Marmite

Unter dem Namen
werden drei Locations vermarket, die alle auf dem selben Terrain liegen:
— das Marmite selbst (höhere Preisklasse und weiß eingedeckte Tische); man sollte den Namen übrigens französisch aussprechen, dann heißt es «Kochtopf», und nicht englisch, da ist es der Markenname eines ziemlich gewöhnungsbedürftigen hefebasierten Brotaufstrichs
— Le Goût (Bistro-​Preisklasse)
— 18°, der Biergarten, der das untere Preissegment abdeckt.
Da gibt es noch ein viertes, bayerisches Konzept auf der website, das aber unter einer anderen Adresse zu finden ist.
Heute war es rund um Hannover echt warm, so um ca. 30 Grad, was aber aufgrund der Schwüle sich deutlich wärmer anfühlte. Uns zog nichts nach drinnen, also entschlossen wir uns spontan, im Biergarten Platz zu nehmen.
Frage von mir: «Warum heißt der Biergarten 18°?» Antwort: «Das hat sich die Werbeagentur ausgedacht». Aber er bestätigte meine Hypothese, dass der Garten ab 18° geöffnet ist.
Und der ist richtig schön. Ein mittelgroßer Fischteich mit Fontaine, bepflanzt mit Schilf und anderen Gewächsen, umstanden von hohen Bäumen. Ein richtiges Idyll, völlig abgeschirmt von jeglichem Autolärm. Die Tische stehen um den Teich drumrum und in Pavillons.
Wenn man mit Sandalen hierherkommt (was im Sommer nun schon häufiger mal vorkommen sollte), sollte man allerdings mit Unbillen rechnen, denn der Biergarten ist mit kleinen Steinen ausgelegt, die sich fies in die Schuhe schummeln.
Speis’ und Trank wird per Selbstbedienung abgeholt. Getränke per sofort; für die Speisen kriegt man einen elektronischen Minder in die Hand gedrückt und wenn der piept und blinkt, kann man sein Essen abholen.
Wir hatten
— sehr leckere Spareribs (11,00) mit Coleslaw und einem interessanten Brot, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Fenchel
— Steinpilzravioli in Salbei-​Buttersauce, die auch gut waren.
Im Gegensatz zu bayerischen Biergärten gibt es hier auch Sachen wie hausgemachter Kartoffelsalat mit Seeteufel, Gartensalat mit Huhn, Huftsteak mit Folienkartoffel.
Auf dem Gelände gibt es auch noch eine Boule-​Bahn, eine Kegelbahn und eine Kunstgalerie, die wir auf dem Weg zu den sauberen Toiletten entdeckten.
*Fazit*: Schön war es hier, und sicher nicht mein letzter Besuch

Allgemein
Hinter den Pforten einer Tennishalle befindet sich ein nettes Lokal mit erstklassiger Küche!
Bedienung
Ein geteiltes Bild. Sehr freundlicher, kompetenter und unaufdringlicher Service. Leider mussten wir auf die Vorspeise doch sehr lang warten. Schieben wir es darauf, dass zeitgleich mehrere Tische mit uns besetzt wurden.
Das Essen
Als Vorspeisen hatten wir Lachstatar auf Gurkensalat mit Potatoe-​Chips. Sehr frisch, gut abgeschmeckt auch optisch ein Highlight sowie eine Consommé vom Reh mit Hirschravioli. Sehr würzig, sehr lecker, gute Portion! Als Hauptgang hatten wir Rinderfilet mit Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln. Sehr zartes Fleisch, Top-​Garpunkt, toll gewürzt. Zum Nachtisch gabs eine Crème brûlée sowie ein Schokotörtchen mit Schokomousse. Alles zusammen sehr rund, wirklich zu empfehlen!
Das Ambiente
Über das Ambiente kann man sicherlich streiten. Das Restaurant ist sehr geschmackvoll eingerichtet. Möblierung ist sicherlich Geschmackssache. Optische Highlights sind eine alte Hobelbank, auf der sich die guten Tropfen versammeln sowie ein separater voll verglaster Raum mit Wein. Auch der Blick auf den riesigen Wein– und Käsekühler hat etwas. Allerdings lässt sich nicht verbergen, dass sich das Lokal in einer Tennishalle befindet, was man spätestens beim Gang zur Toilette bemerkt. Vor dem Gastraum befindet sich eine nette Bar als Anlaufpunkt und links daneben ein schöner Wintergarten.
Sauberkeit
Selbstverständlich ist es im Marmite sauber und ordentlich. Schöné Tischwäsche, schön angerichtete Teller

An einem Sonntag gegen 18:00 nach einer größeren Gesellschaft. Die Grüsse aus der Küche waren lecker. Die Vorspeisen nicht schlecht. Der Frischlingsrücken wieder lecker. Der Service gut. Aber irgendwie fehlte mir die Leidenschaft bei allem, deshalb 3 Sterne.

Dieses Restaurant zeichnet sich durch hervorragende Qualität zu angemessenen Preisen aus. Die Angebote sind ideenreich und saisonal abgestimmt. Für den, der nicht im Rstaurant Platz nehmen möchte, gibt es einen gemütlichen Wintergarten mit einem alternativen Angebot an Speisen mit kleineren Portionen und Preisen, aber nicht minder hervorragender Qualität.

Die Bedienung ist stets professionell, freundlich und unaufdringlich. Auf Sonderwünsche wird im Rahmen des Möglichen eingegangen.

Uneingesschränkt zu empfehlen, auch für Feiern im kleineren oder größeren Kreis.