Bistro Blaustein

Allgemein
Sehr netter Empfang und gute Laune werden einem entgegen gebracht, wir können dieses Restaurant nur weiterempfehlen, Essen, Preisleistungsverhältniss sind absolut stimmig, der Wein gut gekühlt und das Essen auf den Punkt, weiter so:)
Bedienung
Personal war sehr freundlich und Aufmerksam, Getränke kamen sehr zügig, Beratung des Weines war auch sehr gut, sowie die Empfehlung zum Essen, Sehr nette Ausstrahlung der Bedienung, da macht das Essen auch Spass
Das Essen
Schnitzel mit Pfeffer-​Cognac Sosse und dazu Pommes die mir sehr gut geschmeckt haben, man merkt das frisch gekocht wird, sehr zu empfehlen,
Das Ambiente
Ein sehr schönes Gasthaus was auch Tiere liebt, wir hatten unseren Hund auch dabei,
Sauberkeit
Sehr sauber und ordentlich,

Allgemein
Wir haben im Vorfeld von dem 10 Tellerchen Essen gelesen und waren sehr neugierig. Daher haben wir den «Versuch» gewagt und wurden nicht entäuscht!
Bedienung
Sehr nett, freundlich und aufmerksam! Danke Mädels und natürlich auch an den Chef
Das Essen
Es gab; zunächst einen kleinen Gruß aus der Küche. Eine Karotten-​Orangen-​Ingwer Suppe, eine Blumenkohl-​Brokoli Suppe, ein Carpaccio, Paprika mit Ziegenkäsefüllung auf Salat mit einem Pfirsich Kräuter Dressing! Lachfilet im Brikteig mit lauwarmen Kartoffelsalat, ein Zitronensorbet in Wodka. Hirschsteak mit Heidelbeersauce und Zitronengras-​Kartoffelpüree, Rinderfilet mit Rotwein-​Schalotten Sauce, dazu Wirsinggemüse und Kartoffeln mit Meerrettichfüllung. Eine Käsevariation mit Knoblauchbrot, Crêpes mit Eisfüllung auf Orangensauce und (das Beste kommt zum Schluss ;-)) ein Stück sensationelle Amaretto Splisseis Torte!!! Wer jetzt mitgezählt hat, hat bemerkt, dass wir eigentlich 12 Tellerchen hatten. Daumen hoch
Das Ambiente
Tischplatzierung super, die Dekoration schlicht aber schön dank schöner Flasche und Weidenkätzchen (gut gemacht Tanja)

Wir waren nicht zum ersten mal hier und sicher nicht zum letzten mal. Die Rinderfilets waren sehr lecker und die Bedienung war sehr aufmerksam.

Der Kommentar von Harry T. hat mich jetzt doch nach langer Zeit dazu veranlasst, ebenfalls mal meinen Eindruck vom Bistro Blaustein zu hinterlassen.
Ambiente, Essen, Personal, Sauberkeit alles durchschnittlich in meinen Augen. Es gab Tage an denen ich im Blaustein gegessen habe, da hat es ganz ordentlich geschmeckt und es gab Tage, da hat es ganz fürchterlich geschmeckt. Leider gibt es zum Bistro Blaustein in und um Walheim keine wirklichen Alternativen, weshalb ich auch denke, dass das Lokal so gut besucht wird. Es ist und bleibt ein «Bistro» und seit die Inhaber ein zweites Lokal in Aachen betreiben, habe ich den Eindruck, man gibt sich noch weniger Mühe als zuvor.
Mein letztes Essen am 14.06.2013 war ein Schnitzel das zäh und ungenießbar war.
Ich jedenfalls werde das Bistro Blaustein nicht mehr besuchen.

Das Restaurant ist direkt am Vennbahnweg gelegen. Ein wunderbarer Rastplatz bei einem Spaziergang zwischen Aachen und Roetgen. Das Restaurant verfügt über eine große windgeschützte Außenterrasse, die wir leider aufgrund des Wetters nicht nutzen konnten. Das Haus wurde aus Bruchstein erbaut, und hat damit ein gewisses Flair. Die Einlasstüre steht offen, ist aber durch eine 2. Türe zum Gastbereich getrennt. Als Raucher darf man also im «Vorraum» ohne Witterungseinfluss seinen Qualmstängel genießen. Von Innen lädt das Restaurant zum gemütlichen Abend ein. Wer ein klassisches Restaurant mit Tischdecken und Stoffservietten erwartet, ist hier fehl am Platz; moderne Holztische ohne viel Schnickschnack, Lederstühle, Kerze, Serviette und Besteck. Man konzentriert sich hier auf das Wesentliche. Mitten im Raum ist eine riesige Theke, die aber nur zur Getränkeherstellung für die Speisegäste genutzt wird. Wir konnten beobachten, dass Gäste, die auf einen freien Tisch gewartet haben, dort einen Apéritif zu sich nahmen. Der Chef steht selber hinter der Theke. Gäste werden herzlich von Ihm begrüßt. Es gibt einen 2. Speiseraum gegenüberliegend des Hauptraumes. Wer es privater mag geht dort hinein. Der Service ist sehr aufmerksam und freundlich, die Küche brachte jedes Essen auf den Punkt hinaus. Wir hatten Carpaccio vom Rinderfilet, namibisches Rumpsteak an Rotwein– Schalottensauce … Das Essen war einfach nur TOP — Ein gelungener Abend, wir kommen wieder. Ein Restaurant mit positiven Überraschungen!

Dieses Restaurant steht in Aachen auf Platz 3, aus diesem Grunde habe ich es besucht. Nach dem Besuch sind mir doch arge Zweifel an den Kriterien gekommen. Vielleicht erscheint dies übertrieben, was ich jetzt schreiben werde, aber das habe ich im Blaustein WIRKLICH erlebt: Aufgesetzte Pseudofreundlichkeit, langes Warten auf die Speisekarte, obwohl das Bistro nur dürftig besetzt war. Nochmaliges sehr langes Warten auf die Bestellaufnahme. Schließlich kamen dann, wieder nach langem Warten, die Vorspeisen. Die Pizzabrötchen waren unten so verbrannt, dass man ein ¼ abschneiden musste. Der Ziegenkäse schmeckte nur bröselig, der Salat war mit «sogenanntem», also billigst, reichlich Balsamicoessig garniert, Brot gab es nicht dazu. Nachdem zunächst die falschen Cannelonis serviert wurden, waren die tatsächlich bestellten in Tomatensahnesauce komplett versalzen. Die Tomatensauce schmeckte absolut nicht so, wie man sie sich in einem italienischen Gericht vorstellt, überhaupt kein Geschmackserlebnis. Die Beilagen scheinen allesamt TK-​Ware zu sein. Der Beilagensalat wird mit einem undefinierbaren (eventuell Magermilchjoghurt), wässig-​schmeckendem Dressing serviert. Während unseres ganzen Besuches machte die Bedienung einen desinteressierten Eindruck. Kennen Sie die Frage, ob es geschmeckt hat, die Bedienung aber eigentlich nicht an einer Antwort interessiert ist? Ich schreibe diese harte Kritik, weil ich wirklich sehr enttäuscht bin und nicht, weil ich irgend einem schaden möchte, denn ich hatte mich auf den Besuch gefreut. Geschmäcker sind bekanntllich sehr verschieden, aber verbrannt ist verbrannt und versalzen ist versalzen. Natürlich kann so etwas einmal passieren, aber das darf doch dann nicht aus der Küche gehen, oder? Die Betreiber nennen ihr Lokal «Bistro», was auch den Tatsachen entspricht, ein Restauraut ist das Blaustein nämlich nicht. Die Preise sind verträglich, aber die Lobeshymnen sind meiner Meinung nach völlig überzogen. Schade, aber ich werde bestimmt nicht wiederkommen.

Ich bin seit mehreren Jahren sporadisch zu Gast im Bistro Blaustein. Oft kehre ich dort mit Bekannten oder mit meiner Familie zum gemütlichen Verweilen auf einen kleinen Imbiss oder ein Abendessen ein. Im Sommer läd der großzügige Außenbereich auch schon mal dazu ein, das Bistro eher als einen «Biergarten» zu nutzen.
Ich fühle mich immer sehr gut aufgehoben, Sonderwünsche werden mir stets gerne und prompt erfüllt. Das Schnitzel Hawaii gibt es bspw. für mich nicht nur am entsprechenden «Mottotag». Dadurch, dass ich nicht weit entfernt wohne, ist das Bistro Blaustein oft, auch wegen seines hervorragenden Preis-​Leistungs-​Verhältnisses, die erste Wahl, wenn es um einen spontanen Restaurantbesuch geht.
Bevor ich noch eine kleine Anekdote anfüge, muss ich kurz auf einen kleinen Minuspunkt eingehen, der aber unerheblich ist und mich noch nie von einem Beusch abgehalten hat: Bisweilen sind die Gäste an den Nachbartischen in ausgelassener Feierlaune, was einen erhöhten Geräuschpegel zur Folge hat und eine Konversation in Tischlautstärke schwierig macht.
Nun noch eine Geschichte, die das Bistro Blaustein zu einem meiner Lieblingslokale macht: Als ich einmal nach einem Konzert relativ spät nach Hause kam und schon seit morgens nichts gegessen hatte, habe ich dem Blaustein einen Feierabend-​Besuch abgestattet, um dort ein kleines Bierchen zu trinken und einen Snack zu mir zu nehmen. Der Inhaber hat mich dann leider enttäuschen müssen, als er sagte, dass der Koch schon nach Hause gegangen und der Herd ausgeschaltet und sauber sei. Als ich gerade dabei war, mich mental auf eine Tiefkühlpizza einzustellen, kam der Inhaber selbst mit einem überbackenen Käsetoast vorbei, den er schnell eigenhändig für mich zubereitet hatte. Entweder konnte er mich nicht leiden sehen oder er ist einfach ein hervorragender Gastgeber. Ich tippe auf Letzteres!

Das «Bistro Blaustein» liegt am Ortsausgang v. Walheim an einer Ausfallstraße Richtung Eifel. Es sind zwei durch eine Diele getrennte Gasträume (Raucher– sowie Nichtraucher-​Raum) vorhanden. Der Nichtraucherbereich wird durch eine große, in der Mitte befindliche Theke geprägt. Die Wände sind in einem dunklen Bordeaux-​Rot gehalten, das Mobiliar ist einfach, aber modern, die Tische mit hellem Kunststoff-​Furnier versehen, ohne Tischdecken o. Blumendekoration.
Wie der Name der Lokalität schon erklärt, ist eine Bistro-​Atmosphäre offenbar beabsichtigt, d.h. eine etwas kühle Modernität mit Anklängen eines Kneipen-​Ambientes. Diese Tatsache sowie der doch beachtliche Lärm der zahlreichen Gäste haben mein Wohlbefinden etwas beeinträchtigt. Junge Leute, zu denen ich nicht mehr zähle, werden sich in dieser Umgebung sicherlich wohler fühlen.
Die Bedienung war sachlich-​knapp, schnell u. professionell. Keine Beanstandung.
Die Speisekarte bietet zahlreiche Gerichte, mit Schwerpunkt auf Schnitzeln u. Steaks. Eine gewisse Kreativität des Kochs bzgl. Soßen war auffallend (s. auch u.). An verschiedenen Wochentagen gibt es außerdem Themenbereiche (so z.B. dienstags Tapas o. samstags Gerichte «auf dem heißen Stein»).
Als Vorspeise wählten meine Begleiterin u. ich: Pizzabrötchen m. Tomatensoße u. Käse bzw. warmer Ziegenkäse m. Honig, Pinienkernen u. gemischtem Salat (Karte: «an Salatbett»). Mein Urteil: Die Pizzabrötchen waren zu wenig gewürzt, schmeckten etwas fade, waren v. der Konsistenz her jedoch i.O. Die Kombination v. Ziegenkäse u. süßer Beilage ist ja ein Klassiker, sie mundete mir gut. Der gemischte Salat enthielt verschiedene Salatsorten (frisch) u. eine leichte Soße auf Joghurt-​Basis (?), die nicht sehr prägnant war.
Die Hauptspeisen (s.u.) waren sowohl v. d. Präsentation her als auch geschmacklich gut gemacht. Der Fischteller enthielt 4 verschiedene (kleine) Portionen/​Sorten, darunter 1 Greenshell-​Muschel u. 1 Gamba; der Lachs war nach Aussagen meiner Begleitung zu trocken (offensichtlich zu lange in d. Pfanne).
Mein Schweinerückensteak m. reichlich Soße (Karte: «an Dijonsenf-​Sauce mit Honig») war schmackhaft, wenn mir persönlich das Senfaroma auch etwas zu aufdringlich erschien (aber das ist durchaus Geschmackssache!).
Als Beilage gab es jeweils einen kleinen Salatteller mit gemischtem Frischsalat (s.o.) sowie — wie von uns zuvor gewählt — Röstis (Es handelte sich um kleine Medaillon-​Bratlinge, die wahrscheinlich vorgefertigt geliefert werden). Positiv ist die Wahlmöglichkeit v. 5 verschiedenen (Sättigungs-)Beilagen.
Neben Bier tranken wir je einen spanischen Rotwein (Rioja, Tempranillo bzw. Navarra, Tempranillo-​Cabernet-​Sauvignon à 4 bzw. 4,5 € pro 0,2L). Die Roten erwiesen sich als aromatisch-​leicht u. fruchtig. Gute Weine f. diesen Preis!
Mein Fazit: Ein offensichtlich gutes Geschäftsmodell des Inhabers m. vielen Wahlmöglichkeiten f. d. Gast. Nichts für solche, die in gediegener Atmsphäre «gepflegt» essen gehen möchten.
Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist jedoch nicht zu beanstanden. Man bekommt Gutes f. sein Geld!

Wie immer hat uns das Essen im Bistro Blaustein sehr gut geschmeckt. Das Ambiente ist sehr angenehm. Zu meiner großen Freude ist das Zigeunerschnitzel wieder auf der Karte, in noch schmackhafterer Form als zuvor. die Inhaber Sabine und Mike Prick waren wie immer super nett und zuvorkommend. Man fühlt sich einfach wohl und geht gerne immer wieder dorthin zurück. ich kann das Bistro Blaustein nur jedem empfehlen. Weiter so.

Habe eine Woche vorher hier ganz gut gegessen und hatte jetzt Freunde eingeladen um zusammen zu geniessen. Das restaurant ist einfach doch nett eingerichtet und das personal ist freundlich. Aber die Bayrische Haxe die wir (wieder) bestellt haben war einfach nicht gar. Obwohl acceptiert würde dass die Haxe nicht gar war, war der Ersatz nocht immer nicht gekocht. Wir haben etwas davon gegessen und abgerechnet. Wass mir hier aber richtig stört dass die Meldung dass das Essen nicht in Ordnung war einfach nicht gehört wurde. so fur mich das letzte mal hier gegessen. Leider weil die Vorige woche das Essen in ordnung was.

Es ist dort immer voll, Reservierung daher ein Muss. Der Grund: Der Koch ist ein Meister seines Fachs. Bei den höherpreisigen Gerichten legt er sich mächtig ins Zeug. Was nicht bedeutet, dass die Sonderangebote (z.B. Schnitzeltag) schlecht wären. Nur, das Eifelrind ist eben doch etwas Besonderes …
Da ich mittlerweile Vegetarier geworden bin, füge ich nun hinzu, dass ich lediglich die magere Auswahl an vegetarischen Gerichten, wie überall in Aachen, bedaure. Für Carnivoren ist das Lokal aber auf jeden Fall sehr zu empfehlen. Ich vergebe die vier Sterne quasi im Nachgang, indem ich mich zurückversetze in mein altes Ich, als mir die fleischlichen Genüsse noch Freude bereiteten.
Die Bedienung war freundlich und aufmerksam, das Ambiente angenehm. In der kalten Jahreszeit wird mehr als ausreichend geheizt, sodass dort wirklich Gemütlichkeit aufkommt.

Ich kannte das Bistro schon von vorhergehenden Besuchen und hatte zufällig entdeckt, dass es Samstags den «heissen Stein» gibt. Das führte uns diesmal ins Bistro Blaustein.
Der Empfang war sehr freundlich, der Service immer aufmerksam, mein Wunsch nach einem trockenen, aber nicht zu schweren Rotwein wurde gut erfüllt. Natürlich haben wir auch einen Blick in die Speisekarte geworfen, blieben aber bei unserem Vorhaben, unser Essen auf dem heissen Stein zu brutzeln.
Das Bistro Blaustein hat einen gewissen Charme, seine ehemalige Nutzung als Bahnhofsgaststätte mit kleinem Hotel lässt sich nicht verbergen. Der alte Dielenboden — herrlich.
Wir werden sicher mal wieder hingehen.

Super freundliches Personal
Immer gerne dort, schnitzel super
steak super, ach alles super
Wir gehen schon seit jahren dort esseb, eigentlich alle in unserer familie
und man kann dort gut feiern, man sollte aber reservieren weil es abends immer voll ist

Sehr nette und aufmerksame Bedienung. Das Essen ist lecker, besonders die Bratkartoffeln und Schnitzel.

Blaustein — eine Oase für Genießer :-)
Für unser Weihnachtsessen war es genau die richtige Entscheidung unseren Tisch im Blaustein zu reservieren. Da wir als Familie uns schon sehr oft im Blaustein kulinarisch haben verwöhnen lassen, war nun die Zeit gekommen den Genuß, dieser Gemütlichkeit sowie einem supi Serviceteam meinen Kollegen zukommen zu lassen :-)
Alle waren begeistert vom Komplett-​Pakett BLAUSTEIN!!!
Die meisten haben dann auch den Schnitzeltag in Anspruch genommen. Riesen-​Schnitzel, verschiedenster Art, wurden genossen. Und wer kein Schnitzel essen wollte hat sich aus der speziellen Wildkarte bzw. der Speisekarte bedient.
Essen wurde allen 10 Personen gleichzeitig serviert, so dass wir gleichzeitig mit dem SCHLEMMEN anfangen konnten :-)!!!
Ein dickes Lob an alle, die uns einen kulinarischen Hochgenuß ermöglicht haben !!!

Vor gut einem Jahr haben wir von Freunden, die regelmäßig im Bistro Blaustein «tagen», diesen Tipp für einen kulinarischen Besuch erhalten —
welch´ ein Glück!
Kurz nach der Empfehlung buchten wir auch einen Tisch für den Abend und waren froh, endlich einmal hier zu sein! Das Essen: ausgesprochen leckker, alles frisch und sehr ansprechend zubereitet, bzw. dekoriert.
Das Preis-​/​Leistungsverhältnis stimmt 100%ig!
Auch bei unserem letzten Besuch waren wir wieder sehr angetan von der freundlichen Bedienung und dem tollen Essen. Bei der Bestellung freut man sich, dass die Küche auch problemlos auf Sonderwünsche eingeht.
Geht man unter der Woche ins Bistro Blaustein, besteht die Möglichkeit, Speisen aus der täglich wechselnden «Mottokarte» zu bestellen — selbstverständlich zusätzlich zu den allgemeinen Gerichten!
Dann fällt die Wahl besonders schwer, Augen und Geschmacksnerven im Vorfeld beruhigen zu können.
Faszit: Wir freuen uns jetzt schon auf den nächsten Besuch!

Wir treffen uns ab uns zu nach dem Hundespaziergang zu mehreren im Bistro Blaustein und freuen uns immer wieder über den super freundlichen und schnellen Service und das hervorragende Essen. Auch mit den Hunden sind wir herzlich Willkommen. Es ist ratsam vorher einen Tisch zu reservieren, da das Restraurant sehr gut besucht ist.

Freundliche Begrüssung und Empfang durch eine Kellnerin. Da wir nicht reserviert hatten, haben wir eine halbe Stunde an der Theke gesessen, bis etwas frei wurde.
Zum Essen hatte ich ein Rinderfilet mit Rotweinschalottensosse (nach Empfehlung der Bedienung). Das Fleisch war ganz gut und die Sosse ok, allerdings hätte das Fleischstück etwas grösser sein können
Alles in allem ein gelungener Abend mit durchaus angemessenen Preisen.

Seit der Übernahme vor einigen Jahren hat sich die Qualität stetig verbessert. Die Küche ist sehr gut. Die wechselnden Speisekarten exzellent und abwechslungsreich.
Das Ambiente innen wie aussen sowie die Bedienungen sind stets freundlich und ansprechend. Die Küche ist sehr sauber und in ihrer vielfalt zu empfehlen. Ob für den schönen Abend, den nachmittags Kaffee oder das Sonntagsfrühstück, auch im Außenbereich ist es immer 1A.