Bäcker Wiedemann

Freundlich und kompetent

Sehr gute Ware zum angemessenen Preis sowohl im Imbiß wie Verkaufsbereich. Im Bezug auf einen Beitrag hier, Danke das ihr diesem User 10Min vor Schluß KEINEN RABATT gewährt habt, denn das hättet Ihr ja dann irgendwie raufschlagen müssen bei denen die euch zu normalen Zeiten aufsuchen.

Habe hier ein riesiges Hähnchen gekauft und es war sehr gut und nicht so teuer wie im BIOladen. 3Kg 15 Euro ist okay.

Haben Fish and CHips für viel Geld gekauft (4 EUR pro Portion) Obwohl viele Pommes frittiert worden sind für die beiden Portionen, die ich gekauft hatte, sind eine abgezählte Menge davon abgefüllt worden, so dass kaum der Boden der Packung mit Pommes bedeckt war und dann gabs je 3 Stk. lauwarmen Fisch dazu
tut mir leid, dass war nix liebe Fa. Nickel
Bedienung war nett, aber nicht kundenfreundlich

Vor dem Umbau des Forum Steglitz war ich schon oft bei Nickel Fisch essen. Es war schon immer lecker. Vor einem Jahr bin ich wieder nach Steglitz gezogen und seitdem gehe ich wieder dort Fisch kaufen. Der Fisch ist immer sehr frisch. Nur die Preise sind enorm gestiegen. Gestern war ich wieder dort und habe mir Lachs, Forelle und Scholle gekauft. Der Lachs und die Scholle waren echt Hammer! Man merkt sofort den Unterschied zwischen frisch und TK. Bis nächste Woche Nickel! :)

Bisher 2x dort eingekauft, Bedienung schien beide male keinen Bock auf Kundschaft zu haben, war deutlich an Verhalten gegenüber mir und insbesondere der gewünschten Ware zu erkennen. Krönung war, dass das letzte mal bei einer Position ein wesentlich höherer Kilopreis als ausgezeichnet abgerechnet wurde (fiel mir leider erst zuhause auf).
Na ja, muss nicht mehr sein…

Und der Preisanstieg geht in eine neue Runde: Schwedenstreusel von 1,69 auf 1,75 auf 1,79 nun auf 1,89! Apfelkuchen und Bienenstich von 1,35 auf 1,39 auf 1,45 auf 1,49 nun auf 1,55. Käsekuchen von 1,79 auf 1,89 auf 1,99 auf 2,10 nun auf 2,30 Euro. Aber das ist noch nicht alles die Stücke wirken noch kleiner und sind definitiv zum Teil schon drüber, weil schwitzig und total in sich zusammengefallen. Schön ist auch immer, dass die Verkäuferinnen die Brote mit bloßen Geldhänden anpacken, die Brötchen kurz vor Feierabend durch die Gegend schleudern (wäre ja nicht schlimm, wenn sie entsorgt würden, leider gehen sie aber an den Vortagsladen in Moabit und werden dort wieder hygienisch 1-​A verkauft), aber sobald ein Kunde in der Nähe ist alles mit Zange bzw. Hygienetuch anfassen. Verarschen kann ich mich alleine! Jetzt reicht es. Schon wieder eine saftige Preiserhöhung bei sämtlichen Waren. Normale Schrippe jetzt 32 Cent! Der Schwedenstreusel von sowieso unverschämten 1,69 auf 1,75 Euro, Käsekuchen von 1,79 auf 1,89 und nun schon 1,99 EUro dabei werden die Stücke immer kleiner und sind nicht immer frisch. Für das Geld oder sogar für weniger! bekomme ich beim traditionellen Handwerksbäcker mehr geboten. Die Ausgaben für den Relaunch der Wiedemann-​Filialen und der Homepage müssen wohl wieder reingeholt werden.

Mahlzeit,
gestern am späten Nachmittag war ich in Steglitz unterwegs, um zu shoppen…
Als dann die Schließenszeit näher rückte bekam ich ein leichtes Hungergefühl und ging ins Forum Steglitz, um dort noch etwas für mein
Wohlbefinden zu tun; außderdem war das Auto dort geparkt. Sei es drum.
Ich entschied mich für Fischbrötchen bei Nickel…
O.K. es war 10 min vor Toreschluß, aber ich musste erstens bestimmt
2−3min warten bis irgendeine Bedienung erschien und dann und jetzt kommt der Hammer, wurde mir der
V O L L E
P R E I S
abverlangt.
Also das hat mir dann echt den Rest gegeben. Der Fisch war zwar ziemlich lecker, die Brötchen dafür oben sehr kross und unten feuchtweich.
Ansonsten kann man dort durchaus gut speisen…

Schwarze bratkartoffeln, dreckige glaeser, fisch ungwuertzt und lieblos zubereitet, tomaten gruen. Einfach richtig ranzig.

Schade, dass die Firma Nickel ihr Bistro im Tiefgeschoss des neugestalteten Forums Steglitz eröffnen musste, und zwar hinten rechts vor Lidl. (Der Grund dafür dürfte die Lage des früheren Lebensmittel-​Bornmarktes vor dem Umbau des Forums im Untergeschoss sein, in dem auch Nickel seinen Stand hatte). Ich war bereits mehrmals im neuen Forum ohne diesen Fischhändler mit Restaurantanschluss überhaupt zu bemerken, und das trotz des Schildes mit den Tagesangeboten der Frischfisch-​Theke vor dem Forums-​Eingang auf der Schloßstraße. Doch meine Eltern, immer voll des Lobes über diese Berliner Institution, machten mich mit ihren Erzählungen neugierig.
Auch ohne Tageslicht ist die Atmosphäre dort hell und freundlich. Mein Lachs vom Grill mit Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage kostete EUR 5,95 und war sehr schmackhaft. Beim nächsten Mal werde ich zum Fisch ein Glas Prosecco nehmen. Die Ware an der Frischfisch-​Theke ist weitaus günstiger als bei der omnipräsenten nach einem einheimischen Gewässer benannten Kette (die im übrigen seit Rezeptänderung ihrer Fischsuppe bei meinen Familienangehörigen in Ungnade gefallen ist). Im Unterschied zu den dort üblichen (und wie ich finde fürchterlichen) Fertigdressings werden die Beilagensalate bei Nickel mit einer wohlschmeckenden Vinaigrette angemacht.
Die motivierten VerkäuferInnen geben gerne eigene Zubereitungserfahrungen und Rezeptvorschläge weiter. Man merkt ihnen an, dass sie bei einem Familienunternehmen beschäftigt sind. Die Firma wurde 1919 von Aloisius Nickel gegründet und war seitdem auf dem Steglitzer Bornmarkt vertreten. Heute betreiben die Nachfahren zusätzlich Stände auf verschiedenen Berliner Märkten, u.a. donnerstags auf dem Hackeschen.
Darüber hinaus bieten sie Feinkostsalate und Spezialitäten-​Fleisch (z. B. Rindfleischsorten aus verschiedenen Ländern) und einen Catering-​Service an.