Bäckerei Wilhelm

Sehr guter Bäcker der sein Handwerk versteht.

Hier gibt es wohl die besten Schrippen, Semmeln, Knüppel und andere Brötchen in der Gegend. Man achte das Bäckerhandwerk! Leider darf sich nun jeder Aufback-​Verkaufsstand Bäcker nennen. Da ist wohl von der Innung was versäumt worden.

Dieser Bäcker verdient Lob!
Aber davor muß ich etwas loswerden. Warum gibt es in Berlin nur soviele schlechte Bäcker, die oft obendrein unverschämt teuer sind? In vielen Fällen sind die selbstaufgebackenen Brötchen aus dem Backofen besser als das, was einem zu horrenden Preisen serviert wird… und das in Deutschland, dem Land, in dem man stolz ist auf seine Brotbackkunst! Wer sind all diese seltsamen Menschen, die achtzig Cent für ein mit Körnern besprenkeltes Brötchen bezahlen, oder zwei Euro achtzig für ein Brot, das man am nächsten Morgen nicht mal mehr über die Schulter ansehen will?
Genug gemeckert, denn die Bäckerei Willhelm ist eine Oase in der Brotwüste und mit Sicherheit der beste Bäcker der Gegend. Hier wird selbst gebacken, nicht aufgebacken oder angeliefert, wie das bei vielen Konkurrenten inzwischen der Fall ist. Sehr zu empfehlen sind das Schrotbrot, das Viersaatbrot, das Bauernbrot… das Kürbiskernbrot ist immer sehr schnell weg, man kann es aber am Vortag bestellen, dann wird es extra gemacht und zurückgelegt. Einzig das Weißbrot mag ich nicht besonders.
Vorzüglich sind auch die Kuchen. Es gibt zum Beispiel gefüllten Streusel, Bienenstich, Stachelbeerschecken, Rhabarberschecken, Erdbeere (natürlich nur in der Saison)… das schmeckt alles so gut, daß ich mir eine Zeitlang Kuchenverbot auferlegen mußte, weil ich jeden Morgen statt Brot Kuchen nach Hause trug und dementsprechend immer runder wurde.
Die Preise sind sehr anständig. Es gibt auch ein günstiges Frühstücksangebot, aber da ich in der Nähe wohne, habe ich das nie probiert.
Ist mein Stammbäcker und wird das hoffentlich noch lange bleiben!

Ich kaufe hier seit über 15 Jahren ein. Hier schmeckt’s wie früher — «Ostschrippen»! Und tolles Brot, was nicht nach 2 Tagen nur noch den Kaninchen schmeckt. Es gibt auch kleine Brote für Einzelhaushalte — besonders gut für die älteren Damen und Herren, die hier auch immer ein persönliches Gespräch führen. Hier nimmt man sich Zeit.
Auch die Brötchen und Kuchen kann man hier gut essen. Wer will, hat in der kleinen Caféecke einen Platz und kann gleich den Gaumenfreuden fröhnen.
Hier wird noch selbst gebacken mit vernünftigem Preis-​/​Leistungsverhältnis.
Wer zu spät kommt, hat nicht mehr die Auswahl vom Vormittag — es ist eben alles frisch! Was will man mehr.
Punktabzug müßte es nur für den Juniorchef geben, der sehr unfreundlich zu Kunden und seinen Mitarbeitern ist — dafür können aber die Anderen nichts und es schmeckt einfach zu gut.