Confiserie Melanie

Hochgelobte Confiserie mit hochgelobten & preisgekrönten Pralinen. Ich vergebe nur 3 Sternchen, da ich Pralinen mit flüssigem Inhalt nicht wirklich mag. Wenn schon etwa 1 € pro Kostbarkeit, dann wünsche ich mir einen cremigen Kern, der mir nicht beim Abbeißen fast überschwappt. Der große Cashew-​Schokoladen-​Keks, den ich hier kaufte, war dagegen viel zu hart und keine Geschmackssensation.
Das Ambiente des Cafés ist sehr nüchtern gehalten und wirkt nicht sehr einladend auf mich. Bei dem Wort «Confiserie» habe ich immer etwas Verspielt-​Romantisches vor Augen. Für Pralinen-​Begeisterte wird jedoch ein Kurs für 69 € angeboten, bei dem ein halbes Kilo Pralinen unter fachkundiger Anleitung hergestellt werden kann … das finde ich eine schöné Idee! Außerdem ist das Personal sehr nett und scheint mit dem Herzen dabei zu sein!

Mit Lust auf einen aromatischen Cappucino und ein Stück selbstgebackenen Kuchen habe ich die Confiserie Melanie das erste Mal besucht. Ich war sofort begeistert von den Pralinen in vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, mit teils exotischen Namen aus der hauseigenen Schokoladenmanufaktur, in die man seine neugierigen Blicke vom Verkaufsraum aus gerne werfen darf. Herr Dubenkropp, der Berater im Verkauf und seine Frau Sabine Dubenkropp spielen als Confiserieschaffende in der obersten Liga. Die Confiserie wurde aktuell mit dem
«Prix Confiserie 2015» ausgezeichnet.
Pralinen in wunderbaren Geschmacks-​richtungen, essbare Blüten, selbstgebackene Kuchen und und und… am besten man überzeugt sich selbst von den Gourmetpreziosen aus den Vitrinen, indem man sich einfach etwas Gutes gönnt und von der Massenware ablässt.
Im Pralinen-​Kurs kann jeder die Kunst der Pralinenherstellung kennenlernen und seine eigenen Kreationen mit nach Hause nehmen. Trude Herr hat in den 60s mal darüber gesungen, dass sie keine Schokolade will, sondern lieber einen Mann. Ob ich ihr nach meiner Verkostung zustimme, kann ich noch nicht mit Sicherheit sagen :))
Sicher ist, dass der in Schokolade enthaltene Botenstoff Phenylethylamin die Lust steigert. Außerdem hilft Schokolade das Blut zu verdünnen, regt somit die Durchblutung empfindlicher Körperstellen an und verbessert die Ausdauer.

«Die wirklich besten Pralinen der Stadt Berlin» schallt es mir durch den netten Pralinenverkäufer der Confiserie Melanie entgegen… obwohl ich zuvor weder gekostet hatte, noch bereits überzeugt war…
Selbstgemachte Pralinen werden durch die Confiserie Melanie im Geschäft am Berliner Savignyplatz /​Kantstraße in der City West angeboten. Dazu sind die edlen Süßigkeitenverkäufer auch auf dem Berliner Naschmarkt als Anbieter zu Besuch.
Die Auswahl ist sehr ansehnlich und dekorativ einzigartig und schmackhaft. Meine süßen Sinne waren sofort geweckt;-)
1 €/​Stückpreis kosten diese selbstgemachten, edlen Pralinen. Zu recht!!! Die Kugeln machen sofort aufgrund ihrer Qualität süchtig;-) Wie gut, dass der Preis da sehr moderat angesetzt ist. Für den «Einzelverbrauch» sind sie eine wahre Delikatesse und Empfehlung.

Seit dem Umzug in die Grolmanstraße vor einigen Wochen bekommt das Geschäft endlich noch mehr Aufmerksamkeit, die es sich verdient hat! Die selbstgemachten Pralinen schmecken köstlich! auch die ausgewählten Extras an besonderen Schokoladen und Mitbringseln ist groß und sehr zu empfehlen.
Bei einem warmen Getränk bekommt man 2 Pralinen der Wahl dazu, schön angerichtet genießt man seinen Besuch am Besten gemütlich draussen zwischen Blumen und Kräutern.

Zum Paradies Nebenstelle :-) gibt nur das zu sagen:
— Einfach geniall leckere Pralinen (Ich empfehle die Whisky Kreationen)
— Immer eine freundliche zuvorkommende Bedienung
Immer wenn ich in Berlin bin kann ich an Melanie nicht vorbei gehen ohne eingekauft zu haben.

Immer wieder gern für ein schönes extra Geschenk! Die Trüffel aus Eigner Herstellung sind sehr interessant !! Mal was anderes, sehr zu empfehlen!

Eine Oase der Erholung und Balsam für die Seele ja, das ist die Confiserie Melanié heute!
Es ist für mich wie ein kleiner Urlaub, wenn ich dieses kleine Paradies betrete, egal ob ich nur kurz ein Tütchen Pralinen für mich oder als Geschenk kaufe oder ob ich mir ein leckeres koffeinisches Heißgetränk mit zwei wundervoll leckeren Pralinen meiner Wahl genehmige. Mal ist mir nach Maracuja und Himbeer, oft sind es aber auch Salzcaramel und gesalzene Erdnuss, die sich hervorragend zu einem Cappuccino gesellen.
Seit dem Umbau und dem Besitzerwechsel ist das Ladengeschäft fröhlich, freundlich und frisch ebenso wie übersichtlich. Man wird von der Chefin und ihrem Mann generell sehr freundlich empfangen und gut beraten. Auch die Pralinenkurse sind sehr zu empfehlen. So erfährt man einmal selbst, welch Wunderwerk eine solch kleine Köstlichkeit ist.
Ich sage an dieser Stelle einfach mal dankeschön für die vielen schönen Urlaubsmomente!

Habe lange nicht mehr so leckere Pralinen bekommen! Leider bin ich nur selten in Berlin und in Hamburg bekommt mankeine wirklich leckeren Pralinen. Auf Empfehlung eines Arbeitskollegen, der dort im Kiez (Savignyplatz) wohnt, bin ich auf einen Kaffee und zwei Pralinen (das ist das derzeitige Inklusivangebot) reingeschneit und war total überrascht noch eine solche Perle zu entdecken, die noch richtig nach Händler und Selbstgemachtem duftet! Und wo bekommt man noch wirklich selbstgemachte Pralinen direkt von der fröhlichen Herstellerin überreicht?! Dazu noch fröhlche Worte und mal eine wirklich nette Unterhaltung: auch wenn ich nur zwei mal im Jahr in Berlin bin, die leckeren Pralinen lasse ich mir nicht entgehen! Für mich während der Reise und als Mitbringsel für meine Frau! Unbedingt mal reinschauen! Lecker, lecker lecker!

Trüffel mit Schimmel
In meiner Geschenkschachtel mit 16 Trüffeln war in drei Stück die Füllung verschimmelt. Nicht ganz angenehm und auch nicht ungefährlich, weil man das erst beim Verzehr bemerkt.
Ich wusste, dass es sich um ein handgefertigtes, frisches Naturprodukt handelt, und dachte, das kann ja mal vorkommen und es sei besser, den Hersteller zu informieren. Ich hatte mir von meinem Anruf eine freundliche Entschuldigung und problemlose Ersatzleistung versprochen, aber weit gefehlt.
Zuerst wurde mir seitens der Chefin eine falsche Lagerung unterstellt. Als ich erklärte, ich hätte sie sachgemäß kühl und trocken gelagert und es sei auch erst 4 Wochen nach Kauf, folgte eine weitschweifende Erklärung der Produktion mit Hinweis auf Handarbeit, Naturprodukt, Haltbarkeit 6 – 8 (!) Wochen usw. Auf meine Frage, wie sie in solchen Fällen weiter vorginge, die schnippische Antwort, solche Fälle gäbe es gar nicht. Dann eine lapidare Entschuldigung mit dem Hinweis, dafür könne man nichts, es sei schließlich ein Naturprodukt etc. Es folgten wieder dieselben Erklärungen und Rechtfertigungen, mit sichtlich genervtem Unterton. Auf meine explizite Frage, wie Schimmel denn überhaupt entstehen könne, wo doch Schokolade wegen des hohen Zuckergehalts eigentlich nicht schimmelt, erklärte die Chefin dies endlich durch den Sahnegehalt der Ganache und eine Luftblase in der Füllung. Solche Luftblasen bleiben, wenn die Pralinenhohlkugel nicht vollständig gefüllt wird. Sie willigte zwar ein, mir Ersatz zu leisten, aber die Frage wie ich diesen Ersatz erhalten könne, da ich nicht gerade um die Ecke wohne, sah sie als mein Problem.
Nach diesem unerfreulichen Telefonat möchte ich den Laden gar nicht erst betreten und verzichte lieber auf die Trüffel. Ich bin auch nicht mehr der Meinung, dass so etwas mal vorkommen kann, denn 3 schlecht gefüllte, verdorbene Trüffel in einer Packung sprechen doch für einen weitreichenderen Mangel an Sorgfalt. Davon abgesehen erwarte ich als Kundin dieser Preiskategorie eine freundlichere und zuvorkommendere Behandlung.
Fazit: Ich werde meine Trüffel weiter nur in Paris kaufen, denn dort kann man sich schlechte Ware und schlechten Kundenservice nicht leisten. Meine Freunde, die mir die Trüffel geschenkt haben und die langjährige Stammkunden gewesen sind, denken genauso. So etwas sei zu Herrn Pällers Zeiten nie vorgekommen. Auch ein Laden mit über 40-​jähriger Tradition kann sich sein eigenes Grab schaufeln.

Die Confiserie Melanie ist ein tolles Schokoladen und Pralinengeschäft in Berlin Charlottenburg.
Die Auswahl an handgefertigten Pralinen ist groß und überzeugt durch Klassiker und neue Kreationen.
Daneben gibt es noch Schokoladen aus aller Welt, Liköre, Schnäpse und viele weitere leckere Sachen.
Ich habe diverse Schokoladen, Kakao und Pralinen gekauft.
Die Pralinen sind wirklich sehr sehr gut. Das ist eine absolute Empfehlung!
Der Mitarbeiter (oder Chef?) war sehr freundlich und konnte auch gut die Unterschiede bei den Produkten erklären.

Wunderbare Pralinen — für mich die Besten in Berlin.
Tolle Geschmacksvariationen wirklich gut verarbeitet. Die Schokohülle ist knackig und die Füllung aromatisch und cremig. Einfach nur gut.

Wer genug von dem ewigen Sawade/​Arko/​Hussel hat, kann immer etwas ganz neues in Melanies finden. Die Ehepaar, die den Laden führen, sind absolut freundlich und kennen sich mit ihrer Schokolade aus. Die Pralinen sind handgemacht, und ein Auswahl von allemöglichen Sorten wird angeboten. Himbeer und Aprikose, Meerettich, Thymian, Kardamom, Koriander, Curry, Knoblauch, Dill, Balsamico, Pur (80% Kakao), Pur Pur (100% Kakao!), und und und. Und im Gegensatz zu den Pralinen von Fassbender und Rausch oder Sawade, hier kriegt man eine richtige Geschmacksexplosion und kann immer unbedingt sagen, welchen Kräuter in der Sahne steckt.
Für die, die nur dunkle Schokolade gern essen, probier mal Melanies weiße Schokolade– Aprikose und Tonkabohne-​Mohn sind wunderbar. Ob man es als «Schokolade» betrachtet oder nicht, das Geschmack und die Konsistenz ist klasse.
Der Laden ist sehr klein (2 Tische zum Kakaotrinken sind aber zur Verfügung) aber ganz vom Boden bis zur Decke voll Schokolade. Der Preis ist leider nicht ganz günstig aber die Qualität kann das erklären. Eine gemütliche Ecke, etwas neues zu entdecken, oder ein ganz besonders Geschenk zu finden.

EXCELLENT truffles! They have many classics (dark, balsamic, caramel sea salt, berries, etc.), as well as doing some very interesting things with other tastes… I would especially recommend Horseradish (Meerrettich) and Cardamom — both very unusual, but really well made… absolutely delicious.
Besides all that, the husband and wife who run the place (one of the two has always been behind the counter when I go) are very friendly, and know a lot about chocolate, so speak with them!

Mir hat die Confiserie Melanie zu Zeiten von Herrn Päller besser gefallen. Der Laden wirkte auf mich wie eine Schatzkiste. In jeder Ecke gab es etwas zu entdecken und zu jedem Produkt konnte der Besitzer etwas erzählen. Heute habe ich eher den Eindruck, dass hier eher Masse als Klasse zählt.Konserven stapeln sich, von allem steht zu viel und ergibt kein schönes Gesamtbild. Wenn man als Kunde in so einen Laden geht, sucht man doch eher etwas Besonderes was es woanders nicht gibt. Ich habe es nicht gefunden und werde
wohl auch kein Stammkunde.

was für ein wunderschöner laden! seit einiger zeit muss ich einfach hier her.
das konfekt ist weltklasse und die neue cheffa ein absoluter zugewinn. das sortiment ist etwas übersichtlicher geworden was eine absolute verbesserung ist. hier findet jeder das richtige. entweder zum selber naschen oder andere glücklich machen!
und: seit einiger zeit kann man hier auch wunderbaren espresso (inklusiver 2!!! trüffel) am hübschen tischchen vor dem laden geniessen, den alltag für einen moment wegknippsen, sich an leckerlies vergehen einfach klasse!
HINGEHEN, TESTEN UND IMMER WIEDERKEHREN!

If you need a special present for somebody who doesn’t need to care about weight or sugar content you’ll find it here. This shop is a sort of institution in matters of chocolate and sweets.
Various handmade sweets and a tremendous variety of unusual wrappings and sweet contents make this shop an adventure for sweetseekers. If the shopkeeper is in the mood you can even try before you buy!

Ganz großes Entertainment beim Klassiker in der Goethestraße. Tolle Geschenkideen.

Also ganz ehrlich: Ein Kramladen ist das hier schon. Wenn mal der Chef nicht da ist, dann hat die Aushilfe keine Chance, etwas zu finden. Und dann kann man selbst als Kunde auf die Suche gehen, was nicht einfach fällt, selbst wenn man schon öfters hier war.
Und ich muss auch gestehen, dass ich das Konfekt zwar kreativ finde, dass mir bei Süßen aber die nicht so kreativen Klassiker doch einfach lieber sind. Insofern bin ich hier trotz mehrerer Versuche nicht zum Stammkunden geworden.
Aber der Laden an sich und der mittlerweile in Berlin als Original bekannt gewordene Chef, die sorgen dann doch für ein einmaliges Einkaufserlebnis.

Meiner Ansicht nach die besten Pralinen Charlotteburgs, vielleicht sogar von Berlin. Man hat den Eindruck, dass der Confisier sich von jeder Praline persönlich verabschieden möchte, er nimmt sich auch die Zeit für Pralinen und Kunden, weil er sie vorher mit so viel Liebe selbst gemacht hat. Cassis, Cayenne, Champagner, Mandeln, diverse Alkoholika und Gewürze undundund als ständig wechselnde Geschmacksrichtungen (ich meine, es gibt immer mindestens 40 Sorten). Es wird also nie langweilig. Und natürlich duftet es im Laden so, dass man schon allein deswegen wiederkommen möchte. Selbstverständlich werden auch noch allerlei andere Leckereien neben Trüffeln angeboten: leckerer selbstgemachter Karamel, Schokoladen, Marmeladen, Cremes, Fondues. Am besten mit Zeit hingehen!

Melanie ist ein kleiner Laden in der Goethestrasse. Im Gegensatz zu neuen Delis kein stylisher, cooler Laden sondern ein Sammelsurium von Köstlichkeiten aus den entlegensten Winkeln Europas.
Alle, die nur einmal dort waren, kommen mmer wieder. Nicht nur, weil es dort einfach Leckereien gibt, die man sonst nirgendwo findet, von selbstgemachten Trüffeln in ausgefallenen Variationen wie Sellerie, Senf, etc., Schnäpse aus kleinen Dörfern Deutschlands, Italiens und Frankreichs, Senf, Schokoladen und Pralinen und vieles mehr.
Letztendlich verzaubert aber Herr Päller (danke, wusste nicht dass er so heißt) seine Kunden und Besucher. Herr Päller ist ein Mann der alten Schule, Gentleman von Kopf bis Fuss. Jedes Produkt in seinem Laden hat er selbst entdeckt. Und jedes Produkt hat seine Geschichte, die manchmal auch schon mehr als 30 Jahre zurück liegt.
Mit etwas Glück ist der Laden niht so voll, dann nimmt sich Herr Päller Zeit und man darf, während er erzählt, die Köstlichkeiten probieren. So kann es dann passieren, dass man mehr als eine Stunde in dem kleinen Laden verbringt und in eine Welt von Gewürzen und Schokolade eintaucht. Melanie ist vielleicht die deutsche Antwort auf den Film Chocolat — ebenso bezaubernd, dafür aber real.
Es stimmt, Schokolade macht glücklich.

Liebe Kommentatoren, das ist nicht Herr Melanie, sondern Eberhard Päller, der die weltbeste Confiserie betreibt. Ihr habt so recht: man wird süchtig nach seinen Gewürztrüffeln, die er seit 40 Jahren anbietet– dem Zeitgeist weit voraus. Die Gelees sind auch klasse, besonders Bergamotte, ach, und erst der Senf
An alle: Hingehen, staunen und geniessen!

Wie auch immer sein wirklicher Name lautet, es geht die Geschichte, dass Herr Melanie früher einmal zur See gefahren ist. Und von all den Orten, an denen er auf seinen Fahrten halt gemacht hat, findet sich eine süße Köstlichkeit in seinem Laden.
Meine persönlichen Favoriten sind das Quittengelee und die 99% (!) Schokolade. Auch nicht zu verachten ist das Schokoladen-​Fondue, das es in verschiedenen Geschmacksvarianten gibt. (Großartig mit Erdbeeren)
Besonders im Sommer ist der Laden eine wirkliche Oase. Bewegen sich die Temperaturen oberhalb der 30°-Marke, so bietet Melanie eine herrliche Erfrischung. Damit sich die empfindlichen Auslagen nicht verflüssigen, wird der Verkaufsraum kräftig klimatisiert und das Rollo im Schaufenster halb heruntergelassen.
So steht man dann im kühlen Halbdunkel, lässt sich vom Charme des Meisters umgarnen und schwebt im siebten Schokoladenhimmel.