Backstop Im Kaisers Supermarkt

Bäckereien im Supermärkten ein
schwieriges Métier; meistens scheitern die seelenlosen
Miniatur-​Filialen an der Kombination von unmotivierten
Mittvierzigern, die ihre Arbeitszeit lieber im Nebenraum anstatt an
der Theke verbringen, und genauso seelenlosen Aufbackbrötchen, die
monatelang im tiefgekühlten Zustand auf ihr elendiges Schicksal
vorbereitet werden. Aber Backstop bringt beides unter einen
Hut. Erfolgreich. Die Mitarbeiter sind immer zur Stelle
müssen sie bei dem ständigen Kundenandrang auch und sind dabei
noch freundlich, wenn es denn geht. Kein Versteckspielen, keine
aufreizend zur Schau getragene Wichtigtuerei, die dem Käufer das
Gefühl vermittelt, man werde gerade vom Jesus der Neuzeit
höchstpersönlich bedient, und das auch nur, weil er sich
großzügigerweise dazu herabließ. Kundennahe Bedienung ist hier das
Zauberwort. Gut gemacht. Die Backwaren sind hier ausnahmsweise
mal wirklich würdig, auch so betitelt zu werden, und zwar durch die
Bank weg. Highlight sind dabei die zahlreichen Kuchen: Daimtorte,
Snickerstorte, Erdbeer-​Joghurt-​Torte, Schokolade-​Nuss-​Torte und was
das Tagesangebot sonst noch so hergibt. Sie alle spielen sowohl
geschmacklich als auch kalorientechnisch ganz oben mit, stets süß
bis zum Ende, aber nie zu sehr, immer luftig, immer stark im
Geschmack, immer gut. Das gleiche Bild lässt sich auch auf
die Schrippen übertragen: frisch, auch am Nachmittag, frischgebacken
heiß bis angenehm warm, schön luftig gebacken, keine
standardisierte Form. Sehr gut. Und so geht’s weiter, ob
Butterbrezel, Franzbrötchen, Schokocrossaint, Apfeltasche oder
Eiweißbrot. Alles gut. Hätte ich Kaiser’s nicht zugetraut.
Respekt dafür. Und an die anderen Supermärkte mit euren
eingenisteten leblosen Aufbackleichen: Nehmt euch ein Beispiel daran.
Seht her, hier wird gut gebacken, und das wird mit Warteschlangen
honoriert, von denen ihr nur träumen könnt. Oder besser nicht, denn
dann könntet ihr nicht mehr im Nebenraum entspannen, während sich
einzelne Verwirrte wund warten. Nein, Backstop, das ist wirklich gut.
Laut Information wird handgebacken. Und das glaube ich euch. Well
done.