Brunnenwärterhaus

Das Brunnenwärterhaus haben wir nun unter der neuen Leitung besucht.
Was sofort offensichtlich wurde, war die enorme Senkung des Preisgefüges! Ein 6-​Gänge-​Menue für 54,00 Euro ist absolut unschlagbar, Suppe, Fleich– und Fischgericht, Sorbet und Nachtisch waren sehr gut.
Wie ein Vorbewerter schrieb, die Küche ist nicht mehr so genial, die Preise sind im Verhälntnis zu dem Essen alledings ganz erheblich gesunken.
Der Service unter der Leitung der verantwortlichen Dame war aufmerksam und ist auch auf Sonderwünsche flexibel eingegangen.
Es gibt keinerlei Beanstandungen, diese Preise sind absolut gerechtfertigt, das Sortiment der Weine reicht vom Spektrum her von Spätburgunder, Dornfelder und Merlot durchaus genügend weit.
Natürlich fällt das Essen geschmacklich gegenüber dem Vorbesitzer ab, dafür bewegen wir uns hier nun auch preislich zum Glück in anderen Gefilden, dies sollte man bei einem Vergleich ebenfalls heranziehen!
Gerne wieder!

Ja, das hat nichts mehr mit dem bisherigen Brunnenwärterhaus gemeinsam. Die feine Küche hat sich verabschiedet und was jetzt serviert wird ist leider halt nur noch Mittelmaß.
Wer keinen Wert auf gehobene Küche legt muss sich mit «gutbürgerlichen» Wirtshausgerichten abfinden. Das Rehragout war zwar zart aber geschmacklich nicht überzeugend, genauso wenig wie der Rotkohl. Die Dessertauswahl ist langweilig allerdings aber preislich gehoben. Die Weinkarte beschränkt sich auf ein paar deutsche Weingüter und zeigt wenig Phantasie.
Zu heimeliger Stimmung und weniger Schall würden Gardinen an den Fenstern beitragen.
Es besteht noch ein erheblicher Steigerungsbedarf um in die bisherigen Fußstapfen zu treten. Aber wir freuen uns schon jetzt auf den wunderschönen Biergarten im kommenden Sommer und hoffen dann auch auf die entsprechenden Schmankerln aus der Küche.

«Und schon wieder: Spitzenküche und Freundlichkeit weiterhin auf höchstem Niveau!»
Ein Besuch löst bei mir jedes Mall erneut Begeisterung aus! Für mich ist das Brunnenwärterhaus der Familie Zuleger das gastronomische Highlight der Region, das musste mal wieder gesagt werden!

Ein sehr sehr gutes Restaurant in der Nähe von Bad Nauheim.
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich und teuer aber die Gerichte sind auch sehr gut.
Der Service war sehr nett aber manchmal ein wenig zu aufdringlich.

Nicht ganz günstig, aber durchaus angemessen für das Angebotene. Excellente Küche, frisch und saisonal. Hübsches Ambiente und netter Gastgarten im Sommer.

Bei der Entscheidung für dieses Restaurant sind wir der Presseempfehlung Rhein-​Main geht aus gefolgt — hier wurde das Brunnenwärterhaus auf Platz 1 Wetterau und Vogelsberg Esen aktiv gelistet. Wie wir erleben durften: vollkommen zu Recht!!!
Schönes Ambiente, guter, aufmerksamer, aber dennoch unaufdringlicher Service. Vorzügliche Küche! Eine wahre Bereicherung in der Wetterau!

Testessen für Familienfest bestanden :-)
Sonntag Abend im Sommer ganz spontan und ohne Reservierung haben wir zu zweit das Brunnenwärterhaus besucht.
Wie für ein gut gehendes Lokal normal, war es mit zwei kleineren Gesellschaften innen voll. Die freundliche Bedienung bot uns aber mit dem Hinweis auf eventuell längere Wartezeiten (die sich aber dann als völlig unproblematisch herausstellten) einen Platz auf der schönen Terrasse an, den wir gerne angenommen haben.
Zum Aperitiv, einem frischen Aperol Sprizz (bei dem lediglich der Strohhalm etwas deplaziert wirkte) gab es ein Brotkörbchen mit lockerem, feinporigem Baguette, dazu ein Töpfchen mit schmackhaftem, herzhaften Gemüseschmand.
Trotz unserer Leidenschaft für Suppe entschieden wir uns bei dem Wetter für Salate als Vorspeise. EInmal mit leckerem Ziegenkäse in einem Briqueteig gebacken, der andere mit sehr guten Riesengarnelen und kleinen Krabben (die ja immer ein Indiz für die Qualität eines Restaurants sind). Der Salat begeisterte durch frische Blätter, fein gewürfeltes Gemüse, geröstete Körner und Croutons sowie der absolut richtigen Menge an feinem Balsamicodressing.
Zur Hauptspeise schmeckten die Kalbsmedaillons mit ganz feinen, kleinen Pfifferlingen (die wirklich nichts gemein hatten mit den Pfifferlingen, die es sonst in Lokalen oder Supermärkten gibt), Kräuterrahm, auf dem Punkt gegarte Gemüse sowie handgeschabte Spätzle. Auch die rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingen und frisch gemachtem knusprigem Kartoffelrösti war genial.
Zum Nachtisch versuchten wir das Waldbeerenparfait in Baumkuchenmantel sehr hübsch mit frischen Waldbeeren serviert und wie zu erwarten sehr lecker.
Die Portionen sind üppig, aber in ihrer Zusammensetzung und dem Verhältnis Fleisch-​Beilagen-​Soße absolut stimmig.
Die Bedienungen waren flott, überaus freundlich, dies aber nicht aufgesetzt oder gar gekünstelt. Regelmäßig wurde unaufdringlich nach der Zufriedenheit gefragt, die Teller wurden zum richtigen Zeitpunkt abgeräumt.
Das Preisniveau ist sicherlich gehoben zu zweit mit je einem Dreigangmenue, Aperitiv und ein/​zwei Glas Wein und Wasser muss man mit einem fast dreistelligen Betrag rechnen. Dafür erhält man aber eine erstklassige, bodenständige Küche aus erstklassigen Zutaten, frisch auf den Punkt gekocht und man wird auch satt.
Das Ambiente des Brunnenwärterhauses ist mitten in der Natur besonders schön. Die beiden Quellen laden im kleinen Park zum Spazierengehen ein.
Eine ganz klare Empfehlung für das Brunnenwärterhaus wir haben für eine anstehende Familienfeierlichkeit die Reservierung festgemacht.

Hohe Küche, hoher Preis. Vorab: der Preis geht angesichts der Leistung in Ordnung, dennoch sollte man sich bewusste sein, dass man dieses Restaurant nicht mit den Standard-​Retaurants vergleichen kann. Was hier geboten wird, zählt schon zur obersten Liga. Das Essen ist vorzüglich, das Fleisch auf die Sekunde genau gebraten (was leider beim Nachbartisch nicht so gut ankam, es wäre nicht durch kulinarische Banausen). Die Protionen sind genau richtig. Die Räumlichkeiten sind sehr schön und wirken Landhaus-​edel mit einem kleinen Charme Toskana. Der urgemütliche Biergarten wurde leider dicht gemacht. Hier ruhten sich immer Spaziergänger und Fahradfahrer aus, auch die kleineren Speisen im Biergarten habe ich gerne angenommen. Sensationell ist auch das kleine Gelände rund um den Schwalheimer Sauerbrunnen, wo man auch noch eine kleine Zeit verweilen kann.

Naja… essen gut, Ambiente sehr nett, Service ok und sauber ist soweit auch alles.
Dreimal da gewesen und auch dreimal obiges erlebt… dafür dann dich n bissel zu teuer
Aber trotzdem drei Sterne weil an Qualität Zubereitung der Speisen und Freundlichkeit nicht gespart wird

TOP! mehr kann man dazu nicht sagen :-) wer nicht hingeht ist selbst schuld. vor allem das ambiete ist klasse. im winter in den schönen gemütlichen räumchen und im sommer toll am suaerbrunnen! jeden cent wert!

Ich war schon des öfteren mit meiner Familie im Brunnenwärterhaus. In meinen Augen ein besonderer Ort. Das Restaurant besticht mit seinem klassischen Service, seinem sehr netten und hilfsbereiten Personal und seiner Wohlfühl-​Atmosphäre.
Das Essen wechselt häufiger, es ist den Jahreszeiten angepasst und ich fand es bisher immer super lecker. Die Portionen sind diesem Level der Gastronomie durchaus angemessen. Größer sollten sie nicht sein, denn ansonsten passt keins von den köstlichen Desserts mehr rein! ;-)
Bei besonderen Anlässen gehen wir grundsätzlich hier her!

Also dem können wir nur bedingt zustimmen — der Espresso ist nicht schlecht — kommt wahrscheinlich drauf an, wie oft die Maschine vorher schon gelaufen ist.
Das Essen war bisher immer klasse — die Desserts sind ein Traum… und Kinder (sofern sie nicht klitzeklein sind) essen auch anderes als Kartoffeln und Gemüse — unser Nachwuchs ist jedenfalls immer recht experimentierfreudig.
Für Freunde des Schweizer Weins — hier gibt es auch einen Fendant … findet man ja nicht überall !
…aber immer vorher reservieren, sonst wird’s schwierig einen Tisch zu bekommen.

Vor kurzem waren wir mit 6 Erwachsenen und 1 Kind von 5 Jahren an einem Sonntag zu Gast in diesem Restaurant. Für 12:30 Uhr war ein Tisch reserviert. Zu diesem Zeitpunkt waren wir die einzigen Gäste; gegen 13:00 Uhr allerdings war das Restaurant voll besetzt. Reservierung ist also unbedingt empfehlenswert!
Es besteht aus 2 kleineren Räumen (einer davon mit Kamin) und einem größeren Raum. Im Sommer kommt noch ein schöner Biergarten dazu. Die Tische sind geschmackvoll gedeckt; die Räume passend eingerichtet.
Die Karte umfaßt 2 Suppen, ca 4 Vorspeisen und max 10 Hauptgerichte, dazu Desserts. Die Getränkeauswahl ist passend mit sehr großer Weinkarte.
Das Essen war sehr gut, toll angerichtet und ausreichend. Allerdings sollte man eine Vorspeise nehmen, da man sonst nicht satt wird. Insgesamt würde ich sagen: ein gehobenes, aber passendes Preis-​Leistungsverhältnis (Hauptgerichte bis ca 20 EUR).
Dennoch, für ein Restaurant, welches im oberen Preisbereich angesiedelt ist, gibt es einige Kritiken, die zu jeweils ¹⁄₃ Punkt Abzug führen:
— das Amuse Gueule war undefinierbar und wurde nicht erklärt
— es gibt kein Kindergericht auf der Karte –zwar kann man
Gemüse, Kartoffeln und auch Fleisch direkt ordern, aber
kinderfreundlich ist so etwas nicht, besonders für ein solch
gehobenes Restaurant
— das war kein Espresso, sondern ein etwas verwässertes
Getränk mit Kaffeegeschmack