr.
Das alles zu einem annehmbaren Preis.
Man isst Fleisch mit einem guten Gefühl, was für viele auch wichtig ist.

Nun Currywurst und –Bulette finden Geschmacklich nicht meine persönliche Zustimmung, der verwendete Ketchup ist mir zu zart im Geschmack für Curryketchup. Was das Fleischangebot betrifft haben wir verschiedene Braten und Fleischsorten probiert mit unterschiedlichen Ergebnissen. Manches Fleisch war echt Lecker anderes nicht, jedoch oft von guter Qualität. Was der Hit ist, ist das Rinderhackfleisch, da merkt man die Qualität. Preislich schlägt der Kauf schon gut einem das Portmonee aus der Hand aber bei manchen Produkten ist es gerecht…

WARME ECKE: Immer wieder SUPER als Mittagstisch. Lecker, preiswert, große Portionen. Wenn ich sechs Sterne vergeben dürfte, hier würde ich es tun !

Schnelle Bedienung, faire Preise und die Qualität (vom Fleischkäse und den Bouletten) stimmt. Gerne wieder.

Seit über 25 Jahren ist meine Familie dort Stammkunde. Diese Fleischerei ist eine Institution in Neutempelhof. Sehr gute Qualität, sauber, freundliches und gut ausgebildetes Personal. Solche Läden müssen erhalten bleiben!

Kein Feinschmecker-​Laden, aber gut für den mittäglichen Hunger das erklärt auch, dass dort immer gut Betrieb herrscht. Ob eines der Tagesgerichte, ein paar belegte Brötchen: Alles ist günstig und hat mir bisher immer geschmeckt. Es gibt Bierbänke und Stehtische vor dem Laden, drinnen nur ein paar Stehplätze. Das Personal ist freundlich und sauber ist es auch. Broschüren, die über die Herkunft und Aufzucht der Tiere informieren, beruhigen das Gewissen.

Halte dort gern auf dem Weg zur Arbeit und nehme belegte Schrippen mit lecker und frisch gemacht. Ich finde es einfach gut solche Läden, die es ja nicht mehr an jeder Ecke gibt zu unterstützen hat ja schon fast was von Kindheitserinnerungen bei einem Metzger einzukaufen, wo so viele Menschen Fleisch in Plastik eingepackt beim Discounter kaufen:-(.

Viel Auswahl beim Mittagessen (für einen Metzger). Geschmacklich eher etwas neutral, aber auf die schnelle ganz ok.

Dieser Fleischer war vor einigen Zeiten mein Pausenziel während der Arbeitszeit (mittlerweile arbeite ich hier nicht mehr).
Die warme Theke bietet alles, was das Herz begehrt. Verschiedene Gericht werden hier täglich angeboten. Meine Favoriten sind die Bouletten hier, deswegen komme ich immer wieder gerne her. Aber auch belegte Brötchen gibt es hier. Ein Fleischer, der oberen Leistungsklasse.

Die Fleischerei Genz ist im Richthofenkiez eine Institution. Große Metzgerei mit großer Auswahl von Fleischwaren und gleich am Eingang links eine «warme» Ecke, wo es warme Gerichte und Tagesangebote zum mitnehmen oder gleich verzehren gibt (Stehmöglichkeiten innen uns Sitzmöglichkeiten außen).
Zu bestimmten Zeiten sind sogar Schlangen vor der «warmen» Ecke zu sehen, was ich so — egal wo ich bisher gelebt habe — noch nie bei einer Metzgerei gesehen habe.
Und dies hat hier seinen Grund: es schmeckt sehr gut!

Topp Fleischer und super Party-​Service!

Der Fleischer in Tempelhof… In unmittelbarer Nähe zum Platz der Luftbrücke findet man die Fleischerei Genz. Hier bekommt man ein großes Angebot an Fleischwaren. Außerdem bietet der Fleischer eine «warme» Ecke an. Hier kann man div. Gerichte und Tagesgerichte kaufen und gleich essen.
Lecker…