Pfeffer & Salz

Tja… hier muss und kann man eigentlich nicht viel sagen!!!
Hingehen…ausprobieren…genießen…und es einfach lieben.
Gute deutsche, saisonale Küche.
Viele hausgemachte Gerichte, die es anderswo so nicht mehr gibt.
Bodenständig und dennoch kreativ.
Preis /​Leistung angemessen.
Location gemütlich, überdekoriert aber passend.
Außenplätze nett gestaltet.
Personal sehr freundlich und zuvorkommend.
Wichtiger Tip:
Reservieren ist oft erforderlich, da gut besucht.
Tja…zum Schluss …
Liebes Pfeffer & Salz– Team… macht weiter so ;-)

Das kleine, schräg gegenüber der Konfitürenfabrik gelegene Restaurant hat innen nostalgischen Kneipencharakter mit schwarzen Holzbalken als Raumteiler, massiven Eichenholzbänken und eben solchen Stühlen und Tischen. Als Tischeindeckung dienen hier Papierservietten. An den Wänden hängen als Schinken zu bezeichnende Ölgemälde, in einer Ecke zieren obendrein dekadent anmutende Kunststoffmöhrchen das Lokal. Kleine gravierte Metallplatten, datierend aus dem vergangenen Jahrtausend, erinnern an die Sieger von hier durchgeführten Steakwettessen.
Wir wählen das aufwertend als kleines Steakmenü bezeichnete 200 gr. Huftsteak mit einer Portion Kartoffeln, die einer großen Folienkartoffel entsprach, abgerundet mit einer Haube frischen Kräuterquark und einem kleinen Knoblauchbaguette dazu. Der Salat ist ausreichend portioniert und mit einer selbst angerührten Vinaigrette abgeschmeckt. Für 19,90 € ist das Preis– Leistungsverhältnis ungünstig, verglichen mit anderen von mir kritisierten Huftsteaks gleichen Gewichts (u.a. Zur alten Schmiede/​Lüneburg, Doppeleiche/​Wedel). Zudem wurde das sehr zarte, wohlschmeckende Fleischstück zu kurz gebraten, entsprach in der Mitte mehr underdone bis medium rare, aber nicht dem bestellten Garzustand medium. Dies obwohl die Homepage verspricht: «Steaks … grillen wir auf den Punkt genau.» Der Spätburgunder dazu war süffig.
Das Schweinefilet mit Bergkräuterkruste und Schinken ließ zumindest erahnen, warum, kurz nachdem wir Platz genommen hatten, bereits der letzte Tisch besetzt war und Gäste abgewiesen werden mussten. Auf den Punkt saftig gegartes, gut portioniertes Schweinefilet, das in kaum zu identifizierenden Kräutern gewendet wurde — vermutlich Petersilie mit etwas Knoblauch — das Ganze ummantelt mit mild geräuchertem Schinken. Der mit Zwiebeln gekochte Blattspinat war bissfest, jedoch extrem stark gesalzen; mit Pfeffer und anderen Gewürzen geht man hier eher sparsam um. Sautierte Champignons mit Zwiebel und Schmortomaten hingegen waren hervorragend. Die Kartoffeln wurden mit Schale serviert, was deren Geschmack angenehm hervorhob.
Die Bedienung war schnell, der Koch kam aus der Küche und erkundigte sich bei seinen Gästen nach deren Wohlbefinden. Es gab einen kleinen Gruß aus der Küche in Form von Quark mit Paprika. Kräuterbutter wurde uns umgehend nachgereicht. Auf unsere Anmerkung, dass der Salat ohne Tomaten bestellt wurde, kam von der Kellnerin zur Antwort: «Ach, haben die das doch mit Tomaten angerichtet?» Hier sollte noch etwas nachgebessert werden.

Nette Bedienung, alles sehr familiär, viele Stammgäste, für mich immer das beste Zeichen. Sehr gute Küche, von Hausmannskost bis klassisch gehoben. Brot vorweg mit Quark und Brot lecker … Einfach gut und gerne wieder !

Klein, aber fein!
Es handelt sich um ein kleines, gemütliches Restaurant in Schwartau.
Es ist rustikal eingerichtet, eigentlich immer voll (spricht für sich) und hat freundliches Personal.
Da wir abends nur noch kurz was essen wollten, einen Snack, sozusagen, haben wir uns für die Currywurst Pommes entschieden. Und waren begeistert!
Die Gerichte auf den Nebentischen sahen alle sehr lecker aus; hier werden wir wieder herkommen.
Einzig die Preise, nun ja, einen Punkt Abzug, da für Currywurst Pommes 10 EURO doch etwas gewagt sind

Wir waren zum Mittagstisch hier mit 2 Erwachsenen und 3 Kindern. Sehr freundliche Bedienung. Eine super Idee ist die Kinderkarte, diese durften die Kleinen ausmalen. Bei den Essen für die Kids war sogar ein Nachtisch dabei. Wahlweise eine Kugel Eis oder Wackelpudding mit Vanillesoße. Auch der Beilagensalat war super lecker. Das Restaurant ist gepflegt und gemütlich eingerichtet. Im Außenbereich gibt es eine kleine mit Sonnenschirmen abgedeckte Terrasse. Diese liegt zwar direkt an der Straße, da diese recht wenig befahren ist ist das nicht weiter schlimm.

Es war ein rundum schöner Restaurantbesuch, freundliche und nette Bedienung, genauso wie der Chef selbst !! Essen ausgezeichnet, frisch, köstlich, die Steaks super auf den Punkt gebraten und sehr aufmerksame Betreuung!! Wir kommen mit Sicherheit wieder!

Das Essen war super. Alles frisch zubereitet und sehr appetittlich. Portionen sind gut da wird sogar ein hungriger Mann satt. Man sollte da auch mal die Berliner Currywurst mit Scampi probieren ungewöhnlich aber spitze. Man auch jederzeit Wünsche äußern.

Kleines nettes Restaurant, fast immer voll, besonders Mittags.
Mittagstisch sehr empfehlenswert, jeden Tag wechselnde Karte mit verschiedenen Gericht, nicht teurer als ca. 11,00 Euro (teuerste Gericht).
Alles lecker, nette Bedienung, rundum einfach klasse ;)

Wir wollten noch vor dem Kino was essen gehen und entschieden uns für das Pfeffer & Salz nachdem ich hier mir Empfehlungen für Bad Schwartau angesehen habe. Wir saßen im hinteren Bereich des Lokals. Für meinen Geschmack etwas zu sehr vollgestellt mit Dekorationen aber nun gut. (Dafür ziehe ich einen Stern ab. Leider geht nicht ein halber denn mehr war es wirklich nicht) Das Essen war sehr gut und der Service auch sehr aufmerksam.
Für den Bereich Bad Schwartau waren die Preise der Hauptgerichte im akzeptablen Bereich. Wir werden auf jeden Fall dieses Lokal wieder besuchen.

Immer wieder gut! Hier gehen wir sehr gerne essen. Danke für Super-​Service und prima Qualität.

Essen mit 4 Erwachsenen, vier unterschiedliche Gerichte von der Mittagskarte, einheitliche Rückmeldung «lecker».
Guter Service!

Das Restaurant war für mich neu — ich wurde positiv überrascht. Die Bedienung war sehr freundlich, die Speisekarte gab eine umfangreiche Speisenfolge vor. Ich wählte einen Salat «vom Deich und Wiese» (15 EUR). es kam ein schön angerichteter Salat mit einem Stück Lammfilet und einem Stück Kamm vom Lamm. Beides war optimal gebraten. Der Salat mit Champignons war ausgezeichnet angerichtet. Das Ganze sah außerdem sehr schmackhaft aus. Diese Lokalität war für mich wieder eine Bereicherung meine Restaurantliste. Eine Tischreservierung ist empfehlenswert.

Anläßlich eines Gegurtstages einer guten Freundin besuchten wir erstmalig das Pfeffer&Salz in Bad Schwartau. Schon äußerlich machte das Restaurant einen guten, gepflegen Eindruck, was sich im inneren des Gebäudes fortsetzte. Wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu dem für 8 Personen reservierten Tisch geführt, welcher auch dem Anlaß entsprechend nett eingedeckt war. Die Einrichtung ist eher rustikal und gemütlich.
Der Service war freundlich und wir wurden den ganzen Abend aufmerksam und zügig bedient. Als Starter gab es vom Haus Brot mit Schmalz. Die Speisekarte war sehr umfangreich mit einem speziellen Tagesangebot, jedoch etwas unübersichtlich. Die augewählten Vorspeisen und Hauptgänge waren jedoch von wirklich guter Qualität. Frisch zubereitet aus frischen Zutaten und schön angerichtet. Kalbsleber, Lammrücken, Rumsteak, Roastbeef kalt, Grillteller und Entrecôte, alles gekonnt gebraten und gute Portionen.
Fazit: Wirklich zu empfehen. Qualität zu günstigen Preisen, freundlicher Service und gepfegtes, rustikales Ambiente.

Ein kleines feines und sehr gemütkiches Restaurant mit lecker zubereiteten Speisen. Das Lammfilet war wie immer sehr lecker und der Spinat mit dem Kartoffelauflauf passte sehr gut dazu. Der frische Knoblauch durfte natürlich nicht fehlen. Hier bekommt man richtig gutes Essen für sein Geld! Und natürlich auch sehr leckere Weine!

In diesem urigen Lokal bekommt man neben freundlichem Service ein wunderbares Essen zu vernünftigen Preisen.
Die Einrichtung ist wie gesagt sehr urig und man fühlt sich gleich richtig wohl.
Im Winter sollte man versuchen einen der hinteren Plätze zu bekommen da es an der Tür ziemlich zieht wenn Gäste das Lokal betreten oder verlassen.
Ansonsten Top