Bistro 911

War heute zur Mittagszeit mal dort. Bedienung war nett und freundlich. Imlaufe der Zeit zwische 12 und 13:00 uhr wurde es dann etwas voller. Am besten hat mir die Kartoffelsuppe geschmeckt das anschließende Hauptgericht war nicht ganz mein fall. Das Fleich hatte irgendwie einen seltsamen Geschmack. Aufteilung und Ambiente fand ich hingegend wieder gut. Allerdings direkt an der Straße draußen sitzen kommt daher nicht so gut an. Von daher und im gesammten von mir nur 3 Punkte. Preise von der normalen Karte, halte ich für überzogen.

Das Bistro911 ist nicht so einfach zu beurteilen. Die Preise abends und am Wochenende sind gehoben, der Mittagstisch relativ preiswert.
In beiden Fällen gilt jedoch dass das Essen sehr lecker schmeckt.
Ich persönlich finde ich das Ambiente gelungen und die Bedienungen sind freundlich und schnell.
Empfehlung: Mittagstisch genießen und vorher auf die Homepage schauen über die Woche angeboten wird.

Besuch an einem Samstag zur Mittagszeit: Bistro war ziemlich leer. Seltsamer Geruch am Eingang. Das Essen war sehr lieblos: Tagliatelle Porcina war nichts anderes als Nudeln mit Fertigsauce und Rinderstreifen, die ziemlich zãh waren (15 EURO) Wir waren vom Bistro eher enttäuscht.

This place in the centre of BS might shock some people with its name. However: the name refers to a Porsche car model and is not related to 9 – 11. The car is older than that.
The restaurant has an international menu, which includes the local seasonal things, like asparagus dishes from May to July, or Pfifferlinge (chanterelles) after that. The food standard us very good, as is the wine list. The service is uneven.

Essen schmeckt ganz gut. Service hat sich verbessert. Mittagsmenu lecker. Ausser der Lage ist das Restaurant zu empfehlen

Wir sind schon einige male am Bistro vorbei gefahren und dachten, der Laden wäre geschlossen. Von außen wirkt es aber einfach nur sehr dunkel im Gastraum ist die Beleuchtung dann aber völlig angemessen. Inzwischen waren wir zum 3. mal im Bistro 911 und werden uns noch oft wieder blicken lassen: Der Service ist schnell und zuvorkommend. Wenn der Laden voll wird muss man aber mal 2min länger warten oder eben etwas deutlicher auf sich aufmerksam machen. Das Essen ist hervorragend und immer sehr schön aber nicht übertrieben angerichtet. Die Karte ist zwar nicht sehr umfangreich, wechselt dafür aber alle paar Wochen (Saisongemäß, unter Beibehaltung einiger Standard-​Essen). Unbedingt auch auf die Tagesangebote an den Tafeln achten. Die Preise sind für die Region absolut angmessen und das Rumpsteak gehört zu den Besten, die ich bisher hatte. Wir kommen bald wieder! P. S.: Die Wartezeit für das Schoko-​Soufflé lohnt sich absolut!

Stark heruntergedimmt erscheint das Bistrot durch seine Schaufenster am Abend auf den ersten Blick geschlossen. Auch drinnen sind einige Tische mangels deckenseitig verfügbarer bzw. eingeschalteter Spots ungewöhnlich duster. Aber ansonsten bietet der zweigeteilte Gastraum ein harmonisches und einladendes Bild. Das Speisekartenangebot hat einen Mix von der gewohnt langweiligen Kost, die man in Deutschland so scheinbar in einem Bistro erwartet und einigen ambitionierten Gerichten und Tagesangeboten. Und auch Steaks, angeblich vom US– Beef, also wahrscheinlich TK –Ware. Das trotzdem geschmacklich akzeptable Rib-​Eye zu 300gr kommt für 26,50EUR, allerdings ohne Beilagen, die man gesondert ordern kann. Die Kürbissuppe für stolze 5,50EUR vorab war lecker aber vom Micro derart erhitzt, dass man sich leicht Zunge und Gaumen verbrennen kann. Alle Preise sind etwas gehoben, aber nicht unverschämt. Der Service ist gut und solide freundlich. Dieses Bistrot hat jedenfalls seine Stammgäste gefunden und ist meist gut besucht. Aber vielleicht etwas zu bieder und langweilig.

Nette Bedienung, gutes Essen, faire Preise. Kann ich nur empfehlen!

Auch ich war öfters mal beim Vorgänger zu Gast.
Optisch schön gelungen der neue Auftritt des Bistros. Wenn es auch im ehemaligen Maximillian auch schon schön war.
Von der Athmospäre her hat es uns auch jetzt wieder gut gefallen.
Die Speisekarten enthällt leider soviele Gerichte (über 25 zusammen mit den Tagesangeboten), dass der Verdacht nahe liegt, dass hier mit viel Vorbereitung und wenig frisch gekocht wird.
Das hat sich auch beim Risotto mit Steinpilzen gezeigt. das war keinesfalls frisch zubereitet, sondern aus aufgewärmtem Reis zusammen gerührt und auch nicht wirklich ein Risotto. Immerhin ein essbares Reisgericht, dass auch mit ausreichend Steinpilzen bestückt war. Der Preis von 13,50 ist dafür leicht überzogen, ist aber auch zum Teil den Vordertaunuspreisen geschuldet.
Insgesamt war alles gut genießbar, wenn auch kulinarische Highlights echt anders aussehen. Aber um einen Abend zu verquatschen und dabei zu essen, ist es durchaus ausreichend hier.
Der Wein war in Ordnung. Der Service freundlich uns zuvorkommend.

Wir waren an einem Donnerstag abend im Bistro 911. Als erstes stellten wir fest, dass sich das ehemalige Bistro Maximilian optisch komplett verändert hat. Der Besitzerwechsel tat also offentlich sehr gut. Schön aufeinander abgestimmte mediterrane Farben, dezente Hintergrundmusik und eine warme Atmoshäre stimmten uns schon mal auf den restlichen Abend ein. Wir nahmen einen Spritzerol (oder so?) zum Apéritif und bekamen vorab einen Brotauswahl mit verschiedenen leckeren Aufstrichen. Wir wählten aus der sehr gut komponierten Speisekarte ein Garnelenpfännchen, das Rindercarpaccio mit Senfmayonnaise und Rucola im Parmesankörbchen, sowie eine Pfifferlingrahmsuppe. Als Hauptgericht orderten wir das gegrillte Ribeyesteak, die Rotbarbenfilets auf (sensationellem) Tomaten-​Ingwerkompott und Riesengarnelen mit Straussenfilet auf Zitronengrasspieß. Geschmacklich wirklich eine Wucht und auch die Optik war sehr schön. Man merkte schon beim anschauen des Essens die Liebe und Kreativität, mit der es zubereitet wurde. Wirklich ein großes Lob an die Küche. So ein hohes Niveau an Kochkunst hatten wir in einem Bistro nicht erwartet. Der krönende Abschluß war ein Zitronengras-​Basilikum-​Parfait mit Erdbeersalat und ein himmlisches Schokoladensouffle. Die Preise waren das Essen wert. Der Service war auch sehr gut, aber es geht noch aufmerksamer. Also alles in allem war es für uns drei ein wirklich schöner Abend…

Bin nun schon sehr oft im 911 gewesen und muss meine erste Beurteilung korrigieren. Stetig und anhaltend Gutes Essen. Martinsgans war super, der Black Print aus der Pfalz einmalig. Für mich derzeit das Beste Restaurant in allen Kategorien (Qualitaet des Essens, Atmosphaere, Service und Preis/​Leistung).

Le café est bon, la service attentive. La salle est spacieuse, les meubles sont en moyenne.