Hotel Am Schloss

Ich kann das Hotel und die Zimmer im Einzelnen nicht beurteilen, da wir nur zum Brunch waren am 06.12.2015. Wir wurden herzlich von dem Personal begrüßt und empfangen. Die Tische waren sehr liebevoll gedeckt und wir wurden immer freundlich bedient. Das Servicepersonal hat seinen Namen verdient und war auch immer bemüht sich um uns zu kümmern. Trotz der vielen anderen Gäste hatte das Personal Zeit für uns. Kritik für die Heißgetränke, diese dauerten ein wenig lange. Der Start war an und für sich schon in Ordnung, die Speisen zum Frühstücksteil wurden einem Frühstück schon gerecht, nur war das Rührei mit Wasser versetzt. Die Auswahl war in Ordnung. Die Platten waren immer gefüllt aber leider mit produktionsfremden Artikeln. Man hat genau gesehen was die Küche gekauft und selber produziert hat. Bis zum warmen Teil war alles so weit noch akzeptabel. Doch dann startete der heiße Teil. Wir haben uns auf Fisch und Ente sehr gefreut und wurden geschmacklich und auch optisch sehr enttäuscht. Die Ente war wie auch die fertige Brühe sehr salzig. Der Fisch schwamm in einer grauen Soße aus Julienne Gemüse und Dijon Senfkörner. Die Wartezeit von 30 Minuten auf Klöße war sehr mangelhaft. Auch die Variation von Wintergemüse hat unseren Ansprüchen an einen Gourmet-​Brunches nicht befriedigt. Man sollte auch Spaghetti nicht unbedingt in einem Chafing Dish servieren. Allgemein war die Küche bemüht diese auch immer zu füllen doch hat es nicht immer geschafft. Da sollte man eventuell am Personal nicht sparen. Im Ganzen wurden wir von dem warmen Anteil sehr enttäuscht, da diese einem 4 Sterne Haus nicht gerecht werden. Das Dessert können wir nicht beurteilen da wir auf dieses verzichtet haben. Wir haben den doch mittlerweile sehr warmen Raum frühzeitig verlassen und sind nach Hause gefahren. Wir werden das Haus nicht noch einmal aufsuchen um brunchen zu gehen da die Speisen einem Gourmet Brunch nicht gerecht werden. Ich habe mir unter diesem Namen etwas anderes vorgestellt und auch schon erlebt. Fazit mangelhaft für diesen Preis von 25 € pro Person. Kinder haben die Hälfte bezahlt und unter 6 Jahren war die Teilnahme für 0 €. Doch wurde uns gesagt, dass Kinder unter 6 Jahre nächstes Jahr auch die Hälfte bezahlen müssen. Fraglich ob das sein muss, da Kinder in dem Alter sehr wenig essen und auch noch auf die Klöße verzichten mussten. Allgemein sind die Speisen nicht wirklich etwas für kleine Besucher. Sollte man eventuell bei halben Preis überdenken.

Für eine Familienfeier wollten wir das Besondere wählen und da fiel uns die Entscheidung, anhand der Homepage, nicht schwer. Auch die Speisekarte, wenngleich etwas klein, sprach uns in ihrer Auswahl dennoch an. Reserviert haben wir dann 2 Tage zuvor vor Ort telefonisch. Hier teilte man uns mit, dass sie ausgebucht seien und die Wartezeiten für das Essen daher etwas länger seien. Da wir einen gemütlichen Abend verbringen wollten und hierfür Zeit eingeplant haben, war das für uns i. O. und wir reservierten für 8 Personen. Angekommen am Freitag Abend wurden wir freundlich an den Tisch geführt. Etwas ungemütlich, aber für 8 Pers. dennoch akzeptabel. Eine Getränkekarte bekamen wir gar nicht, dafür eine völlig abgespeckte Speisenkarte, ohne Desserts. Hierauf befanden sich gerade einmal 5 Hauptgerichte und für einen Gast (ein Kind) war gar nichts dabei. Auf Nachfrage sagte man uns, dass es nicht mehr gibt heute… Wie bitte??? In der Auslage draußen befand sich jedoch die reguläre Speisenkarte. So bestellten wir dann doch aus der sehr mageren Auswahl. Der Fisch war i.O., der Sauerbraten mit Sehnen durchzogen und das Schweinefilet trocken und hart. Auf Anfrage nach einem Beilagensalat erwiderte der Kellner ein «Nein, nicht möglich.» Also, alles in Allem eine Vollkatastrophe, so dass wir nach nicht einmal 1 Stunde bezahlt und das Lokal verlassen haben. Wir hatten uns sehr auf den Abend mit unserer Familie, die wir max. 2 – 3 Mal im Jahr besuchen, gefreut, doch diese Enttäuschung sitzt heute, 5 Tage nach dem besagten Abend, noch immer tief. Uns ist absolut nicht klar, warum hier in der Küche nicht ausgeholfen werden konnte, wenn man doch weiß, dass es nicht zu schaffen ist. Vor Allem aber ärgert uns sehr, dass man uns im Vorfeld nicht angemessen darüber informiert hat. Von uns gibt es daher max. einen Stern und natürlich keine Empfehlung, da uns dieses Haus nicht wieder sieht.

Da am Sonntag Muttertag war, wollte ich meiner Mutti einen Gefallen machen. Wir sind also ins Schloss gefahren und wollten einen Spargel — Gourmetbrunch genießen. Genießen! Nein, war es leider nicht! Man hat es schon von mehreren Leuten gehört, aber ich wollte mich selbst überzeugen, da es doch mal so gut war. Im Internetauftritt wird von einer kulinarischen Vielfalt gesprochen. Das kann ich nicht bestätigen. Der Spargel sollte im Vordergrund stehen und man hat neue Kreationen erwartet. Nein, was da zubereitet wurde, hätte man der Mutti auch allein kochen können. Abgesehen von der Auswahl des Frühstücksteils (keine Auswahl, Obst? 3 Sorten!), war das warme Essen noch das schlechteste! Es gab Essen, wie in einer Jugendherberge. Das Gemüse war weich, es gab nur einen «toten» Lachs in pampiger Soße und Schnitzel über deren Härte ich mich lieber nicht äußere. Ach ja, und der Spargel. Es gab ihn warm, gekocht. Nur gekocht bzw. zerkocht! Es war echt nicht gut. Und wer selbst schon mal im Angesicht seines Schweißes eine Sauce Hollandaise geschlagen hat, der weiß, dass diese keine selbst gemachte war. Das ist für ein 4-​Sterne-​Hotel noch die Krönung des Ganzen. Die Desserts waren auch öde. Dessert heißt süß. Der Zucker scheint aus gewesen zu sein. Gott war es ernüchternd! Nüchtern wie die lieblose Darbietung der Speisen! Abgesehen vom Essen, muss man sagen ist das Ambiente schon in Ordnung, allerdings saßen wir in einem Bereich, indem die Bedienung nicht die schnellste und freundlichste war. Beim nachfüllen der Speisen mangelte es auch an Eile! Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist nicht mehr gegeben! Jetzt weiß ich persönlich auch, dass es schlecht ist! Ein Besuch des Brunchs ist definitiv nicht zu empfehlen!