Feinbäckerei Jörg Schubbert

Hier ist Backen noch Handwerkskunst!
Beim Eintreten in die Bäckerei fühlt man sich wie in einer großen Puppenbackstube! Alles ist süß hergerichtet. Die Brötchen liegen in großen Körben aus und die Feinbackwaren liegen hinter der Glasvitrine aus.
Es gibt sowohl die klassischen Kuchenteile, Kuchenstücke aber auch Brot und Brötchen.
Bei einem Blick nach hinten kann man die am Laden anschließende Backstube erkennen. Hier wird alles nocj selbst gemacht und so schmeckt es auch.
Ich für meinen teil zahle hier auch gern ein paar Cent mehr und weiß aber, dass mein Brötchen nicht vom Fließband kommt.
Am Morgen (vor allem Samstags) aber auch gegen Feierabend kann man gut und gerne mal bis draußen anstehen.
Man kann glücklicherweise aber vorbestellen, sodass man sicher gehen kann auch zu bekommen, was man will.
Leider hat der Bäcker sonntags nicht geöffnet. Das ist schade. Das ist aber aich mein einziger Kritikpunkt.
So schmeckt lecker — so muss es sein.

Ich unterstütze auch gerne noch echte Bäcker, auch die freundlichen Mitarbeiter von Schubberts. Die ganzen 5er Bewertungen finde ich aber sonderbar. Ja, die Schrippen schmecken ganz gut, allerdings sind Liebhaber der Ost-​Schrippe klar im Vorteil. Wer richtig knusprige «Brötchen» sucht, ist hier falsch. Brotwaren sind sehr unterscheidlich gut. Dinkelbrot und Sauerteige sind lecker, Ciabatta geht gar nicht. Kuchen finde ich mäßig, Streuselkuchen war zwar buttrig aber auch etwas trocken.

Super Produkte aus eigener Herstellung. Die Preise sind in Ordnung und man steht auch öfter mal an. Qualität spricht sich eben rum.
Ich werde öfters Brötchen dort holen.
Altes Handwerk muss unterstützt werden!

Welch ein Seegen, eine solche Bäckerei (die diesen Namen auch wirklich verdient) direkt um die Ecke zu haben. Hier wird noch alles selbst in der angeschlossenen Backstube gebacken. Neben diversen Broten und Brötchen gibt es auch noch eine Auswahl an Kuchen, Törtchen und Petit Fours, Keksen und einigen Kaffeespezialitäten. Ich schwöre ja auf den gedeckten Apfelkuchen und die Himbeertörtchen — ein Gedicht! Am Nachmittag ist manches schon ausverkauft, es besteht aber die Möglichkeit, etwas vorzubestellen bzw. zurücklegen zu lassen.
Super nettes und freundliche Mitarbeiter. Einziges kleines «Manko» sind die kurzen Öffnungszeiten am Samstag bis 11:30 Uhr und die Tatsache, dass sonntags komplett geschlossen ist. Aber wenn man das weiß, kann man sich darauf einstellen.

Lieblingsbäcker! Das Brot und die Brötchen schmecken wirklich lecker und frisch.
Auch die Süßspeisen sind klasse. Besonders in der Vorweihnachtszeit kann ich die Dominosteine und Lebkuchenherzen empfehlen. Von letzteren allerdings immer nur die Hälfte zu Hause genießen — sonst Zuckerschock. ;) Dafür sind die schon höheren Preise mehr als gerechtfertigt.
Im Sommer gibts Eis und Tische, um vor der Bäckerei in der Sonne zu schlemmen & leckeren Kaffe gibts hier auch.
Die Angestellten sind immer superfreundlich und fix.
Leider ist der Bäcker am Samstag nur bis 10:30 Uhr geöffnet und am Sonntag gar nicht, wo ich doch so gern leckere Sonntagsbrötchen hätte.

Leckeres zu einem fairen Preis, und das besste an der Sache ist, dieser Bäcker backt noch selber. Also noch echtes Handwerk. Das findet leider nur noch selten in Berlin. Das Personal ist sehr freundlich und der Laden ist sauer und Ordentlich. Es gibt sogar einige Sitzmöglichkeiten um eine Kaffee und Kuchen dort zugenießen. Weiter so!

Die Backwaren sind einfach klasse dort. Wenn ich in der Nähe bin, nehm ich mir immer etwas mit. Alles ist frisch und mit Liebe gebacken. Das schmeckt man!

Die einzigen Käsebrötchen die ich esse! Ich mag kein Brot, aber der Bauernlaib ist né Sünde wert. Und das man fürs Wochenende bestellen kann, macht es super einfach– wir sind schön öfter zu spät gekommen und es war nichts mehr da. Jetzt kann man bis kurz vor Ladenschluss schlafen:)
Unser Bäcker!

Für Brot und Brötchen gibt es weit und breit nichts Vergleichbares. Hier ist noch echtes Handwerk zu Gange, das ich heutzutage schon ausgestorben geglaubt hatte.
Die Süßspeisen — vermute ich — sind eher nicht so toll. Ich hatte nur zweinmal etwas Süßes probiert und war richtig enttäuscht, aber der Rest ist hervorragend. Selbst die Mohnschrippen für (derzeit) 60 Cent das Stück sind jeden Cent wert!
Allerdings wissen das viele Kunden und so lohnt es sich, entweder sein Brot vorzubestellen, oder frühzeitig zu kommen!
Ein toller und noch echter Bäcker!

Die besten Brötchen für das Wochenendfrühstück
Seitdem meine Freundin und ich um die Ecke vom Bäcker Schubbert zusammengezogen sind, komme ich jedes Wochenende hier her und kaufe unsere Frühstücksbrötchen. Dazu manchmal das eine oder andere kleine süße Teilchen. Im Laden selbst sieht es noch aus wie in einer Backstube, nicht so modern. Die Brötchen und das Brot sind richtig gut und die Schrippen erinnern mich etwas an die DDR Brötchen, die ich als Kindergartenkind noch kannte. Die nette Verkäuferin erinnert sich auch schon immer an mich und kennt meine Bestellung. Einen besseren und freundlicheren Service kann nicht mir nicht vorstellen.

Die Bedienung war sehr nett und zuvorkommend. An der Qualität der Backwaren gab’s nichts zu meckern, es gibt sehr sehr wenige Bäcker die noch echtes Handwerk in solcheiner hohen Qualität anbieten. Die Preise sind dazu auch noch sehr fair. Einer der besten Bäcker in Berlin den ich kenne.

Der kaffee ist zwar höherer durchschnitt aber die Gebäckstückchen sind dafür die besten die ich je gegessen habe! Super! Wegen dem Kaffee gibts zwar ein Punkt abzug aber 5 Sterne wären perfekt und das gibts ja kaum ;-)

Ich liebe Bäcker die ihr Handwerk verstehen und in Berlin gibt es leider kaum noch welche. Die Backshops verbreiten sich wie ein Lauffeuer und es schmeckt nicht. Halt aufgebacken.
Bei Schubberts schmeckt es immer: selbstgebackenes Brot und Brötchen, selbstgemachter frischer Kuchen und Gebäck.
Ihr glücklichen Friedrichshainer.
Übrigens gleich um die Ecke gibt es die Fleischerei Naesert und die machen wunderbare Wurstwaren. Ehrliches Handwerk. Köstlich.

Lecker und gut: Hier bekomme ich 100% Roggenbrot, sogar gemahlen und geschrotet zur Auswahl! Mein Mann ist auch begeistert von den Baguettebrötchen: Ein für ihn ideales Knautschbrötchen mit leckerstem Geschmack. Wir testen uns weiter durch
Aber Roggenbrot 100% habe ich vorher bei drei verschiedenen Biobäckern vergeblich zu bekommen versucht. Außerdem habe ich den Eindruck, selbst der tollste Bäckertresenmitarbeiter hat keine Ahnung, welche Anteile in seinen Broten drin stecken. Ich brauchte diese Kenntnis aber mit Gewissheit für meine Diät im Rahmen der Schwangerschaftsdiabetes.
Endlich ein sättigendes, gesundes Roggenbrot. Danke, Bäckerei Schubbert!
Nur den Pflaumenkuchen fanden wir zu süß

Ein Bäcker, wie man ihn nicht mehr oft in Berlin findet (glaube ich zumindest, es sind ja nur noch Backshops zu sehen).
Wir wohnen zum Glück gleich um die Ecke und sind unglaublich zufrieden. Ich glaube, viele fahren eine ziemlich lange Strecke, um bei diesem Bäcker einzukaufen.
Die Preise (Schrippe 28 Ct) sind angemessen und man zahlt sie gerne! Das Mischbrot (frisch und warm am morgen gekauft) ist der Hit und auch die Rosenbrötchen sind sooooo lecker!
Das Personal ist immer freundlich!
Der Nachteil bei einem so guten Bäcker ist, man muß manchmal Schlange stehen!

Nach dem Umbau vor einiger Zeit ist die Bäckerei in neuem Glanz erstrahlt. Die helle und freundliche Einrichtung lädt immer dazu ein, mehr zu kaufen, als man zunächst möchte. Die Auswahl an Backwaren ist großartig. Alle Brotsorten, die ich probiert habe, schmecken prima. Die Brötchenauswahl ist unübertroffen. Zu empfehlen sind die Vollkorn– und die Mehrkornbrötchen, aber auch die Vollkorn-​Croissants, die es leider nur am Samstag gibt.
Die Bedienung ist immer freundlich und flink.
So ein Glück, dass ich in der Nähe wohne. Ich beneide mich selbst darum, keine 5 km zu diesem Bäcker fahren zu müssen :)

Absolut das Beste im Kietz, so muss Brot schmecken. Ich komme hier jeden Morgen dran vorbei und lege sehr oft einen Stopp ein. Die Brötchen sind teils noch warm und duften dann auf der ganzen Fahrt.
Auch die belgten Brötchen fürs schnelle Futtern bis zu Muttern sind klasse und mit Liebe geschmiert.
Gebäck und Kekse machen absolut Freude und glücklich.
Ein Handwerksbäcker erster Sahne.

es ist wirklich ein traum. .der streuselkuchen und der bienenstich versetzen einen in eine andere welt
sie schmecken sogar einen tag vergessen, wunderbar.
das kleine mischbrot ist der hammer. es bleibt ewig frisch. die brötchen erinnern mich an meine kindheit und sind lecker. auch wenn es nicht günstig ist, die preise bezahle ich für diese qualität sehr gerne.
wir haben seit drei jahren so einen tollen bäcker gesucht und werden ihm jetzt treu bleiben.
ich freu mich schon auf meinen nächsten besuch. die mitarbeiter sind alle sehr nett und lassen mir auch mal zeit zum entscheiden, was für einen kuchen ich jetzt nehme das istsehr symphatisch. ich finde das einpackpapier und die tüten sehr sehr süß. das ist noch das i-​tüpfelchen. ich wünsche sehr viel glück für die zukunft und hoffe, dass ich noch viele jahre zu ihnen kommen kann. p. s.: ich wünschte mir baisers. :) solche mit einem weichen kern drin. :)

Sehr guter Bäcker! Das doppelt gebackene Brot ist genau richtig und schmeckt auch noch nach Tagen gut. Es ist nicht einfach, noch gute, nicht zu einer Kette gehörende Bäckereien zu finden, die nicht das übliche, langweilig schmeckende Fertigteigmischungsbrot anbieten.

Ganz toller Bäcker.

Der beste Bäcker von Berlin — da lohnt sich auch der/​mein Anfahrtsweg von knapp 5 km ;-).
Weiter so!!!